पारशीपासून भारताच्या पश्चिम किनारपट्टीवर पारशी प्रथम गुजरातला आले. जरी मोठा समुदाय नसला तरी ते देशभरात खूप प्रभावशाली बनले आहेत. पारशींची चर्चा करताना आपण आपल्या आवडीकडे दुर्लक्ष करू शकत नाही कारण ती मधुर आणि अनन्य आहे पारशी अन्न दोन्ही फारसी आणि गुजराती प्रभाव एकत्रित करतो.
पारशी चिकन फरचा हा एक लोकप्रिय पारशी डिश असतो जो बहुतेक सर्व प्रकारच्या उत्सवांवर स्टार्टर किंवा क्षुधावर्धक म्हणून काम करतो- विवाहसोहळा ते जन्मापासून ते कुटुंब जेवणासाठी आणि अधिक. अमेरिकन कुटलेल्या चिकनचे भारतीय संस्करण असे म्हणतात. कुक आणि आपल्या पुढील एकत्रिकरणात, किंवा विशेष पिळणे सह घर-शैलीतील कुटुंब जेवण काही सेवा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 एलबीएस चिकन ड्रमस्टिक किंवा पंख ड्रमस्टिक्स वापरत असल्यास, त्वचा काढून टाका
- Marinade साठी:
- 2 टेस्पून. लिंबाचा रस
- 1 टेस्पून लसूण पेस्ट
- 1 टेस्पून आले पेस्ट
- 1/2 टीस्पून लाल मिरची पावडर
- 1 टिस्पून गरम मसाला
- 1/2 टीस्पून काळी मिरी (ताज्या जमिनीवर)
- चवीनुसार मीठ
- कोटिंग साठी:
- 1 कप ब्रेडक्रंब
- 2 अंडी
- चवीनुसार मीठ
- 1/2 टीस्पून काळी मिरी नवीन मैदान)
- लाल तिखट एक चिमूटभर
- दीप फ्रायः
- 4 ते 5 कप भाज्या तेल (अधिक, आवश्यक असल्यास, किंवा कॅनोला / सूर्यफूल पाककला तेल)
ते कसे तयार करायचे
- चिकन मोठ्या नॉन मेटलिक मिक्सिंग वाडग्यात ठेवा आणि त्यावर लिंबाचा रस, लसूण पेस्ट, आले पेस्ट, लाल तिखट, गरम मसाला पावडर, मिरपूड आणि मिठ घालावे.
- चिकन पूर्णपणे marinade साहित्य सह coated आहे जेणेकरून फार चांगले मिक्स करावे. जितक्या जास्त आपण चिकन विरघळली पाहिजे, आपल्या चिकन फर्चाने चवदार असेल, त्यामुळे रात्रभर परिपूर्ण आहे. जर ते शक्य नसेल तर कमीतकमी 30 मिनिटे तासभर मिसळा.
- मिक्सिंग वाडगा झाकण ठेवून झाकण ठेवा आणि खारटपणा भरा.
- आपण चिकन तळणे तयार आहेत तेव्हा, त्यांना सर्व बाहेर घालून लेप साहित्य तयार. एका फ्लॅट प्लेटवर ब्रेडक्रंब घालून प्रारंभ करा.
- भाज्या / कॅनोला / सूर्यफूल तेल स्वयंपाक करताना ऊष्ण पॅन / वोक / कढाईमध्ये मध्यम गॅसवर गरम करा. तापमान वाढवण्याची मोह करू नका. आपण तेल जास्त गरम होऊ इच्छित नाही कारण यामुळे चिकन बाहेर बर्न होतात आणि आतमध्ये कच्चे राहतात.
- एका वाडग्यात अंडी क्रॅक करा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत झटकून घ्या. आता चवीपुरते मीठ, ताजे मैदा आणि मिरची पावडरची चुटकी घालावी. चांगले मिक्स करावे.
- कोंबडी रेफ्रिजरेटरच्या बाहेर काढा आणि पुन्हा चांगले मिक्स करा.
- जेव्हा तेलात गरम असते, तेव्हा ब्रेडक्रंबमध्ये कुरकुरीत चांगले कापून टाका.
- प्रत्येक तुकडा फुटाच्या अंडी मिश्रणात बुडवा आणि हलक्या गरम तेलात टाका.
- आपल्या पॅनच्या आकारावर आधारीत आपण एकावेळी कोंबडीच्या एका तुकड्याच्या फळीपेक्षा अधिक तळणे शकता परंतु त्यांना गर्दी करू नका.
- कधीकधी चिकनचे तुकडे चालू करण्यासाठी एक स्लॉट केलेला चमचा वापरा. कोंबडी बाहेरच्या बाजूला सोनेरी झाल्यानंतर केले जाते
- तेलापासून काढून टाकावे आणि कागदी टॉवेलवर काढून टाकावे यासाठी एक स्लॉट चमचा वापरा. कोंबडी बाहेर बाहेर खूप खडबडत रहाणे नाही.
सर्व चिकन Farchas तळलेले आहेत तेव्हा, हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) किंवा भाजून भाज्या सह गरम सर्व्ह.
आपण देखील करू शकता
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 456 |
| एकूण चरबी | 23 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 9 ग्राम |
| कोलेस्टेरॉल | 1 9 6 एमजी |
| सोडियम | 37 9 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 15 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 45 ग्रॅम |