चिनी लोक डुप्लींग बनवण्याच्या कला मध्ये मास्टर्स आहेत
चीन सुंग राजवंश पासून पुडिंग बनवण्याच्या कला परिपूर्ण आहे चीनी डंपलिंग गोल किंवा अर्धवर्तुळाकार आकार, उकडलेले किंवा पॅन तळलेले असू शकतात. भरणे गोड किंवा सुगंधी असू शकते; शाकाहारी किंवा मांस आणि भाज्या भरलेल्या
उत्तर चीनमध्ये, परंपरागत आहे की मध्यवर्ती काळापासून आनंद घेण्यासाठी नवीन वर्षांची संध्याकाळ जिओजी एकत्रितपणे तयार करण्याच्या पद्धतीने कुटुंबियांनी घालवावे. आणि अगदी 1 9व्या शतकातील इंग्लिश कूकने ख्रिसमसच्या पुडीच्या प्रत्येक बॅचमध्ये रौप्य पदकांची छडी लपवून ठेवली, एक भाग्यवान कुटुंब सदस्य काहीतरी कडक होऊन पडतो आणि त्यांच्या डंपिंगमध्ये सोन्याचे नाणे शोधू शकतो.
"जिओोजी," "हर गॉ," आणि "सीयू माई" साठी चित्रपटास सामोरे जावे लागते तेव्हा घोकंपट्टीच्या आवडीच्या घोटाळ्यांच्या आवृत्त्यांचे पुनरुत्पादन करणे आव्हानात्मक ठरू शकते. येथे विविध प्रकारचे चीनी डम्पिंग आणि लिंक्सचे वर्णन आहे आपल्या स्वतःच्या स्वयंपाक घरात त्यांना तयार करण्यासाठी पाककृती
जिओजी
अशी अर्धवर्तुळाकृती आकारात असलेल्या डंपिंग्स साधारणपणे मांस किंवा भाज्या भरतात, परंतु आपण कधीकधी चिंरखोर आणि हिवाळ्यातील तरबूज सारख्या आणखी असामान्य घटकांसाठी पाककृती शोधत असतो. भरतं साहित्य एक पिठ आणि आचेपात्रात आहे जे घट्ट व घट्ट झालें आहेत . जिओझी उकडलेले, तळलेले किंवा वाफवलेले असू शकते. चिनी नववर्ष हे उत्सव दरम्यान हे डंपलिंग खूप लोकप्रिय आहेत.
पॉस्टिस्टर्स (गॉटी, पेकिंग रॅवियोली)
Potsticker dumplings तळाशी तळलेले तळलेले आणि नंतर वाफवलेले आहेत. सर्व्ह करण्याआधी त्यांना फ्लिप करणे पारंपारिक आहे जेणेकरून ब्राऊन, पॅन तळलेली बाजू वर असेल.
Potstickers चीनी dumplings सर्वात लोकप्रिय प्रकार आहेत.
गॉ गीस
'गॉ जी' आणि 'जिओओझी' या शब्दाचा अर्थ एकच आहे; गॉ जी फक्त मेन्डरिन जिओओझीच्या कॅन्टोनीज रोमनीकरण (प्रतिनिधित्व) आहे.
हर गो (हर गौ)
हर गोवा चवदार कोळंबीचे पक्वान्न आहे आणि चिनी उष्मांक म्हणून वापरण्यात येणार्या अर्धपारदर्शक आवरणांचा वापर करतात. चिंपांझ आणि बांबू कोंबड्यांनी भरलेल्या या भेंडीचे स्नॅक्स त्यांच्या चिकट, चमकदार त्वचेसाठी प्रसिद्ध आहेत.
गव्हाचे रहस्य हे गव्हाचे स्टार्च आहे, जे आशिया खंडातील बाजारपेठेत उपलब्ध आहे - तुम्ही त्याच प्रकारचे पीठ आणि वाटी ओट वापरुन मिळणार नाही.
सीयू माई
तसेच कूक आणि सेल डुप्लींगस देखील म्हणतात, हे त्यांच्या कप किंवा बास्केट आकारानुसार हल्के चवलेले वाफवलेले डंपलिंग ओळखण्यायोग्य असतात, शीर्षस्थानी चिकटलेल्या भरणेसह एक फूड लेखकाने सिबू माईला खाल्ले जाण्यासाठी खाणे पसंत केले कारण डंपलिंग इतके मऊ आणि झुबकेदार आहे. पारंपारिकपणे ते डुकराचे मांस भरतात, तरीही झेंरी किंवा कोळंबी वापरतात. Siu माई सहसा गोल skins सह केले आहेत: गोल (gyoza) wrappers किंवा चौरस wonton wrappers मंडळे अलग पाडणे.
शांघाय स्टीमर्ड बन्स
मुळीच नाही परंतु मांस किंवा समुद्री खाद्यपदार्थांचे डंपिंग खूप रसाळ आणि सुगंधी आहेत. शांघाय उबदार बन्स त्यांच्या अद्वितीय डिझाइनसाठी ओळखता येण्याजोग्या आहेत, कारण भरलेल्या आवरण वाफाळण्यापूर्वी अनेक गोठयात गोळा केले जाते.