स्पॅगेटी आणि मीटबॉल अमेरिकेत "इटालियन खाना " दर्शवण्यासाठी येतात तर पिझ्झा करते म्हणून अनेक अमेरिकन लोकांना हे जाणून घेण्यास आश्चर्य वाटू लागते की अनेक इटालियन लोकांनी कधीच ऐकले नाही, फक्त खाल्लो, हे डिश. इटली आणि सिसिलीच्या दक्षिण भागात, लहान मीटबॉल कधीकधी पास्तासह चालवले जातात परंतु स्पेगेटीच्या ढिगाऱ्यावर बेसबॉल-आकाराचे मांसबॉल खरंच इटालियन-अमेरिकन गोष्टींपेक्षा जास्त होते.
इटलीमध्ये मीटबॉल प्रत्यक्षात अस्तित्वात आहेत, परंतु ते सामान्यतः लहान आहेत (संगमरवरी-आकाराच्या गोल्फ आकाराच्या आकारापर्यंत) आणि स्वतः एकतर किंवा सूपमध्ये खाल्ले जातात. ते रेस्टॉरन्टमधील आयटमपेक्षा अधिक घरगुती पदार्थ आहेत, आणि ते सामान्यत: फक्त ग्राऊंड गोमांस चक (अमेरिकेत जितके अधिक सामान्य आहेत) आणि ग्राऊंड गोमांस यांचे मिश्रण नसून भिन्न मीट्सच्या मिश्रणात तयार केले जातात , डुकराचे मांस, आणि वासरा चव आणि पोत दृष्टीने आदर्श संयोजन आहे. ग्राउंड वासरे शोधणे कठीण होऊ शकते, तरी, ही कृती फक्त ग्राउंड गोमांस आणि डुकराचे मांस कॉल, परंतु ग्राउंड वील सह एकूण रक्कम काही पर्यायी मोकळ्या मनाने
एक सँडविच मध्ये - - किंवा एकटा टोमॅटो सॉस आणि पास्ता सह या सेवा मुक्त मनाने! ते एक उत्तम एन्टीपास्टो अॅफेटिझर किंवा कॉकटेल पार्टी फिंगर फूड बनवतात, टूथपेक्सवर स्किअर करतात आणि डिपिंग सॉससह किंवा लहान बन्समध्ये मीटबॉल स्लाइडर तयार करतात.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पांढर्या ब्रेडचे 2 काप (क्रस्टस् काढलेले आणि टाकून छोटे तुकडे केलेले)
- ग्रीक दहीचे 6 चमचे (3 द्रव औन्स)
- दुधातले 2 चमचे (दहीमध्ये किंवा दही / दुधाचे मिश्रण, 1/2 वाटी ताक म्हणून)
- 3/4 पाउंड / 340 ग्रॅम ग्राउंड बीफ
- 1/4 पाउंड / 113 ग्राम ग्राउंड डुकराचे मांस
- 4 चमचे
- पेर्मिगियानो-रेजियानो (ताजे किसलेले)
- 2 चमचे ताजे
- अजमोदा (ओवा)
- 1 मोठी अंडी अंड्यातील पिवळ बलक
- 1 लहान लवंग
- लसूण (सोललेली आणि बारीक मिठाळी)
- 1 चमचे मीठ (दंड सागरी मीठ)
- चवीनुसार मिरपूड (ताज्या जमिनीवर)
- 1/2 कप
- वनस्पती तेल (किंवा पॅन-तळण्याचे साठी आवश्यक रक्कम)
ते कसे तयार करायचे
- प्रथम, ब्रेडचे तुकडे आणि एक लहान वाडयात दही-व-दुधाचे मिश्रण (किंवा ताक) एकत्र करा, सर्वसाधारणपणे कोळशाच्या कणीस एकत्र करून चिकट पेस्ट बनवा. बाजूला ठेवा आणि मऊ द्या (सुमारे 5 ते 10 मिनिटे).
- दही-दूधचे मिश्रण मऊ आणि गुळगुळीत असताना ते मध्यम मिक्सिंग वाडग्यात हलवा.
- सर्व उर्वरित साहित्य (भाजीपाला तेल वगळता) जोडा आणि हळूवारपणे त्यांना एकत्र मिक्स करण्यासाठी आपले हात वापरा. तरीही आपल्या बोटे वापरुन, गोल्फ़ बॉल-आकाराचे मांसबॉल (सुमारे 1-1 / 2 इंच / 4 सेंटीमीटर व्यासाचा) मध्ये मिश्रण एकावेळी हलवा.
- आपल्या मांससामग्री दाट आणि खडतर बनविण्यापासून टाळण्यासाठी मिश्रणावर जास्त काम न करण्याचे काळजी घ्या, परंतु मांसबॉग्जना पुरेसे बनवावे लागते जेणेकरून ते स्वयंपाक करताना कमी पडत नाहीत. एकदा प्रयत्न केल्यानंतर आपल्याला त्यास हँग मिळेल.
- उच्च बाजू असलेला सटॅन पॅनमध्ये मध्यम-उच्च उष्णता वर सुमारे 1/4-inch (1/2 सेंटीमीटर) वनस्पती तेलाची उष्णता ठेवा. जेव्हा एक मांसबॉल लगेचच बुडतील तेव्हा तेलात पुरेसे गरम असते
- मांसपेटी उकडवावेत, त्यांना झोपावे लावावे, त्यांना कडक शिजवून ठेवावा जेणेकरून ते सगळीकडे भोवऱ्यांसारखे (मला सापडेल की या हेतूसाठी चॉप्स्टिक्स उत्तम!), सुमारे 10 मिनिटे. आपण ते सर्व बाजूंनी सर्व बाजूंनी पॅनच्या कड किंवा एकमेकांच्या विरोधात मांडणे आवश्यक आहे.
- एक पेपर-पेपर-टॉवेल-रेखांवर मीटबॉल काढून टाका आणि गरम सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 480 |
| एकूण चरबी | 33 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 7 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 9 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 223 मिग्रॅ |
| सोडियम | 603 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 13 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 31 ग्रॅम |