हे कांदे खूपच तपकिरी रंगाचे असतात आणि अतिशय सुगंधी असतात तर ते मंद-काळ्या रंगाचे कांदे वेगळे असतात. ते त्यांचे आकार टिकवून ठेवतात आणि पूर्णपणे नरम करू नका. ते लांब म्हणून शिजवलेले नाहीत म्हणून, ते देखील एक मजबूत कांदा चव ठेवा, जे मला वाटतं सँडविच किंवा स्टेक्स किंवा चॉप्स वर प्राधान्य आहे.
या पाककृतीसाठी पिवळा कांदे निवडा. या स्वयंपाक पद्धतीसाठी कमी ओलावा सामग्री उत्तम आहे; आपल्या ओनियन्स ओलावामध्ये जास्त असल्यास, मोठ्या पॅन निवडण्याची काळजी घ्या आणि ओनियन्स भरु नका, जेणेकरून ओलावा लवकर वाफ होणे आणि कांदा लगेचच तपकिरीपासून सुरू होऊ शकेल. आवश्यक असल्यास, बॅचेसमध्ये कार्य करा.
पांढऱ्या आणि पिवळ्या कांदे यांच्यामधील फरक ओळखणे मनोरंजक आहे. बहुतेक अमेरिकन आपोआप पिवळ्या कांदा दिशेने जातील खरेतर, अमेरिकेत उगवलेली कांद्याच्या सुमारे 9 0 टक्के पिवळे पिवळे आहेत. ही कृती जवळजवळ कोणत्याही कांदासह वापरली जाऊ शकते आणि ते द्रुत-तपकिरी आहेत एकदा प्रत्येक प्रकारचे अभिरुची कसे हे जाणून घेण्यासाठी मजेदार असू शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 ते 3 कांदे (मोठा, सुमारे 1 पाउंड)
- 2 ते 3 tablespoons
- लोणी (किंवा तेलाची)
- कोशेर मिठा
- पर्यायी: 2 ते 3 tablespoons
- शेरी (कोरडा, पर्यायी पण अत्यंत शिफारसीय)
ते कसे तयार करायचे
- पातळ अर्धा चंद्रात (किंवा पासा, आवश्यक असल्यास) कांद्याची कांदा तुकडा.
- मध्यम-उच्च उष्णतात मोठ्या सॉट पॅन ठेवा आणि त्यात लोणी किंवा तेलाचा मिक्स घाला. लोणी वापरत असल्यास, आळ घालणे होईपर्यंत बटर फोडणे थांबते. तेल वापरत असल्यास, तेल shimmers आणि प्रवाह सहज होईपर्यंत उष्णता आपल्याला पॅनमध्ये लोणी किंवा तेलाचा एखादा जबरदस्त कोट हवा आहे, म्हणून आवश्यक असल्यास अधिक जोडा.
- कांदे घालावे. मीठ घालून मिक्स करावे व मीठ वितरीत करावे.
- कूक, ढवळत न पडता एक मिनिट किंवा दोन साठी कांदे, ते तपकिरी होईपर्यंत. ओनियन्स नीट ढवळून घ्यावे जेणेकरून त्यापैकी बहुतांश पॅनमध्ये उघड होईल आणि अधिक तपकिरी रंगांना प्रोत्साहन देण्यासाठी आणखी एक मिनिट बसू द्या. ओनियन्स एकदा किंवा दोनदा नीट ढवळून घ्यावे, त्यांना बर्ण न करता शक्य तितका ब्राऊन करणे. जेव्हा ते पूर्णपणे पूडसर पण तरीही किंचित फर्म (साधारणतः 10 मिनिटे), वापरत असल्यास, शेरीसह पॅनचे विघटन करणे पॅनमधील कोणतेही तपकिरी रंगाचे तुकड उडवून द्या आणि जवळजवळ पूर्णपणे शेरी बाष्पीभवन द्या.
सॅन्डविच वर जलद-तपकिरी कांदे चवदार असतात जसे पॅटी वितळल्या जातात किंवा फ्रेंच कांदा सूपमध्ये.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 45 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 79 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 11 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |