पिकिंग पदार्थ लांब शेळीच्या महीनांत खाल्ले जाण्यासाठी जेवण खाण्याचे साधन म्हणून सुरू झाले. परंतु, लवकरच, पिकिंगने बनवलेले फ्लेवर्स एक स्वाद संवेदना बनले आणि वर्षभर गोळा करणारे खाद्यपदार्थ बनले. रशियात, ऐपेटायझर किंवा झकुस्की वोडका खाल्ल्या जातात आणि जक्स्कीमध्ये मसालेयुक्त भाज्या, मांस आणि मासे आवडतात. मसालेदार मशरूम किंवा marinovannymi gribami या पाककृती देखील meathelp रशियन ख्रिसमस ईव sachelnik किंवा sochevnik म्हणून ओळखले पवित्र रात्रीचे जेवण येथे एक आवडता आहे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 पौंड मशरूम (छोटा बटन, साफ आणि दळलेला; दुसरा उद्देश तयार करण्यासाठी वापरा)
- 1/3 कप सूर्यफूल तेल (किंवा वनस्पती तेल)
- 1/3 कप सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर
- 1/3 कप व्हिनेगर (लाल वाइन)
- 1 चमचे मीठ
- 2 पाकळ्या लसूण (minced, किंवा अधिक)
- 2 बे पाने (लहान तुकडे मोडलेले)
- 1 चमचे बडीशेप (चिरलेला, किंवा अजमोदा (ओवा))
- 1 मोठा कांदा (पातळ रिंग्समध्ये तुकडे केलेले)
ते कसे तयार करायचे
- तेल, शेंगदाणे, लसूण, अजमोदा आणि कांदा मोठ्या नॉनरेक्टिव्ह (नॉनमेटेलिक) सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि उकळी आणा. मिठ घालून ढवळावे. कोमट करण्यासाठी छान
- दरम्यान, jars आणि lids निर्जंतुक. जार मध्ये तयार मशरूम ठेवा मशरूमवरील समुद्र घाला आणि 1/4 इंच भोपळ्याच्या शिरापर्यंत भरवा. निर्जंतुक झाकण असलेले कॅप आणि 24 ते 72 तासांसाठी थंड करा. थंडगार सर्व्ह करावे.