अजमोदा (ओवा) कसा काढावा?
गोठवणारे अजमोदा (ओवा) हे बर्याचदा मुबलक साठवणीसाठी राखण्याचा एक चांगला मार्ग आहे ज्याला या द्वैवार्षिक वनस्पतीपासून मिळू शकते. सुदैवाने, अजमोदाची गोठणी करणे सोपे आहे आणि कापणी पूर्ण होते एकदा वापरण्यासाठी त्याच्या विलक्षण हर्बल-अद्याप-मातीचा चव जोडा. लक्षात घ्या की ह्या पध्दतीपैकी कोणतेही अजमोदा (अळीऊ) अळ्यांच्या विशिष्ट पोत वाचविणार नाहीत - म्हणून पब्लिसरी सॅलड जसे टोबौली वर भरा किंवा संपूर्ण पानांचा सूप्स किंवा स्टॉशवर गार्निश म्हणून वापरा जेणेकरून आपल्याजवळ हात वर ताजे सामग्री असेल.
आपण कोणती पद्धत वापरत असलात तरी, आपण अत्यंत स्वच्छ आणि कोरडी अजमोदा (ओवा) सह प्रारंभ करू इच्छित असाल, कारण पानांवरील पाणी हानिकारक बर्फ क्रिस्टल्स तयार करेल. थंड पाणी आणि अजब झाकण सह अजमोदा (ओवा) स्वच्छ धुवा, किंवा अगदी ते थंड करण्यापूर्वी एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) फिरकी गोलंदाज मध्ये एक वावटळ stems द्या.
अजमोदा (गोटी) फ्रीझ करण्यासाठी दोन सोपा उपाय आहेत:
1. एक बॅग मध्ये अजमोदा (ओवा) फ्रिज
हे कसे करावे: फक्त डबल पिशवी अजमोदा (ओवा), शक्य तितकी पिशव्यामधून बाहेर ओढत जाणे आणि फ्रीझरमध्ये पॉप करा. आपण फक्त बॅगमध्ये संपूर्ण डेण टाकू शकता; अद्याप पाने बंद करण्याची आवश्यकता नाही कारण, ....
ते कसे वापरावे: आपण त्यांना वापरू इच्छित तेव्हा पाने बंद स्नॅप. जरी हे पानांच्या स्वरूपात गोठलेले असले तरीही गोठविलेल्या अजमोलाचा उपयोग त्या वस्तूंमध्ये केला जातो जिथे त्याचे स्वरूप फार महत्वाचे नसते. म्हणजेच तो भोपळ्यामध्ये चांगले काम करतो जसे gremolata किंवा sauce gribiche बनविणे किंवा सजलेली बटाटे लाटण्याऐवजी ते अलंकार म्हणून वापरण्याऐवजी.
2. क्यूब मध्ये फ्रीज अजमोदा (ओवा)
हे कसे करावे: एक जाड पुरी तयार करण्यासाठी (अगदी प्युरी बनवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या बाजूंना निभावण्यासाठी स्टेुट्यूला वापरण्यासाठी) पुरेसे पाणी किंवा ऑलिव्ह ऑइलसह एक ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसर मध्ये अजमोदा (ओवा) निवडून द्या. हे लहान झाकण असलेली कंटेनर किंवा स्वच्छ बर्फ क्यूब ट्रेमध्ये गोठवा.
एकदा फ्रोजन केल्यावर, दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी एक सील करण्यायोग्य प्लास्टिकची पिशवी वर अजमोदा (ओवा) तुकडे हस्तांतरित करा.
ते कसे वापरावे: मूड तुम्हाला मारतात म्हणून ताज्या herbiness एक स्फोट साठी थेट soups किंवा stews एक अजमोदा (ओवा) क्यूब Plop डिश-संपुष्टात टचसाठी मसूर सूप किंवा चिकन आटिचोक स्टीवमध्ये ते हलवून पहा. एक डिश आणि डिफ्रॉस्टमध्ये बसून नंतर भाजलेले चिकन किंवा ब्रूफूड फिशवर गार्निश किंवा रिमझल म्हणून वापरा. आपण वाफवलेले शिंपले बनविल्यास ते मटनाचा रस्सा जोडण्यासाठी छान काम करते.
कुरळे व्हर्शस फ्लॅट-लीफ अजमोदा (ओवा) वर एक टीप
ही पद्धत एक प्रकारचे अजमोदा (ओवा) सह काम करते, परंतु इटालियन अजमोदा (नारळाचे झाड) म्हणून ओळखले जाणारे फ्लॅट-पान अजमोदा (पर्सली) अधिक स्वाद आणि एक उत्तम, कमी तोंड कापणेयुक्त पोत आहे, जे पुरेसे कारण असावे. पण बाहेर जाताना ते ज्या गोष्टींना बाहेर पडू शकतात अशा कचरा आणि घाणमुक्त ठेवण्यासही सोपे आहे, कुरकुरीत न ठेवता साठवणे सोपे आहे, तोडणे किंवा कचरा करणे सोपे आहे आणि स्टेमपासून पाने वेगळ्या करणे सोपे आहे. हे फक्त एक चांगले अजमोदा (ओवा) आहे जेव्हा तुमच्याकडे पर्याय असेल, तेव्हा प्लॅस-पानांची विविधता चांगले अजब अनुभव घ्या.