ग्नोकचिक द झुक्का आल रोमाना को क्रमा द गोरगॉन्ज़ोला
" ग्नोच्ची आल रोमाना ," किंवा रोमन-शैलीतील ग्नोच्ची, उकळत्या पाण्यात शिजवलेल्या लहान, गोल डंपलिंगीऐवजी रवा आलो (बटाटा बनवण्याकरता ड्युरम गव्हाचे पिठ विशेषतः पास्ता बनविण्याकरिता वापरले जाते) केले जाते, ते सपाट, गोल असतात एक बेकिंग डिश आणि भाजलेले मध्ये आयोजित केलेल्या डिस्क ही फरक भोपळा मध्ये जोडते, दंतकुमार शरद ऋतूतील आवृत्तीसाठी, एक सुगंधी, खमंग गोर्गोनझोला टॉपिंगसह. Gorgonzola मुळात पिवळ्या रंगाची चीजची इटालियन आवृत्ती आहे, आणि जर आपण गोर्गोनझोला शोधू शकत नसाल तर त्यास ब्लू पनीरने वापरू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 कप (सुमारे 1 लिटर) संपूर्ण दूध
- 5.5 चटणी (80 ग्रॅम) नॉनस्टॅटेड
- लोणी
- 1 चमचे बारीक सागरी मीठ
- ताज्या जमीन जायफळ च्या चिमूटभर
- 1-3 / 4 कप (10.3 औन्स / 2 9 2 ग्रॅम) रवा आटा
- भोपळा पुरीची एक 15 पौंड (सुमारे 400 ग्रॅम) असू शकतात
- 2 अंडी yolks, हलके झालेला
- 1 कप (सुमारे 106 ग्रॅम) ताजे किसलेले पेर्मिगियानो-रेजियानो
- 1/2 कप (2 औन्स / 57 ग्रॅम) गोर्गोनझोला किंवा निळे चीज , चिरलेली किंवा ढवळत
ते कसे तयार करायचे
- 3 9 0 एफ (200 क) ओव्हन मध्ये ओव्हन
- मध्यम गॅस वर एक पुरेशी मोठ्या, भारी-खाली saucepan मध्ये दूध आणि लोणी 2 tablespoons ठेवा. मीठ आणि जायफळ घाला. दुधा बुलबुडायला लागतो तसे लगेचच रवामध्ये आंबे धुवून घ्या आणि झटकून टाकत झटकून टाकू नका.
- उष्णता कमी ठेवा आणि शिजवणे चालू ठेवा, जोपर्यंत मिश्रण अगदी 10 मिनिटापर्यंत जाड होणे सुरू होईपर्यंत सतत झटकणे. उष्णता काढा आणि भोपळा पुरी, अंडी yolks, आणि किसलेले Parmigiano घालावे, तसेच मिसळून होईपर्यंत एक झटक्या सह मिसळा.
- मिश्रण उथळ बेकिंग शीट किंवा ट्रेमध्ये हलवा जे थोडेसे लोणीने तुपात केले गेले आणि रबर स्पॅटुला (चिकटून टाळण्यासाठी पाण्याने ओसळून) सुमारे 1/2 इंच (1 सें.मी. 5 ते 10 मिनिटे थंड होण्यासाठी आणि 2 इंच (5 सें.मी.) - डिमॅटिटर बिस्किट- किंवा कुकी-कटटर (किंवा आपण त्यास व्यासाचा एक ग्लास पिवळा वापरू शकता) थंड होण्यासाठी स्थिर राहावे. परिपत्रक gnocchi
- एक मिक्सरयुक्त बेकिंग डिशमध्ये ओव्हरलॅप पंक्तीमध्ये ग्नोचची व्यवस्था करा. उर्वरीत 3.5 tablespoons (लक्षात ठेवा 1/2 चमचे 1-1 / 2 teaspoons बरोबरी) लोणी आणि तो gnocchi सुरवातीला वरील समान प्रकारे शिंपडा.
- सुमारे 20-30 मिनिटे बेक करावे, किंवा चीज वितळली जात नाही तोपर्यंत आणि वरची हलकी गोरी असते.
स्टोरेज आणि मेक-अग्रे
एक रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 2 दिवस स्टोअरमध्ये ठेवून ठेवा किंवा आपण गॅर्गोनझोलासोबत शिंपडण्याच्या वेळापूर्वी वेळापूर्वी डिश तयार करू शकता आणि नंतर ते बेक करावे (प्रथम हे डीफ्रॉस्ट करण्याची गरज नाही).
पर्यायी बदल
- व्यवस्थित मॅन्कोचीवर काही चिरलेला अक्रोडाचे तुकडे आणि / किंवा ताजे ऋषी पानांचा एकत्र जोडा आणि बेकिंग करण्यापूर्वी गोरगॉन्झोलाचे चौकोनी तुकडे घाला.
- अधिक सोनेरी-तपकिरी चोथ्यासाठी, बेकिंग करण्यापूर्वी अतिरिक्त फेस्टिम पर्मिगियानो-रेजियानोसह डिशच्या शिंपडावर शिडकावा आणि / किंवा सर्व्हिंग करण्यापूर्वी एक किंवा दोन मिनिटांसाठी डिश ब्रशरच्या खाली हस्तांतरित करा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 516 |
| एकूण चरबी | 26 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 15 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 7 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 134 मिली |
| सोडियम | 8 9 7 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 50 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 22 ग्रॅम |