माझ्या आवडत्या (आणि सर्वात सोपा!) पाककृतींपैकी एक माझ्या पाकपुस्तके पासून, वितळले: आचरण मकरोनी आणि चीज ही कृती अमर्याद क्षमा आहे. सॉसेज नाही? चिकन वापरायचे? फॉन्टिना नाही? निळा चीज किंवा शेडर वापरा. काही उरलेले पालक घ्यायचे? ते विल्ट करा आणि त्यात जोडा.
प्लस, showstopping सादरीकरण आपल्या खाणारे पूर्णपणे gobsmacked नाही. आपण ते तोडणे कट करू शकता आणि सामग्री बाहेर उगवायला जाऊ शकता, परंतु मला कॅमेराम्य आणि क्रीम-बेक्ड कद्दू मांसाची काही वस्तू काढून टाकून आत पास्ता बाहेर काढणे आवडते.
पर्यायी चीज : फॉंटािना आणि ग्रुएरे व्यापक प्रमाणावर उपलब्ध आहेत आणि या कृतीसाठी सर्वोत्तम वापरली जाते परंतु आपल्या आवडत्या चीज वापरून पहाण्यास मोकळ्या मनाने आम्हाला विशेषतः व्हॅली फोर्डच्या एस्तेरो गोल्ड किंवा त्याचे महामार्ग 1 फॉंटिना, तसेच रोथ केसच्या मेझ्झालेना फोंटिना आपण काहीतरी मूलगामी प्रयत्न करू इच्छित असल्यास, मृदैळ निळी चीज जसे बटरमिलिल ब्लू किंवा कॅम्बोझोला खूप चांगले कार्य करेल.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 5 पाऊंड भोपळा (साखर किंवा इतर गोड विविधता, न कोरीव काम केलेले भोपळा)
- मीठ
- काळी मिरी (नवीन मैदान)
- 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
- 1/4 पाउंड इटालियन सॉसेज (डुकराचे मांस, सौम्य)
- 4 औन्स कोपरा मकरोनी
- 5 औन्स फॉंटाइन (1/4-इंच चौकोनी तुकडे)
- 2 औन्स ग्रूएरे (1/4-इंच चौकोनी तुकडे)
- 3 स्केलेअन्स (डाळ केलेली)
- 1 चमचे सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप (ताजे चिरलेली)
- 1 चमचे
- एक वनस्पती ( हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात ))
- 1 चमचे ऋषी (ताजे चिरलेली)
ते कसे तयार करायचे
- ओव्हन 350 ° फॅ पूर्व (176 अंश से. 45 अंशांच्या कोनात भोपळाच्या शिखरावरुन एक वर्तुळाचे कात्री करा, जॅक-ओ-कंदील बनवण्यासाठी आपण एक भोपळा कापला होता आणि एकीकडे बाजूला काढले होते.
- सर्वोत्तम आणि शक्य तितक्या बिया आणि स्ट्रिंगचे तुकडे काढा. उबदारपणे मीठ आणि भोपळा च्या आत मिरपूड, त्यावर वर परत पॉप, एक rimmed बेकिंग डिश वर ठेवा (कारण भोपळा leak किंवा थोडा रडत असू शकते), आणि 45 मिनिटे बेक.
- दरम्यान, मध्यम आचेवर एका पातेल्यात तेल गरम करावे. सॉसेज जर त्यांच्या कपमध्ये असतील तर ते मांस काढून टाका आणि केसांवर टाकून द्या. लहान भागांमध्ये सॉसेज मांस चुरा आणि हळुवारपणे होईपर्यंत शिजवा. एका स्लॉट चमच्याने पॅनमधून सॉसेज काढून टाका आणि थंड होण्यासाठी बाजूला ठेवा. भिजवलेल्या पदार्थांना काढून टाका, किंवा ग्रेव्हीसाठी किंवा तुमच्याजवळ काय आहे.
- भोपळा बेक करताना देखील, अल dente पर्यंत salted उकळत्या पाण्यात मोठ्या भांडे मध्ये पास्ता शिजवावे. स्वयंपाक प्रक्रियेस थांबविण्यासाठी थंडगार पाण्याने धुवून घ्यावे.
- एक वाडगा मध्ये, Fontina, ग्रूएरे, सॉसेज, पास्ता, scallions, आणि herbs एकत्र टॉस
- भोपळा बेकिंग केले जाते एकदा, ओव्हन बाहेर तो घ्या आणि मॅकारोनी आणि चीज सह भरा भरल्यावर मलई भरवा. भोपळा वर शीर्षस्थानी ठेवा आणि 1 तास भिजवून, शेवटच्या 15 मिनिटांसाठी वरच्या दिशेने काढणे जेणेकरून भरतच्या वरच्या चीज योग्य प्रकारे तपकिरी होऊ शकतात. जर टॉप क्रीम अजूनही थोडा अस्थिर आणि द्रव असल्याचे दिसत असेल तर ओव्हनमध्ये आणखी 10 मिनिटे द्या. क्रीम थोडा वर बबल शकते, जे ठीक आहे
- बेकिंग करताना भोपळा विभाजन केल्यास, कधीकधी घडते म्हणून, आभारी असू द्या आपण एक कटाक्षणास बेकिंग डिश मध्ये सेट आणि सामान्य म्हणून बेक करणे सुरू ठेवू.
- भोपळाला सेवन करण्यापूर्वी 10 मिनिटे विश्रांती द्या. भोपळा नाजूक असेल म्हणून, डिश हलवून सावध रहा आपण या डिशवर दोन प्रकारे काम करू शकता: त्यास विभागांमध्ये कट करा आणि त्यांची सेवा करा, किंवा प्रत्येक सेवा देण्यासाठी भोपळाचे आवरण छिद्र पाडणे. एकतर मार्ग म्हणजे फक्त शेकडो. चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड