पॅनकेक्स हे बर्याच घरांना आवडलेले क्लासिक शनिवार व रविवारचे नाश्ता आहेत पण जर आपल्याकडे डेअरी ऍलर्जीसारख्या आहारातील निर्बंधांसह कौटुंबिक सदस्य असतील तर पॅनकेक्स सामान्यतः नाश्त्यातील निवडीपासून दूर राहतात कारण जवळजवळ सर्व पाककृतींमध्ये दूध समाविष्ट आहे विहीर, आता ह्या स्वादिष्ट डेअरीमुक्त कृतीसह मेन्युमध्ये पॅनकेक्स घालण्याची संधी आहे.
या फुलपाखरे फडफॅक्स सहजतेने आरामशीर सप्ताहांत ब्रंच किंवा अगदी व्यस्त आठवड्यातील सोहळ्यासाठी जाता जाता सोपे असतात. आपण पेंट्री मध्ये एअरटाईड कंटेनर मध्ये लेबल केलेल्या कोरड्या साहित्यांचे मिश्रण ठेवल्यास आपण वेळेत डेअरीमुक्त पॅनकेक्स एकत्र करू शकता.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप सर्व उद्देश पीठ
- 3 tablespoons साखर
- 2 चमचे बेकिंग पावडर
- 1/2 चमचे मीठ
- 1 कप साधे बदाम दूध किंवा इतर दुधाचे दुध नसलेले दूध
- 1 मोठा अंडी, थोड्या प्रमाणात झालेला
- 1 मोठा अंडी अंड्यातील पिवळ बलक, थोडे जोडे
- 1 1/2 टीस्पून कॅनोला तेल
ते कसे तयार करायचे
- एका मध्यम आकाराच्या मिक्सिंग वाडग्यात, मटार, साखर, बेकिंग पावडर, आणि मीठ एकत्र ठेवून एका विहिरीचे केंद्र बनवा.
- एका वेगळ्या वाडगेत, बडीमचे दूध, संपूर्ण अंडे, अंडी अंड्यातील पिवळ बलक, आणि कॅनोला तेल एकत्रितपणे एकत्र होईपर्यंत एकत्र करा. फक्त एकत्र होईपर्यंत कोरड्या साहित्य आणि मिक्स मध्ये चांगले मध्ये घालावे. (बल्लेरमध्ये अजूनही काही गाठ असणे आवश्यक आहे - ओव्हरमिक्स नाही.)
- हलके तेल एक भारी-तळाशी झाकण ठेवा किंवा मध्यम गॅस वर ठेवा. एकदा गरम झाल्यावर पॅनमध्ये पीठ घालावे, एकावेळी सुमारे 1/4 कप.
- पृष्ठभागावर जेव्हा फुगे तयार होतात आणि किनार वाढणे सुरु झाले तेव्हा पॅनकेक्स फ्लिप करा. पॅनकेकची दुसरी बाजू साधारण 1 ते 2 मिनिटे शिजवा.
- सर्व पिठात वापरली जात नाही तोपर्यंत पुनरावृत्ती करा, पॅनकेक एका प्लेटवर उबदार ठेवा किंवा 200 फॅ ओव्हनमध्ये ठेवा. निवडीच्या टॉपिंगसह सर्व्ह करा
टिपा आणि विविधता
दिशानिर्देश कोरडे साहित्य शोधण्याची मागणी करतात हे पाहून आपल्याला आश्चर्य वाटले असेल कारण हे मानक पॅनकेक रेसिपीसह सामान्य नाही आणि नाजूक केक आणि बेकड् पदार्थ तयार करताना अधिक वेळा सुचविले आहे. परंतु, ते शोधून काढणे आणि पिठात वासरुपिठ काढून टाकणे आणि कोरडे साहित्य एकत्र करण्यास मदत करते, हे तंत्र पेंकनेक तयार करताना, ओल्या भागासह कोरडे टाकल्यावर याचा अर्थ असावा की, फुलपाखरेऐवजी दाट पुंकेके बनवायचे आहे, म्हणूनच हे टाळण्याचा मार्ग आदर्श आहे.
पारंपारिक पाककृती मध्ये, दूध पॅनकेक्स fluffy बनवण्यासाठी योगदान, त्यामुळे आपण डेव्हिरी मुक्त आवृत्तीसाठी नियमित दूध बाहेर स्वॅपिंग असल्यास, लिहिले आहे म्हणून आपण पाककृती अनुसरण महत्वाचे आहे बेकिंग पावडरचा समावेश करणे सुनिश्चित करा कारण हे घटक फ्लफ्फेनेस तयार करण्यास मदत करते आणि ते प्रकाशाचे पोत ला योगदान करण्यासाठी अंडी घालू नका. आणि पॅनकेकसारख्या पाककृतींमध्ये लोणीसाठी तेलाऐवजी, एक न्युट्रल टेस्टिंग ऑइल जसे की कॅनॉल किंवा भाजी वापरणे सुनिश्चित करा.
आपण जेवणाच्या कोणत्याही नाश्तासह नाश्ता करता तेव्हा विविध टोपिंग्ज उपलब्ध करा जेणेकरून लोकांनी स्वतःची पॅलेट सानुकूलित करू शकाल. ताजे फळे, चूर्ण केलेला साखर , दुग्धशाळा मुक्त चॉकलेट किंवा मॅपल सिरप बहुधा अपेक्षित आहे, परंतु आपण डेव्हिड ऍलर्जी नसलेल्या कॅरामिलाइज्ड केळी, फळाचा साबुदाणा आणि चॉकलेट-हेझलनट जोडू इच्छित असाल.
आपण थोडी थोडी व्हॅनिला अर्क, ब्ल्यूबेरी, किंवा केळी जोडू शकता.
नाश्त्याचा काळ आणखी मजा करण्यासाठी , आपल्या लहान मुलांसाठी हृदय किंवा चौरसांसारख्या विशेष आकारांमध्ये पॅनकेक्स तयार करा किंवा उत्सव आणि वर्धापनदिन यासारख्या विशेष प्रसंगी उष्णतेने-पुराव्याच्या कुकी कटरचा वापर करा (नॉनस्टीक स्प्रेसह लेपित) कुकी कटरला गरम पॅनमध्ये ठेवा, पिठात भरून घ्या आणि काळजीपूर्वक फ्लिप करा. पॅनकेक शिजवताना ढगा काढा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 1315 |
| एकूण चरबी | 64 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 18 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 28 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 1,808 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3,262 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 110 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 7 ग्रॅम |
| प्रथिने | 71 ग्रॅम |