अजमोद करण्यासाठी नाजूक चुलत भाऊ अथवा बहीण
Chervil (ठाम तीर्थयात्रा ) - फ्रेंच पाककृतीमध्ये वारंवार वापरले जाणारे एक नाजूक स्वयंपाक औषधी वनस्पती आहे. हे सौम्य चव सह अजमोदा (ओवा) कुटुंबातील सदस्य आहे. या वसंत ऋतु औषधी वनस्पती अनेकदा अंडी dishes वापरले जाते. याला कधी कधी फ्रेंच अजमोदा (ओवा) म्हटले जाते
चेरवलाचा चव आणि चव
Chervil tarragon आणि अजमोदा (ओवा) दरम्यान एक नाजूक क्रॉस सारख्या घेते Chervil मध्ये ज्येष्ठमध किंवा बडीशेप यांच्या सूचनेसह एक सौम्य चव आहे, परंतु त्या फ्लेवर्स जोरदार माध्यमातून येत न
आपण chervil नसल्यास आणि एक कृती तो कॉल, एक दंड पर्याय ताजा अजमोदा (ओवा) किंवा tarragon किंवा दोन संयोजन होईल. चिव्ह्स किंवा बडीशेप देखील अंड्यावरील पदार्थांच्या बदल्यात चेरीचे स्थान घेऊ शकतात, परंतु त्यांचे स्वतःचे फ्लेवर्स देखील असतील.
चेरबिल देखावा
Chervil पाने काहीसे सारखे गाजर हिरव्या भाज्या नाजूक आणि कुरळे आहेत. ते थोडे मलम आहेत आणि फ्लॅट-पानांवरील अजमोदा पेक्षा फुलली पाने आहेत काही डब्या कडक-बंद पाने आहेत तुम्हास फुलल्या आहेत अशा कोंबड्या दिसतील, परंतु त्या झाडाची कडू कडवट होईल म्हणून तुम्ही त्यांच्यापासून दूर राहा.
Chervil साठी वापर
त्याच्या नाजूक चवमुळे, चेरल सहसा सॅलड्स आणि सूप्ससारख्या पाककृतीमध्ये समाविष्ट केले जाते, जेथे इतर फ्लेवर्सद्वारे ती अधिक केली जाणार नाही. शेवटच्या क्षणी ते जोडले आहे कारण चव लांबूनच पाककलामध्ये टिकणार नाही. Chervil omelets एक चांगले व्यतिरिक्त आहे आणि सामान्यतः एक नमुनेदार बेरनायझ सॉस बनवण्यासाठी वापरली जाते .
Chervil अजमोदा (ओवा), tarragon, आणि chives सोबत दंड herbes मिश्रणात समाविष्ट आहे
हे मिश्रित पोल्ट्री, अंडाकृती आणि सॅलड्स मध्ये फ्रांसीसी पाककला मध्ये वापरले जाते.
जर तुमच्याकडे कवटी उपलब्ध असेल तर आपण ते औषधी वनस्पती तेल , औषधी वनस्पती बटर , किंवा औषधी वनस्पती मत्स्यपालन, पोल्ट्री, अंडी, सूप्स किंवा सॅलड्ससह वापरण्यासाठी वापरू शकता. उदाहरणार्थ, भाजलेले कॉड वाइन आणि औषधी वनस्पती मिक्सरसह रेसिपीमध्ये त्याचा वापर करा.
उपलब्धता
आपल्या चुलत भाऊ अथवा बहीण, अजमोदा (पर्स) आणि कोथिंबीरसारखी खेरीज, चेरव्ह विशेष दुकानांखेरीज बहुतेक बाजारपेठांमध्ये शोधणे सोपे नाही. एक वसंत ऋतु वनस्पती म्हणून, चेळवळ स्थानिक हवामान अवलंबून वेगवेगळ्या वेळी उपलब्ध असेल थंड वातावरणात, आपण वसंत ऋतु पासून ते ग्रीन हाऊसमध्ये उगवता येईपर्यंत उन्हाळ्यात लवकर पहाल. उष्ण हवामानांमध्ये, हे हिवाळ्याच्या शेवटी किंवा लवकर वसंत ऋतूच्या शेवटी दर्शविले जाऊ शकते.
वाढते Chervil
आपण एक औषधी वनस्पती बाग मध्ये स्वतः chervil वाढू शकते हे आपल्या खिडकेलच्या एका छोट्या बदामांत वाढले जाऊ शकते किंवा आपण बागेत रोपे लावू शकता जे सूर्य आणि सावली यांचे मिश्रण मिळते. तो सुमारे दोन फूट उंच वाढते हे वसंत ऋतू किंवा उशीरा बाद होणे मध्ये पेरलेल्या बियाण्यांमधून वाढवता येऊ शकते. हंगामात दर तीन ते चार आठवड्यांत बियाणे पेरणे, एक पीक येण्यासाठी. पाने कापणीसाठी तयार असतात जेव्हा पाने खुल्या होतात आणि निविदा होतात. आपण पाने वाळणे आणि त्यांना साठवू शकता
उन्हाळ्याची सुरवात झाल्यावर, चेव्हल बोल्ट येईल, अगदी त्याच्या अजमोदा (ओवा) चुलत भाऊ अथवा बहीण सारखे. जेव्हा ते बोल्ट होते, तेव्हा ते कडू फ्लेवर्स, ब्लूम्स आणि बीजाकडे जाते. अशी चेतावणी द्या की बागेत सापळे दिसतात.