हॅमबर्गर मांस इतिहास

शहरी पौराणिक, कदाचित नावाने निर्माण झाले आहे, कच्चे बीफ विनम्रता निर्मितीसह मंगोल्यांना श्रेय दिले जाते ज्याला स्टीक टाटरे म्हणतात. कथा म्हणून, Tartar घोडेस्वार अजूनही कच्चे वर जेवण करण्यासाठी त्यांच्या saddles खाली कच्चा घोडेस्वाराचे तुकडे वेज चे भू.का. रुप होईल पण एक लांब दिवस ओवरनंतर उत्तम प्रकारे tenderized. लेखी पाककला इतिहासाचे नाव कच्च्या गोमांस, टारार सॉस या विषयावर क्लासिक फ्रेंच सामिल करण्यास श्रेय देणारे, त्याचे मूळ नाव कमी स्पष्टीकरण आहे परंतु अधिक संभाव्य स्पष्टीकरण आहे.

पण बारीक चिरलेला गोमांस स्पष्टपणे कौतुकाने दोन्ही संस्कृती आणि शतके

टाटरेअरची कल्पना घ्या आणि आग लावा! हैम्बर्गर

हॅम्बुर्गचा इतिहास

तो प्रत्यक्षात जाळी पासून अंबाडा करण्यासाठी थोडा अधिक घुमणारा मार्ग होता. "हॅम्बर्गर" हा शब्द जर्मनीतील हॅम्बर्ग शहराच्या नावावर आहे, जो उच्च दर्जाची गोमांस निर्यात करण्यासाठी ओळखला जातो. तो प्रथम 1834 मध्ये अमेरिकेत न्यू यॉर्कच्या डेल्मनिको रेस्टॉरंटच्या मेनूमधील छाप्यात आला होता जिथे हप्पट स्टेक हे एक प्रमुख आयटम होते.

1 9व्या शतकाच्या उत्तरार्धात, डॉ. जेम्स हेन्री सॅल्झबरी शिबिरात अतिसार पासून ग्रस्त मुलकी सैनिकांना बरे करण्यासाठी चिरलेला गोमांस पट्टीचा वापर करतात. डॉ. सॅलिसबरी यांनी निरोगी संविधानानिमित्त दिवसातून तीन वेळा शिजवलेल्या गोमांस खाण्याचा सल्ला दिला. 18 9 7 साली " सॅलिसबरी स्टेक " हा शब्द छापण्यात आला आणि अनुभवी आणि चपळाईयुक्त पॅटी हा आधुनिक हॅमबर्गरचा अग्रगण्य मानला जातो.

मग बनी आला

एक अंबाडीच्या बाहेर येणारी कथा थोडक्यात तितकी स्पष्ट नाही.

ब्रदर चार्ल्स आणि फ्रॅंक मेनचेस यांनी 1885 मध्ये एरि काउंटी फेअर येथे डुकराचे मांस सॉसेज संपले तेव्हा त्याच्या निर्मितीसाठी श्रेय घेतले आणि त्यांच्या सॅंडविचमध्ये बीफ प्रतिव्यक्ती केली. परंतु टेक्सास, विस्कॉन्सिन, ओक्लाहोमा आणि कनेक्टिकटमधील अन्न विक्रेते देखील स्वत: ला एक अंबाडावर बीफ पॅटीचे आविष्कार घोषित केले.

अमेरिकेच्या आवडत्या सँडविचसाठी उत्साह खरोखर 1 9 04 च्या सेंट लूईस वर्ल्ड फेअरला बंद झाला.

1 9 12 पर्यंत हॅमबर्गरची खमीर रोलवर जमिनीवर जीवा म्हणून प्रतिष्ठा पसरली होती आणि "बर्गर" हा शब्द "पक्कड" कडून बनविलेल्या इतर पॅटीजचा वापर करण्यासाठी सँडविच म्हणून वापरला जातो. अव्वल म्हणून चीज 1 9 38 पर्यंत कमीत कमी छापील दिसतात. प्रथम हॅमबर्गर स्टँडचा फरक व्हाईट कॅसल च्या मालकीचा आहे, ज्याने 1 9 21 मध्ये केनसच्या विचिटा येथे त्याचे पहिले स्टोअर उघडले. 1 9 48 मध्ये मॅक्डोनल्डने आपला हक्क मागे घेतला; आगामी जलद-अन्न इंद्रियगोचर माध्यमातून जलद अग्रेषण आणि अमेरिकन 21 व्या शतकात प्रत्येक वर्षी 40 अब्ज हॅमबर्गर खातात

आधीपासूनच स्थापन केलेल्या बर्गरच्या विरोधात बबल ग्राउंड बीफवर चर्चा करताना अमेरिकेने "जमिनीवर बीफ" आणि "हॅम्बर्गर मांस" शब्द वापरला. युनायटेड स्टेट्सच्या बाहेर, जमिनीवरचे गोमांस "नाजूक गोमांस", "गोमांस खादयपदार्थ," "खाज सुटणे" किंवा फक्त "खसखस" असे म्हटले जाते.