क्लॅम सॉससह लिंगायझ माझ्या घरी एक आवडता आहे. हे दोन्ही प्रकारचे औषधोपचार आहे कारण समुद्री खाद्यपदार्थ नेहमीच याबद्दल उपचार, आणि खूप सोपा आणि जलद बनवितात. अतिथींना भेट द्या किंवा, जेव्हा clams बाजारात भरपूर आणि महाग नाहीत, तेव्हा फक्त एक आठवड्याच्या जेवणाच्या रात्रीचे जेवण साठी तो फडफडाविणे
जर आपल्यास टोमॅटोमध्ये थोडी टोमॅटो असण्यासाठी क्लॅम सॉस बरोबर आपली लिन्किइन आवडत असेल तर, चरण 2 मधील वाइनसह फक्त एक पिंट किंवा 14-औंस संपूर्ण सोललेली टोमॅटोची कडुन घालावी.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 ते 3 पाउंड
- क्लॅम
- 2 पाकळ्या लसूण
- 1/4 कप
- ऑलिव तेल
- 1/4 ते 1/2 चमचे लाल चिली फ्लेक्स (पर्यायी)
- 1 कप कोरडे व्हाईट वाइन
- 1/4 कप फ्लॅट-पानांचे अजमोदा (ओवा) पाने
- 1 पाउंड लिन्कइन (ताजे किंवा वाळलेले)
- सुशोभित करणे: सर्व्ह करणे Parmesan चीज
ते कसे तयार करायचे
- एक उकळणे पाणी मोठ्या भांडे आणा दरम्यान, clams स्वच्छ, ते आवश्यक असल्यास, आणि एक चाळणी मध्ये त्यांना बाजूला सेट.
- पील आणि लसूण mince. मोठ्या कढईत किंवा मध्यम आचेवर उबदार झाकण असलेल्या कपाटात झाकण ठेवून ऑलिव्ह ऑइल घाला. ऑलिव्ह ऑइल गरम झाल्यावर, लसूण घाला. ते लगेचच मिसळावे. सुमारे 30 सेकंद सुवासिक होईपर्यंत ढवळत राहा. वापरत असल्यास, मिरपूड फ्लेक्स जोडा. पांढरा वाइन जोडा, एक उकळणे आणणे, उकळण्याची काळजी घेण्यासाठी उष्णता कमी करा, आणि शिजवा, आपण ते विचार करतांना ढवळत राहतो, जोपर्यंत द्रव अर्धा तास कमी केला जातो, सुमारे 10 मिनिटे.
- उष्णता परत मध्यम ते मध्यम ते जाड घालावी, clams जोडा, कव्हर जोडा, आणि clams उघडलेले आणि 5 ते 10 मिनिटे, शिजवलेल्या आकाराच्या आकारानुसार, शिजू पर्यंत शिजवावे. ते पूर्ण केल्यावर, अजमोदा घालून ते एकत्र करावे.
- झाकण शिजवीत असताना, उकळत्या पाण्यात मीठ घाला (पुरेशी म्हणजे पाणी थोडी खारटपणा खातो) आणि पास्ता चाकू पर्यंत निविदा होईपर्यंत शिजवावे (वेळेनुसार ब्रांड वर अवलंबून बदलू.
- पास्ता देण्यासाठी दोन मार्ग आहेत सर्वप्रथम, सोपीः 4 ते 6 सर्व्हिंग पास्ता विभाजीत करा आणि कमाल आणि सॉसच्या प्रमाणात. सेकंद, ज्यासाठी थोडेसे अधिक प्रयत्न करावे लागतील परंतु मी हे पसंत करीन: भांडीमधील क्लॅम काढून टाकण्यासाठी चटणी किंवा एक स्लॉट चमचा वापरा (फक्त एका वाडगात ठेवा), भांडे मध्ये सॉसमध्ये पास्ता टाका आणि कोट ला नाजूक ठेवा. पास्ता व्यवस्थितपणे, कपाळ्याद्वारे सर्व्हिंग कटोरे आणि शीर्षस्थानी पास्ता विभाजित करा.
पास्ता ताबडतोब सर्व्ह करा, ते आवडत असल्यास लोक जोडण्यासाठी बाजूला परमानी चीज सह.
टीप: जर आपण वेळापूर्वी क्लॅम्स विकत घेतल्यास, त्यांना साठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग माहित करणे चांगले आहे: एका चाळणीमध्ये फ्रिजमध्ये मोठ्या वाड्याच्या वर सेट करा आणि ओलसर कागदी टॉवेलसह झाकलेले; ही कल्पना त्यांना कोरडीपासून दूर ठेवण्याचे आहे, परंतु त्यांना एका गुहेत बसूनही ठेवत नाही. जर त्यांना प्लॅस्टीक बॅगमध्ये विकले गेले तर त्यांना घर मिळवण्यासाठी ते चांगले आहे, परंतु संचयित करण्याइतके चांगले नाही कारण क्लॅम्स जिवंत आहेत आणि आपण त्यांना गुदमरवून जाऊ इच्छित नाही.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 875 |
| एकूण चरबी | 36 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 18 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 164 मिलीग्राम |
| सोडियम | 126 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 65 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 63 ग्रॅम |