घरगुती घट्ट बनवा कसे - स्क्रॅच पासून ताज्या कृती

01 ते 10

कसे पास्ता करा: साहित्य

आपल्या स्वत: च्या होममेड पास्ता कसा बनवायचा हे जाणून घ्यायचे आहे? सुरवातीपासून ताजी पास्ता बनवणे जलद आणि सोपे आहे. आपण कोणत्याही बाजारात पास्ता विविध खरेदी पण आपल्या स्वत: च्या खूप समाधानकारक आहे खरेदी करू शकता, आश्चर्यकारक अभिरुचीनुसार, आणि निश्चितपणे आपल्या डिनर अतिथी प्रभावित होईल! ही एक अत्यंत सोपी प्रक्रिया आहे आणि कदाचित आपण आधीपासूनच हाताळलेल्या केवळ तीन घटक वापरतो: मैदा, मीठ आणि अंडी मी माझ्या होममेड पास्का कृतीसह चरण-दर-चरण फोटो निर्देशांसह किती सोपे आहे ते दाखवतो.

या प्रात्यक्षिकांसाठी, आम्ही पास्ता एक पाउंड करू, ज्यासाठी दोन कप शिजवलेल्या मैदा, तीन मोठे अंडी आणि अर्ध्या चमचे मीठ आवश्यक आहे.

स्वच्छ काउंटरटॉप किंवा पठाणला बोर्डवर एक मॉंड मधे ठेवा आणि मध्यभागी एक खवब बनवा. अंडी आणि मीठ विहीरीत ठेवा.

अंडी एकत्र कराव्यात आणि पिठ न टाकता एक काटा काढा.

10 पैकी 02

कसे पास्ता करा: साहित्य मिक्सिंग

एक फाटा वापरून, हळुवारपणे एका वेळी थोडे अंडी मिश्रण मध्ये पिठ अंतर्भूत.

03 पैकी 10

पास्ता कसा तयार करायचा: एक पिशवी चाकू सह मिश्रण

एकदा का तू ओट घालून सर्व पिठ एकत्र करून कातड्याचा वापर केलास, एक बेंच चाकू लावा किंवा मिश्रण एकत्रितपणे मिश्रित करण्यासाठी आपल्या बोटाच्या वापरा.

04 चा 10

कसे पास्ता बनवा: एक आळबॉडी फॉर्म

ओल्या आणि कोरडी घटक एकत्र करून आंब्याच्या चाकूने एकत्र करुन मिश्रण तयार करण्यासाठी बॉल तयार करा. जर आट फारच कोरडे दिसत असेल तर थोडी अधिक अंडी मिश्रण घाला. जर मिश्रण खूप ओले आणि बोटांनी बोटांनी आपल्या हातांना हात धुवून घ्या आणि एक बटाट्याने मळून घ्या.

05 चा 10

पास्ता कशी बनवावी

आपण ब्रेड dough म्हणून पास्ता dough कणीक मळणे आपल्या हाताच्या तळव्यासह आपल्याकडून धिप्पाड करणे आणि दूर करणे. मळलेल्या कणकेचे नऊ अंश बारीक बारीक तुकडे करून घ्यावे. आट मऊ होईपर्यंत साधारण 7 मिनिटे ठेवा.

06 चा 10

पास्ता बनवा कसे: बॉल्स मध्ये फॉर्म

पीठ चाकू वापरणे, 3 समान विभाग मध्ये dough कट प्रत्येक विभागात एक बॉल लावा. टॉवेल किंवा वाडगा बरोबर आल्याची गोळे झाकून ठेवून 15 मिनिटे विश्रांती द्या.

10 पैकी 07

कसे पास्ता बनवावे: पास्ता रोलिंग

एक पास्ता मशीन रोलिंग आणि dough कापून साठी उत्तम आहे ते स्वस्त आहेत आणि मुख्य किरकोळ स्टोअर्स किंवा ऑनलाइन येथे आढळू शकतात. आपण पास्ता मशीन नसल्यास, एक रोलिंग पिन फक्त दंड काम करेल.

आडव्या गोळ्यांमधून एक हात आपल्या हाताच्या बोटाला चिकटवा जोपर्यंत ते 1/2 इंच इंची जाड नसून पास्ता मशीनच्या स्लॉटपेक्षा मोठे नाही. पास्ता मशीनच्या सर्वात मोठ्या सेटिंग (सामान्यत: 1) वर स्लॉटमध्ये स्लॉटमध्ये मटण खाल्ल्याने हँडल चालू करा. पास्ता मशिनमधून बाहेर येतो म्हणून हलक्या हाताने धूळ दाबून ठेवा, पण त्यावर खेचू नका.

10 पैकी 08

कसे पास्ता बनवा: आळवणी रोलिंग 2

आस्वल पूर्णपणे पास्ता मशिनमधून पार केल्या नंतर, स्लॉट खाली पुढील सर्वात लहान सेटिंग कडे वळवा आणि स्लॉटद्वारे आलेले पोहे द्या. हे प्रत्येकवेळी प्रत्येकाने स्लॉट लहान बनवून सुरू ठेवा. संख्या वगळण्याचा प्रयत्न करू नका, कारण यामुळे मशीनला ठप्प होईल आणि आपण गोंधळ करू नये आणि पास्ता संपत नाही.

आपण पास्ता रोलिंग सुरू ठेवताच, आपल्या मट्ट्याच्या पिठात जास्त आणि जास्त वेळ मिळेल तो फाडणे नाही म्हणून पाकीट मशीन बाहेरून म्हणून हलक्या आटलेला धारण करण्याचा प्रयत्न करा आपल्यास एक सहाय्यक मदत करण्याचा हा एक उत्तम वेळ आहे

मशीनच्या मध्यांतून 1 ते 16 इंच इंची जाड होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा.

10 पैकी 9

पास्ता कसा बनवायचा: पास्ता मध्ये dough कटिंग

पिठात कणकेचे काप काढून ते कापण्यासाठी वेळ द्या. बहुतेक पास्ता मशीन अडॉप्टरसह आलेले आहेत. जर तुम्ही टेबलवर काम करीत असाल, तर ते हाताळण्यास सोपे बनविण्यासाठी आपण अर्धा ते अर्धे कापून काढू शकता.

कटिंग ब्लेडमध्ये कणके खा. कट हाताच्या मध्यभागी असलेल्या हाताचा वापर करण्याचा प्रयत्न करा, जेणेकरून तुम्ही हे सर्व एकाच तुकड्यात पकडू शकता.

वैकल्पिकरित्या, आपण पास्ता मशीन नसेल तर, आपण एक चौरस मध्ये गुंडाळी केलेला कणीक दुमडणे शकता. एका वेळी चौरस एक चतुर्थांश इंच उघडा समाप्त करा ताबडतोब, पास्ता काढून आणि फ्लॅट घालणे

10 पैकी 10

पास्ता कसा बनवायचा: पास्ता वाळवणे

आंब्याची कापा कापून काढल्यानंतर ताबडतोब डाथेळ किंवा इतर ऑब्जेक्टवर पास्ता लावा (एक कपडे वाळत टाकणे उत्तम काम करते). आपण पिवळ्या पट्ट्यावर एक टॉवेल ठेवू शकता परंतु ते एकत्र चिकटून राहण्याची अधिक शक्यता आहे.

पास्ता लगेच वापरली जाऊ शकते किंवा एक आठवडा ठेवेल