03 01
आरएमएस टायटॅनिकचे खाद्यपदार्थ आणि आकडेवारी
टायटॅनिकच्या डूबणीची बातमी गेटी प्रतिमा आरएमएस टायटॅनिक 14 एप्रिल, 1 9 12 रोजी डूबला, फक्त पहिल्याच दिवशी तिच्या पहिल्या सफरीमध्ये. 100 वर्षांहूनही अधिक काळ आणि आम्ही अजूनही जिज्ञासू आहोत-नाही इतके भयावह दुर्घटना कशी झाली असती याबद्दल नव्हे, तर जहाजांप्रमाणे जीवन कसे होते आणि विशेषतः प्रवाशांनी काय खाल्ले असते.
प्रवासाच्या तीन वर्गांचा होता: फर्स्ट, सेकंड व थर्ड क्लास, याला स्टीयरगे असेही म्हटले जाते. फर्स्ट क्लास तिकिट $ 150 (परंतु 4000 डॉलर्स इतके उच्च म्हणून) वेगाने प्रवास करणे, दुसरा, फक्त 60 डॉलर्स, आणि तिसरा, दरम्यान $ 15 आणि $ 40 यात आश्चर्य नाही की प्रत्येक वर्गाचे मान इतके भिन्न होते.
जहाज चालत असताना विमानात बसलेल्या 2,22 9 प्रवाशांना आणि चालकांसोबत आणि जेवणाच्या वेगवेगळ्या प्रकारच्या शैलीतील मेन्यूसह, प्रवासासाठी लागणाऱ्या तरतुदी प्रचंड-हजार पौंड मांस, भाज्या, फळं, आणि मैदा, हजारो बाटलीतील अल्कोहोल , आणि 14,000 गॅलन ऑफ ग्रीन वॉटरची गरज होती.
टायटॅनिक ब्रिटिश जहाजाचे असूनही, फर्स्ट क्लासमध्ये जेवणातील खाद्यपदार्थांमध्ये खादाड फॅशन होते त्यावेळेस ते अन्नपदार्थ बनले होते. दुस-या आणि Steerage पदार्थ कमी pretentious आणि अधिक घरी चालला सोपा ब्रिटिश आणि आयरिश अन्न सारखे होते.02 ते 03
कसे प्रत्येक वर्ग
गेटी प्रतिमा टायटॅनिकच्या प्रवासाच्या तीन वर्गांना तीन वेगवेगळ्या मेनू रोजच्या गरजा भागवायच्या होत्या. प्रथम श्रेणीतील प्रवासी उत्तमोत्तम जेवणाचे होते - त्यांना सर्वात औपचारिक सेटिंग्जमध्ये सर्वाधिक परिष्कृत केलेले पदार्थ मिळाले. त्यांनी या विशेषाधिकारासाठी आपल्या तिकिटासह दुसऱ्यापेक्षा आठ पट जास्त आणि थर्डच्या 25 पटीने अधिक कमाई केली होती. व्हिक्टोरियाच्या काळातील उच्चवर्गीय वर्गामध्ये फॅशन होते म्हणून, प्रामुख्याने खाद्यपदार्थ फ्रेंच होता, परंतु भाज्या सुवर्ण जांभळीसारखे काही महान स्तोत्र जेणेकरुन मेन्यूवर त्यांचे स्वत: चे नियंत्रण होते.
नाश्त्यात भरपूर प्रमाणात निवड केली गेली आणि डिनरमध्ये दहा कोर्स चालले होते.
दुस-या वर्गात घर जवळच आहे. पारंपारिक ब्रिटिश अन्न प्राधान्य फ्रेंच मध्ये क्वचितच दिसून आले मिठाईसाठी एक सांजा म्हणून, चिकन, बेकड् फिश, स्प्रिंग लॅम्ब, मटण आणि भाजून टर्की सारख्या सामान्य मेनू आयटम होते. (ज्या रात्री टायटॅनिक डळमळीत होते, डूमर्ड द्वितीय श्रेणीचे प्रवासी प्रत्यक्षात प्लम पुडिंगमध्ये टकले होते , आता त्याला ख्रिसमसच्या पुडिंग असे म्हणतात .)
थर्ड क्लासच्या प्रवाशांना दिल्या जाणा-या जेवणास फक्त द्वितीय श्रेणीसाठी तयार केलेल्या आवृत्तींचे मोजले गेले. वाहतुकीतील प्रवाशांना फारच थोडी तक्रार करायची होती, कारण बर्याच लोकांसाठी हे अन्न जे ते वापरण्यात आले त्यापेक्षा चांगले होते.
एक गोष्ट वेगळी होती की थर्ड क्लास प्रवाशांना डिनरची सेवा देण्यात आलेली नाही, परंतु त्याऐवजी ते उच्च चहामध्ये सहभागी होते, आजही अस्तित्वात असणारी प्रथा. चहा, ज्याला बोलणी म्हणून ओळखले जाते, त्यामध्ये नेहमीच एक चाकू आणि काटा आवश्यक असलेल्या हॉट कोर्सचा समावेश असतो- आयरिश स्टीवचा मेनूवर वारंवार उल्लेख केला होता. दुःखाची गोष्ट म्हणजे, टायटानिक डळमळीत असलेल्या रात्रीपासून तिसरी वजाची हयात असलेल्या मेनू नाहीत, त्यामुळे त्या प्रवाशांनी खाल्ले याबद्दल आम्हाला काहीच कल्पना नाही.03 03 03
प्रथम श्रेणी मेनू रात्र टायटॅनिक संडास
टायटॅनिकवर दुपारी चहाचे पुनर्मूल्यांकन गेटी प्रतिमा रात्रीचे जेवण मिळविल्यानंतर बराच वेळानंतर रात्री 11.45 वाजता आरएमएस टायटॅनिकचे प्राणघातक हिमखंड हिरावून घेतले. जहाजावरून वाहत्या जहाजांपासून आणि कंपनीच्या नोंदींमधून मिळालेल्या वस्तूंमधून जहाजांवर चाललेल्या सेवेचे स्पष्ट चित्र घेऊन अनेक मेन्यू सापडले. सर्वात जास्त व्याज 14 एप्रिलच्या संध्याकाळी जेवणाचा कार्यक्रम नमुद करणार्या प्रवाशांना दिला जातो.
आरएमएस टायटॅनिक फर्स्ट क्लास डिनर मेनू, 14 एप्रिल 1 9 12
हॉर्स डी'ऑव्ह्रे
कवच, कसुरी ओल्गा, बार्लीचा मलई
सल्मन, म्युसेल्लीन सॉस, काकडीमुख्य अभ्यासक्रम आणि भाजीपाला
फ्लाइट मिग्नन्स लिली
चिकन च्या Saute, Lyonnaise
भाजी बाजाराची फरसी
लँब, मिंट सॉस
भाजलेली बदक फुले, सफरचंद सॉस
गोमांसची सालेरीन, चौटे बटाटे
मटार, क्रीमयुक्त गाजर, उकडलेले तांदूळ, परिमाणियर किंवा उकडलेले नवीन बटाटे
पंच रोमेनियन
भुंगा घासणे आणि आळीव
कोल्ड शतावरी ओव्हरग्रीटेट
पेट द फोई ग्रॅ
सफरचंदसांजा
वाल्डोर्फ पुडिंग
चार्ट्रीस जेली मध्ये पीच
चॉकलेट व्हेनिला ईक्लर्स
फ्रेंच आइस्क्रीम