पारंपारिक रशियन पटकन (झॅकुस्की) पाककृती

जॅकुस्की (закуски) " ऐपेटाझर्स " साठी रशियन शब्दाच्या अनेकवचनी स्वरूपाचे आणि झकुस्क (закуска) एकवचनी स्वरूपाचे आहे.

झकुसी स्कोपाने "छोटे चावण्या" म्हणून भाषांतरित करतात आणि ते आयसीड वोडका किंवा इतर सशक्त पोटल्सच्या परिणामांना मऊ करतात जेणेकरून ते सर्व्ह करतील. जॅकुस्कीचा प्रसार झॅकुओक्निकी स्टॉल म्हणून ओळखल्या जाणा-या मेजवानीच्या शैलीवर केला जातो आणि औपचारिक जेवण किंवा सुट्ट्यांपूर्वी अपरिहार्य आहे.

खाली झकुस्किची सर्वात सामान्य श्रेणी आहेत. ते कदाचित काही सामान्य वस्तू जसे की हेरिंग, चीज आणि ब्रेड किंवा 20 किंवा त्यापेक्षा जास्त संख्येने विस्तृत डिस्प्ले देतात.

काही रशियन लोक जपानच्या भागांत सूपचा विचार करतात, विशेषत: आता धीम्या कुकर जगभरातील लोकप्रिय आहेत आणि सर्व्हिंग ओळीवर सूप गरम ठेवू शकतात.

• 01 ते 07

  सॅलड आणि भाज्या अनेक मार्ग

  Salads zakuski टेबल एक अपरिवार्य हिस्सा आहेत आणि एक सोपे अंजीर मादक पेय कोशिंबीर समाविष्ट करू शकता (बीटनेग्रेत), मसालेदार कूकर, बीट्स, टोमॅटो, कांदा आणि कोबी, चोंदलेले अंडी, चीज आणि ब्रेड अधिक विस्तृत अर्पणांमध्ये हे समाविष्ट होऊ शकते:

  • ऑलिव्हर सॅलड रेसेपी (ओलिव - ऑलिव्ही )
  • फर कोट अंतर्गत कृती ( सेल्डेड अंडर श्युइंग - सेलिड 'पीड शुबॉय )
  • सॉलोमन-पोटॅटो सॅलड रेसेपी (Лосось'-Картофельный cалат - Losos'-Kartofel'nyy Salat )
  • क्रॅब आणि कॉर्न सॅलड रेसेपी ( केराब आणि कोक्रेज सेलाट - क्रॅब आय कुकुरुझी सलात )
  • मशरूम मसाले ( कृती मशरूम - मरीनवेंमिमी गिरीमी )
  • भाजी कचरा कृती (икра - Ikra )
  • आंबट मलई सॉस रेसिपीमध्ये भाजलेले मशरूम (ग्रिब इन्स सोमेटेन - गिरी वी स्मेटनी )

• 02 ते 07

  Charcuterie

  झाकुस्कीमध्ये मेण, थंड कट, बेकन, हॅम, चिकन रोल, जीभ, आणि इतरांचा असंख्य वर्गीकरण समाविष्ट आहे.

  • एस्पिक रेसिपीमध्ये मांस ( xолодец - खॉलोडेट्स ):
  • युक्रेनियन सॉसेज रेसेपी (कोल्बासा - कुबासा किंवा सर्डेलकी)
  • कबाब डिश (шашлык - शशलिक)

• 03 पैकी 07

  सजवलेला आणि बरे केलेला मासा

  कॅन्सरशिवाय हरियाणा, हेरिंग, लोक्स, तळलेली स्मेल्लेट, कांदा आणि लिंबू, मध, आणि स्क्विड ह्याशिवाय रशियन एपीटिझर पसरत नाही. अनेक रशियन पाककृती पोलिश आणि युक्रेनियन पाककृती सारखे असतात

  • स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी (икра - Ikra )
  • पिकल्ड हॅरिंग रोलमॉप्स कृती (मार्टीनव्हानया सेलेड 'रोल'मॉप )
  • पिकलेले कोळंबी कृती (एम ऍरिजन शेरimp - मेरिन्गन्नावॉ स्रींप )
  • स्मोक्ड फिश रेसेपीज ( कॉपोर्रेट स्पेस) - कॉपचाय्या रया

• 04 पैकी 07

  Dumplings, पॅनकेक्स आणि शौर्यकथा Pies

  रशियन आपल्या अनेक स्वरूपात पीठ - डंपलिंग, दिवाळखोर strudels, पॅनकेक्स आणि अधिक.

  • मांस डुप्लींग रेसेपी (пельмени - Pelmeni )
  • Pasty / Knish कृती (पीआयओ - पिरोज्ह्की)
  • Pumpushki कृती (पाऊस)
  • कोबी पाई कृती (क्लीबाइका - कुलीइबाक)
  • ब्वाहितबाहय पॅनकेक्स कृती (बॉल - ब्लिनी )
  • चिकन-मशरूम ब्लिनी रेसिपी (कुरीस व ग्रिंबी ब्लींड - कुरिट्सा आय ग्रिमीमी ब्लॉनी )
  • मसाला -मशरूम दिवाळखोऱ्याची पनीर (कृत्रिम श्वापदार्थ आणि हळुवार पान - सी हेचविटी मी जी रिबनॉय पी इरोग )

• 05 ते 07

  सूप - Supy

  सूप रशियात स्थानाचा गर्व घेतो आणि आता ते धीमी कुकर आहेत, त्यांना उबदार ठेवले जाऊ शकते आणि बहुतेक ते झॅकुस्की स्प्रेडवर दिसू शकतात. एका प्रकारचे सूपवर हजारो संवेदने आहेत, परंतु हे खूपच वैशिष्ट्यपूर्ण आहेत.

• 06 ते 07

  पाव

  रशियन फक्त ब्रेड, बटाटे आणि राय धान्यापासून तयार केलेले मादक पेय द्वारे जगू शकत नाही, पण ढकलणे आला तर, ते करू शकतात. राई, पंपरनिकल, काळा आणि बीडची ब्रेड धारण करतात.

  • रशियन सॅरडॉफ़ राई ब्रेड कृती ( प्रोसेसर रॉक रोख - झाकस्का रझानॉय ख्लेब)
  • रशियन इस्टर पाव कृती ( क्लीट - कुलिच)
  • रशियन / जॉर्जियन अचरुली खापापुरी चीज पाव कृती ( ахарули хачапури)

  
  

• 07 पैकी 07

  वोडका आणि इतर पात्र

  जकुस्कीचा संपूर्ण उद्देश व्होडका आणि शॅम्पनेसारख्या जोरदार पेयांचे परिणाम कमी करणे आहे. काही जण नॉन अल्कोहोल मार्ग चहा, कॉफी, नॉन अल्कोहल ब्रेड बियर पीअर, ज्याला केव्हीस म्हणतात, फ्रुट कॉम्पोटेस, रस आणि केफिर म्हणतात.

  • वोदका - водка - वोदका
  • Kvas - квас - क्वेश
  • हॉट मध-मसाला पेय - स्री - Sbiten
  • मसालेदार चहा - चिन
  • साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ - कॉम्पोर्ट - कॉम्पोट
  • केफिर - किफिरी - केफीर