यम चा किंवा "चहा पिण्याची" चहाचे प्रचलित मात्रा पिणे करताना वाफवलेले आणि तळलेल्या मंद गतीने खाण्यातील पारंपारिक कँटोनीज सरावचे वर्णन करतात. ऑस्ट्रेलियामध्ये, यम चा एक आठवड्याचा ब्रंच अनुभव असतो, तर हाँगकाँग आणि चीनमध्ये तो दर आठवड्याच्या प्रत्येक दिवस खातो.
बर्याच भिन्न पर्यायांसह, थोडेसे दडपल्यासारखे वाटणे सोपे आहे. तर येथे एक व्हायरसर्स गाइड टू युम चा आहे जे आपल्यासाठी ते सर्व खाली खंडित करते.
अंतिम यम चा अनुभव नियम
1) आपल्या चीनी मित्रांना विचारा की कोणत्या रेस्टॉरंट्सनी त्यांना शिफारस करावी जर तुमच्याकडे चीनी मित्र नसतील तर काही मिळवा. आपण शहरातील सर्वोत्तम चीनी रेस्टॉरंट्स आणि किराणा स्टोअरमधील अंतदृष्टीच्या ज्ञानाचा देखील फायदा घ्याल.
2) 7-9 मित्र आणा आणि प्रथमच रेस्टॉरंट सूचित कोण चीनी मित्र आमंत्रित करण्यास विसरू नका. निवडीसाठी इतके धूसर डिश तयार करून आणि मर्यादित पोट जागेसह, आपण बरेच लोक आणू इच्छित आहात जेणेकरुन आपण मेनूमधून अधिक प्रमाणात ऑर्डर करू शकता. दोन ते चार लोक यम चा करू शकतात पण हे दुःखी आणि वाईट अनुभव आहे कारण आपण बाला (पूर्ण) होण्यापूर्वी काही भिन्न धुळीची रक्कम ऑर्डर करू शकता.
3) आपण येण्यापूर्वी जलद. यम चा परंपरेने सकाळी दुपारी जेवणाचे खाल्ले जाते - रेस्टॉरन्ट बैठकी साधारणतः सकाळी 11 आणि 1 ला आहेत - त्यामुळे आपण जागे झाल्यावर नाश्ता खाण्याची मोह होऊ शकता. प्रतिकार करा आणि आपल्याला अतिरिक्त संवेदनशील आणि ग्रहणक्षमता असलेले स्वाद कोंब आणि पुरस्कारासाठी चिडून पोटात भरून दिला जाईल.
5) पद्धतशीरपणे मागणी करा याचा अर्थ असा आहे की वाफवलेले आणि तळलेले मंद बेरीज, नूडल्स किंवा तांदूळ भांडी, भाज्या (आवश्यक नसणे) आणि एक किंवा दोन मिठाईचे पदार्थ. माझे मानक ऑर्डर खालीलप्रमाणे आहे:
- हर गो (कोन डूप्लग्स)
- सिउ माई (डुकराचे आणि प्रणय Dumplings)
- पै Gwat (मिरची ब्लॅक बीन सॉस मध्ये पोर्क स्पेअर पसंती)
- चा सीू बाओ (रोजची डुकराचे वाळलेली चव)
- ची पसंग मजेदार (भिजवलेले तांदूळ नूडल्स भेंडी, डुकराचे किंवा ब्रेड स्टिकसह भरलेले)
- लो बार्ट गॉ (फ्राइड सेवरी सलगम केक)
- डॅन टार्ट (एग्डा टार्ट)
- मा लाइ गो (गोल्डन सिरप स्पंज)
- आंबा पुडिंग (शीत आंबा जेली वाष्पीकरण केलेल्या दुधसह)
वैकल्पिक अतिरिक्तः मिठ आणि मिरचीचा स्क्विड (स्पष्टपणे पारंपारिक नाही), मिश्रित वाफवलेले डंपलिंग , स्प्रिंग रोल, भुसाले मांस, गाई लर्न (उबदार चिनी ब्रोकोली ऑईस्टर सॉससह वापरली जाते), चिकनचे पाय, कल्के, नूडल्स आणि तळलेले तांदूळ.
6) आपण खाताना खूप चहा प्या. चायनीज असा विश्वास करतात की तेलकट पदार्थांनी चहा प्यायल्याने चरबी दूर जाळून निघतो. चिनी लोकसाहित्याप्रमाणेच तर्कशास्त्र थोडेसे खराब आहे परंतु त्याचा परिणाम अधिक कमी किंवा कमी आहे. गरम चहा प्यायल्याने पचन होते आणि हा समृद्ध, फॅटी अन्नासाठी एक परिपूर्ण साथीदार आहे. माझे पसंतीचे yum चॅट चहा गोक बो आहे - गुळगुळीत बलवान आणि सुवासिक मिश्रण ज्यामध्ये गुरदेव फुले असतात.
7) चिखलाने डुंबू म्हणून आनंदी रेस्टॉरंट बाहेर रोल करा. सर्व लोकांना चांगले इच्छेनुसार ताजेतवाने करण्यासाठी पचनसंशोधनाला बराच कालावधीसाठी जा. असे सकारात्मक मूड आहे जो अंतिम yum चा सत्रानंतर परिणाम होतो!