हे आंबा सीतार्ड हे एक मजेदार थाई पदार्थ आहे आणि ते हंगामात असताना ताजे आंबे आनंद घेण्यासाठी एक उत्कृष्ट मार्ग आहे. हे आपल्यासाठी चांगले असणे होते (कोणतीही मऊ क्रीम आवश्यक नाही!). आपल्याला दोन ताजे पेंडी आंब्याची आवश्यकता असेल - किंवा, आंबे नसतील तर, कॅन्डचा वापर केला जाऊ शकतो (आपल्या स्थानिक सुपरमार्केटच्या आशियाई विभागात शोधा). आठवड्याच्या कोणत्याही रात्री एक उत्तम मिष्टान्न बनविते, आणि आपण ते फळ्यावर लावून फक्त ओव्हनमध्ये 15 मिनिटांत राहू शकता. मला आवडते हे गरम वाटली पण जर हवामान गरम असेल तर ते रेफ्रिजरेटरपासून सरळ मधुर आहे मिठाईच्या दृष्टीने उत्कृष्ट, दुपारच्या नाकासारख्या चहा किंवा नाश्ता सह कॉफीसह (अंडी पुरेशा प्रमाणात प्रथिने असतात!).
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पूर्ण 2
- आंबा (किंवा 1 14oz आंबा, निचरा)
- 4 अंडी
- 1/4 कप पांढरी साखर
- 3 टीस्पून ब्राऊन शुगर
- 1/2 टीस्पून या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- 1/3 कप नारळ दूध (लाइट नाही)
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 350 अंशापर्यंत ओव्हन करावे. ग्रीस 4 रॅमीकिन्स (किंवा अधिक आपल्या रॅंडिंगच्या आकारानुसार) आणि बाजूला सेट करा
- एका आंबाला दगडांच्या दोन्ही बाजुला हलवा (पहा: आंब्याची काही सूचना कशी कापली जाईल ). आपल्या ब्लेंडरमध्ये मांस आणि जागा बाहेर काढा. 2 टेस्पून जोडा पाणी आणि 3/3 कप आंबा प्युरी (कोणत्याही अतिरिक्त खाण्यासारखे) तयार करण्यासाठी ब्लिट्झ बाजूला ठेव.
- आता इतर आंबा घ्या आणि त्यास तो तसाच उघडा. चमचे वापरणे, 4 चमचे-आकाराचे काप (प्रत्येक रॅमिनेसाठी 1) काढून टाका आणि एक लहान वाडगा मध्ये सेट करा. ब्राऊन शुगर सह शिंपडा आणि हलक्या काप करण्यासाठी काप चालू. बाजूला ठेव.
- अंडी एका मिक्सिंग वाडग्यात लावा आणि झटकून हाताने किंवा 1 मिनिटसाठी ब्लेंडरसह. गुळगुळीत होईपर्यंत पांढरे साखर आणि व्हॅनिला आणि झटकून पुन्हा घाला. आंबा प्युरी आणि नारळचे दूध घालून मिक्स करावे. रसातरीत हे मिश्रण वितरीत करा, 2/3 ते 3/4 वाफ दाब करा.
- हळुवारपणे प्रत्येक रॅमिकिनच्या कस्टर्डच्या वर एक ब्राउन-शर्करा आंबा काप घाला. 30 ते 45 मिनिटे बेक करावे (कन्फेडरेशनच्या आकारावर अवलंबून), किंवा कस्टर्ड वाढल्यापासून आणि 'सेट' (कस्टर्ड उद्रेक आणि स्पर्श करण्यासाठी फर्म असले पाहिजे - घातलेले काटा स्वच्छ होईल). हे लक्षात घ्या की ओव्हनमधून एकदा कस्टर्ड काढले गेल्यानंतर थोडीशी 'ड्रॉप' होईल - हे सामान्य आहे.
- व्हॅनिला किंवा नारळाच्या आइस्क्रीमची चव घेऊन रमकिनमध्ये उबदार किंवा सर्व्ह करा. आनंद घ्या!
चांगले आंबा कसा आहे ते जाणून घ्या : जेव्हा मधुर, बहुतेक flavorful आंबा निवडून येतो, नाक माहित! आंब्याला आपल्या नाकपर्यंत आणा आणि गंध करा. आपण थोडे किंवा सुगंध शोधू शकत नसल्यास, आंबा चांगला नाही. तसेच, आपल्या अंगठ्याखाली दाबली गेल्यास आपण सहज 'इंडेंट' करू शकता. आंबा पिवळा किंवा मुख्यतः पिवळा रंगाचा असावा, हिरवा नसलेला असावा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 246 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 208 मिली |
| सोडियम | 84 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 32 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 8 ग्रॅम |