केळीची ब्रेड फार पूर्वीपासून माझ्या पसंतीची होती आणि मी प्रथम एका लहान मुलाप्रमाणे स्वयंपाक करायला शिकले असल्यामुळे माझ्या रोटेशनमध्ये एक मुख्य पाककृती बनली आहे. मी अनेकदा अंडी आणि तेलसाठी म्हणतात क्लासिक cookbooks पासून पाककृती अवलंबून. अखेरीस मी या पदार्थांची गरज नसलेली एक कृती घेऊन आले आणि तरीही मी ज्याप्रमाणे केळी ब्रेड स्वादुद्ध करीन त्याप्रमाणेच चव पाहिली: ओलसर, टेंडर आणि केकच्या चवदार भेंडीची भांडी. ही कृती एक केळीची रोख तृप्ति पूर्ण करण्याचे निश्चित आहे आणि आपल्या स्वयंपाकासाठी रोटेशनमध्ये नियमित बनू शकते!
मी माझ्या केळ्याच्या ब्रेडला खूपच पसंत करते, परंतु या साध्या मिठाईसाठी एक मनोरंजक वळण जोडण्यासाठी मणीचा एक चमचा ग्राउंड दालचिनी, अक्रोडाचे तुकडे किंवा पेकान, किंवा अगदी थोड्याफार बर्ड जोडा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 चमचे ग्राउंड
- चिया बियाणे
- 2 चमचे पाणी
- 4 केळी (तपकिरी, मध्यम आकाराचे)
- 1 कप साखर
- 1 1/2 टीस्पून विनीला अर्क
- 1 चमचे मीठ
- 1 चमचे बेकिंग पावडर
- 1 चमचे बेकिंग सोडा
- 2 1/4 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
ते कसे तयार करायचे
ओव्हन ओव्हन 350 डिग्री फॅरनहाइट आणि हलके तेल घालून मिक्स करावे (9 x 5 इंच) वडी पॅन
एका छोट्या वाडगामध्ये, ग्राउंड चीआ बियाणे आणि 2 चमचे पाणी एकत्र करून नीट ढवळून मग किमान 5 मिनिटे आराम करण्याची परवानगी द्या.
तपकिरी केळ्या भाजून घ्या आणि त्यांना मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात ठेवा. बटाटा माशर किंवा मोठा काटा वापरून, 1 कप साखर आणि जेलिअन चिया बियाणेच्या मिश्रणासह केळीमध्ये मॅश करा जोपर्यंत जवळजवळ सर्वच ढिगारे गेलेले नाहीत.
या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क, मीठ, बेकिंग पावडर आणि बेकिंग सोडा मध्ये नीट ढवळून घ्यावे आणि एकत्र होईपर्यंत चांगले मिक्स करावे.
हळूहळू एकावेळी सुमारे 1/4 कप मिश्रणाचा आंबा घालावा जोपर्यंत सर्व समाविष्ट केले जात नाही आणि जाड पिठात तयार होईपर्यंत. चमचा आणि नंतर पिठात तयार बेकिंग पॅनमध्ये पसरवा आणि आपल्या ओव्हनच्या मधल्या रॅकवर ठेवा.
एक तासासाठी बेक करावे किंवा मध्यभागी चाकू येईपर्यंत बहुतेक स्वच्छ होते (केळ्याच्या काड्यांचे काही तुकडे अपेक्षित आहेत), आणि वर एक खोल सोनेरी तपकिरी आहे पॅन एक वायर रॅकमध्ये हलवा आणि केळीची ब्रेड सुमारे 20 मिनिटे थंड होऊ द्या. सर्व्ह करण्यासाठी, दाताकृती चाकू सह स्लाइस आणि साधा आनंद, किंवा शेंगदाणा लोणी, कृत्रिम लोणी, किंवा मॅश अव्होकॅडो (विचित्र वाटते, पण ते स्वादिष्ट आहे!) सह अग्रगण्य.
1 आठवड्यापर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवलेले ब्रेड साठवा. फ्रिझर सुरक्षित कंटेनरमध्ये 1 महिन्यापर्यंत मला ते गोठवावे (मी ते पूर्व गोठवू इच्छितो). पिळण्याची, फक्त केळी ब्रेड खोलीच्या तापमानाला येणे परवानगी द्या
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 148 |
| एकूण चरबी | 1 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 264 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 34 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |