गोड्या आणि सुकलेले ऋषी सह पाककला

ऋषी एक औषधी वनस्पती आहे ज्यात भूमध्यसाधारण प्रदेश आहे. त्याची एक गोड आणि चवदार चव आहे, आणि त्याचा सर्वात लोकप्रिय वापर थँक्सगिव्हिंगसाठी भिजवून किंवा ड्रेसिंगमध्ये आहे एकदा त्याच्या वैद्यकीय मूल्य साठी prized , ऋषि टर्की ड्रेसिंग व्यतिरिक्त इतर अनेक पदार्थ वापरले जाऊ शकते. त्यामुळे या उत्कृष्ट औषधी वनस्पती सह परिचित होतात आणि वर्षभर त्याचा वापर करा

ताजे संत निवड आणि साठवण

ताजे ऋषी पानांमध्ये मऊ कोळशाचे किंवा कोरड्या कडा असावेत.

ऋषी ताजे ठेवण्यासाठी, पेपर टॉवेलमध्ये पाने लपवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये प्लास्टिक बॅगमध्ये साठवा; ते चार ते पाच दिवसात वापरा

ताजे ऋषी पाने देखील ऑलिव्ह ऑईलमध्ये घालता येतात आणि तीन आठवड्यांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाऊ शकते. या ऋषी-पिठात ऑलिव्ह ऑइल तलावासाठी चांगला आहे.

ताजे ऋषी पानांना गोठविण्याचा प्रयत्न करा, धुणे आणि ऋषी वाळलेल्या कोरड्या पावसामुळे दांडा पासून पाने काढून टाका आणि फ्रीझर पिशव्यामध्ये शिजवा. आपण एक वर्ष पर्यंत ते वापरू शकता. गोठवण्याची जनावराच्या चवाने अतिशीत केल्याने त्यानुसार पुढे जा.

सुकलेले ऋषी

सुकलेले ऋषी बहुतेक कूक्सद्वारे ताजी पसंत केले जाते आणि संपूर्ण पानांमध्ये येते, घासलेले, आणि जमिनीवरचे रूप. चोकर ऋषी एक प्रकाश, मखमलीसारखे मऊ व गुळगुळीत पोत आहे, ग्राउंड ऋषी एक मुक्त-वाहतूक पावडर अधिक आहे तर. सर्व वाळलेल्या जवसण्यांप्रमाणेच, एखाद्या वाळलेल्या ऋषीचा बंदिस्त पृष्ठभागामध्ये सूर्यप्रकाशापासून दूर थंड व कोरड्या जागी ठेवा. सर्वोत्तम चवसाठी वाळवलेले ऋषी सहा महिन्यांच्या आत वापरा.

सेज पाककला टिपा

ऋषी विशेषत: चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब ( हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते) आणि कोकरू म्हणून चरबी मांस सह चांगले कार्य करते कारण पचन मध्ये एड्स. ड्रेसिंग, स्टफिंग्स आणि बीन डिशमध्ये बाबा खूप चांगले आहेत आणि बटाटे आणि टोमॅटो सॉससाठी मसाला म्हणून आणि अर्थातच ऋषी हे पोल्ट्रीसाठी आल्हाददायक चव वाढवणारा आहे. जर तुम्हाला ऋषी आवडत असेल तर मिठाई आणि भाज्या यांच्यातील शिशिरात कबाबसाठी ताजे ताजे ऋषी पान

पूरक वैशिष्ट्ये म्हणजे कांदा, लसूण , अजमोदा (व पुष्कळ फळ), अजमोदा (ओवा), अजमोदा (पेंढा), तमालपत्र, आणि सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप . आपणास ताबडतोब ऋषीपणाची गरज असेल आणि आपल्याकडे काही नसेल तर आपण थायम किंवा पोल्ट्री पिकावरच्या अन्नाची जागा घेऊ शकता, ज्यामध्ये काही ऋषी असेल परंतु ते चवही तितकेच नाही. दुय्यम पर्यायांमध्ये शिरस्त्राण, सुवासिक फुलांच्या वनस्पती, आणि सुगंधी द्रव्यांसह substituting समाविष्ट आहे.

कोळंबीचे कोळंबीचे सेवन करणे, जेणेकरून ते पूर्णतः चव येईल, स्वयंपाक प्रक्रियेच्या शेवटी घालावे. जर आपण फक्त ऋषीचा एक चव आवडत असाल तर त्यास सुरुवातीस जोडा किंवा ताजे ऋषी वापरा, ज्यात सूखेपेक्षा सौम्य चव आहे. लक्षात ठेवा ऋषी सहजपणे डिशवर मात करू शकतात. आपण प्रयोग करीत असल्यास प्रकाश हाताने ते वापरा.

ऋषी प्रतिस्थापक

आपण या रूपांतरणांसह दुसर्या प्रकारचा एक ऋणी असू शकतो:

• 1 चमचे ताजे चिरलेला ऋषी = 1 चमचे वाळलेल्या
• 1/2 औंस ताजी पाने = 1/2 कप पाने
• 10 पातळ ताजे ऋषी पाने = 3/4 चमचे वाळलेल्या ऋषी

आपण पसंत करू शकता Cookbooks

आपण ऋषी आणि इतर वनस्पतींशी स्वयंपाक पसंत असल्यास, विशेष पाकपुस्तक आपल्याला स्वयंपाकामध्ये आपली स्वयंपाक बनविण्यासाठी कसा वापरावा याबद्दल बर्याच सर्जनशील कल्पना देतात. औषधी वनस्पती मिश्रण आणि मसालेदार मिश्रण आणि वनस्पती आणि मसाले: कुक संदर्भ दोन विशेषतः चांगले पर्याय आहेत