आपण कोणत्या प्रकारचा बग हाताळत असू शकतो यावर आधारित अन्न विषबाधाची लक्षणे भिन्न असू शकतात परंतु बहुतेक प्रकरणांमध्ये निश्चितपणे काही वैशिष्ट्यपूर्ण चिन्हे दिसून येतात. आपल्याला असे वाटते की आपल्याजवळ अन्नपदार्थ आहे तर डॉक्टरला भेटणे महत्वाचे आहे. उपचार न करता सोडल्यास, विशेषत: तरुण किंवा वृद्ध लोकांमध्ये खाद्याचा विषबाधा गंभीर प्रकारचा असू शकतो.
अन्न विषबाधा किंवा फ्लू?
आपण कदाचित अनुभवत आहोत की आपण कोणत्या विषयावर अनुभवत आहात ते खरोखरच अन्न विषबाधाचे चिन्हे आहेत किंवा ते फक्त काही प्रकारचे पोट फ्लू किंवा पोट बग आहेत का
प्रत्यक्षात, तथापि, "पोट फ्लू" किंवा "पोट बग" या शब्दांमधले लक्षण म्हणजे फक्त विषारी विषबाधामुळे होणारे लक्षण दर्शवण्यासाठी वापरले जातात. दुस-या शब्दात सांगायचे तर, जर आपल्याकडे पोट फ्लू किंवा पोट बग असेल तर, तुम्हाला काही अन्नपदार्थ मिळाले ज्यामुळे तुम्हाला अन्नाचे विषबाधा होते.
त्या कारणास्तव, फक्त लक्षणे पाहतांना नेहमीच अन्न विषबाधा झाल्याचे निदान करणे पुरेसे नसते. आपण नुकतेच जे काही खाल्ले आहे आणि आपण ते खाल्ले आहे त्याबद्दलही आपण विचार करू शकता. जर अन्नाचा खाद्यपदार्थ कोणी खाल्लेला असेल तर त्यालाही लक्षणे दिसतील, ती म्हणजे अन्न विषबाधाच्या प्रकरणाचा एक सशक्त सूचक. कोणत्या अन्नाने आपल्या आजाराने काय घडले हे ओळखण्यास आपण सक्षम असाल तर कुणीही ती वापरत नाही किंवा ते आजारीही घेऊ शकतात.
रेस्टॉरंटर्स अन्नधान्याच्या आजारास गंभीरपणे घेतात आणि त्यांना रोखण्यासाठी बर्याच सावधगिरी बाळगतात. आपल्याला खात्री आहे की आपल्याला रेस्टॉरंटमधून अन्नाचे विषबाधा मिळाले तर हा एक मोठा सार्वजनिक आरोग्य धोका असेल आणि स्थानिक आरोग्य विभागाला याबद्दल माहिती असणे महत्त्वाचे आहे.
अन्न विषबाधा लक्षणे
खालिल सूक्ष्म जिवाणूंमुळे अन्नसुरक्षेचे कारण उद्भवणारे कोणते बग आपल्याला त्रास देत आहे ते फार कठीण जाऊ शकते. उदाहरणार्थ, अमेरिकेतील सॅल्मोनेला विषाक्तपणाचे सर्वात सामान्य प्रकारचे अन्न विषबाधा, पेट ओढणे, डोकेदुखी, मळमळ, ताप, अतिसार आणि उलट्या समाविष्ट आहे.
हे लक्षणे अगदी सामान्य आहेत आणि आपण विचार करू शकता अशा अतिशय विषारी प्रत्येक विषयाच्या विषयात होण्याची शक्यता आहे. शिवाय, आपण आजारपणग्रस्त असताना, आपण पेट ओढणे आणि पोटदुखी दरम्यान एक चांगला फरक करण्यासाठी मन: स्थितीत असू शकत नाही. तथापि, येथे एक विशेष प्रकारचा अन्न विषबाधा आहे, त्याच्या स्वत: च्या अद्वितीय लक्षण आणि शर्तींच्या सेटसह, की आपण या लेखाच्या शेवटी पोहोचू
उलट्या
खाद्य विषबाधाचे सर्वात सामान्य लक्षण म्हणजे उल्टी करणे. हे अर्थ प्राप्त होते कारण जर आपण काही वाईट खाल्ले तर तुमचे शरीर त्याला प्राप्त करण्याचा प्रयत्न करणार आहे. ती परत पाठविल्याप्रमाणेच ते पाठविणे हे त्या पूर्ण करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग आहे.
खालील जीवाणूमुळे अन्न विषबाध झाल्याचे उल्लेखित लक्षण आहे:
- साल्मोनेला
- शिगेला
- लिस्टिरिया
- कॅम्बिलाबॅक्टर जेजुनी
- ई कोलाय्
अतिसार
अतिसार हे आणखी एक सामान्य अन्नाचे विषबाधा लक्षण आहे आणि खालील जीवाणूंची वैशिष्ट्यपूर्ण आहे:
- साल्मोनेला
- शिगेला (अतिसार रक्तरंजित असू शकतो)
- लिस्टिरिया
- स्टॅफिलोकोकस ऑरियस
- क्लोस्ट्रीडिअम परफ्रेंस
- कॅपिबॉबॅक्टर जेजुनी (अतिसार पाण्यात किंवा रक्तरंजित असू शकतो)
- इ कोलाई (पाणचट, रक्तरंजु वळू शकते)
डोकेदुखी
होय, अगदी डोकेदुखी हा अन्न विषबाधाचे लक्षण असू शकते परंतु सामान्यत: हे येथे वर्णन केलेल्या इतर काही लक्ष्यांसह जुळतील.
या बगांमुळे होणा-या विषबाधामुळे डोकेदुखी होऊ शकते:
- साल्मोनेला
- लिस्टिरिया
- ग्रॉम पॉझिटिव्ह अचल जीवाणूंची एक प्रजात (गंभीर प्रकरणांमध्ये)
- क्लोस्ट्रीडिअम परफ्रेंस
- कॅम्बिलाबॅक्टर जेजुनी
ओटीपोटात वेदना / ओटीपोटात अडचण
येथे केले जाण्यासारखे एक सुंदर दगदेद भेद आहे, इतर काही प्रकारच्या ओटीपोटात वेदना पासून ओढ लागल्याने पेट ओढणे खूप सोपे नसते. असे असले तरी, यापैकी काही खाद्यजन्य आजारांमुळे हे लक्षण होऊ शकते:
- साल्मोनेला
- शिगेला
- स्टॅफिलोकोकस ऑरियस
- क्लोस्ट्रीडिअम परफ्रेंस
- कॅम्बिलाबॅक्टर जेजुनी
- इ कोलाई (वेदना गंभीर आहे)
मळमळ
आणखी एक अतिशय मूलभूत लक्षण आहे आणि प्रमाणित करणे इतके सोपे नाही की, मळमळ काही सौम्य क्वचितपणापासून उलट्या होणे आणि गंभीर ओटीपोटावर असणे शक्य आहे. डोकेदुखी प्रमाणे, येथे सूचीबद्ध होणा-या काही इतर लक्षणांसह ते स्वत: हून उपस्थित राहतील. मळमळ या प्रकाराच्या अन्नाचे विषबाधाचे लक्षण आहे:
- साल्मोनेला
- शिगेला
- लिस्टिरिया
- स्टॅफिलोकोकस ऑरियस
- क्लोस्ट्रीडिअम परफ्रेंस
- कॅम्बिलाबॅक्टर जेजुनी
ताप
कारण जीवाणू आजारपण पसरवणारे सामान्यतः (परंतु नेहमीच नाही) संसर्ग घडवून आणतात कारण अन्नातील विषबाधाचे सर्वात सामान्य लक्षण म्हणजे एक ताप आहे, जसे या जीवाणूमुळे झाल्याच्या प्रकरणांमध्ये दिसून येते:
- साल्मोनेला
- शिगेला
- लिस्टिरिया (ताप फार काळ टिकू शकतो)
- कॅम्बिलाबॅक्टर जेजुनी
- इ कोलाई (कधी कधी; सौम्य होऊ शकते)
निर्जलीकरण
निर्जलीकरण उलट्या आणि अतिसारामुळे होऊ शकते, म्हणून हे आणखी एक लक्षण आहे जे त्याच्या स्वतःच्या फरकाने कठीण आहे. तरीदेखील, यापैकी कोणत्याही प्रकारचे अन्नपदार्थ टाळतांना तुम्हाला डिहायड्रेशनचा अनुभव येऊ शकतो:
- साल्मोनेला (विशेषतः फार तरूण किंवा खूप वृद्ध लोकांमध्ये)
- शिगेला
- क्लोस्ट्रीडिअम परफ्रेंस
स्नायू वेदना किंवा क्रैम्पिंग
फ्लूमुळे अन्नाच्या विषबाधामुळे काही वेळा लोक फ्लूमुळे स्नायू वेदना कारणीभूत ठरू शकतात आणि काही प्रकारचे अन्न विषबाधाही त्यात सामील होतात.
- लिस्टिरिया (बॅकशेअर)
- स्टॅफिलोकोकस ऑरियस
- कॅम्बिलाबॅक्टर जेजुनी
बोटुलिझ्म: एक स्पेशल केस
बोटुलिझम हा खाद्याचा विषबाधा सर्वात प्राणघातक प्रकार आहे, आणि तो ऑक्सिजन मुक्त वातावरणात राहणार्या जीवाणूमुळे होतो. हे इतर खाद्यजन्य रोगजनकांच्यापेक्षा वेगळे करते. बोटुलिझम त्याच्या स्वतःच्या अद्वितीय लक्षणे दर्शवितात आपण हे पाहू शकता की ते वर वर्णन केलेल्या लक्षणांपेक्षा बरेच वेगळे आहेत. बोटुलिझमची लक्षणे:
- थकवा / अशक्तपणा
- चक्कर
- दुहेरी दृष्टी किंवा धूसर दृष्टी
- कोरडे तोंड
- निगडित किंवा बोलणे अवघड
- अर्धांगवायू (अत्यंत प्रगत प्रकरणांमध्ये)