बल्गेरियन ड्रॉब सरमा चिरलेला मेणबत्त्या किंवा वासराच्या यकृत आणि तांदूळसह बनविलेले एक मुख्य कोर्स आहे, जलिवका म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या एका चवदार अंडेच्या कस्टर्डमध्ये हे स्थान प्राप्त केले आहे .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 पाउंड मेसब किंवा वासरूचे यकृत, धुऊन, सुव्यवस्थित आणि बारीक चिरून
- 2 tablespoons बटर
- 2 कोंबड बारीक हिरव्या ओनियन्स
- 1/2 कप लांब-धान्य पांढरे तांदूळ, स्वच्छ
- 2 कप गरम कोकरू किंवा गोमांस स्टॉक
- 1 चमचे चिरलेली ताज्या पुदीना
- 2 मोठा अंडी, झालेला
- 1 कप साध्या दही
ते कसे तयार करायचे
- मोठ्या डच ओव्हन मध्ये , बटर मध्ये sauté यकृत जवळजवळ पूर्ण झाल्यावर, कांदे घाला आणि काही मिनिटे शिजवा. तळलेले तांदूळ आणि साटवा घालून फेटणी घालणे.
- चवीनुसार गरम शेपटी, मीठ आणि मिरप घालावे. एक उकळणे आणणे, झाकून आणि 20 मिनिटे उकळत असणे.
- उष्णता ओव्हन 350 अंशांपर्यंत एक greased 9-इंच बाय 13-इंच पॅनवर हस्तांतरित करा कस्टर्ड ( झलिवका ) तयार करण्यासाठी आणि यकृत-तांदूळ मिश्रणात पसरलेल्या दहीसह अंडी एकत्र करा. बेक करावे 10-15 मिनिटे किंवा कस्टर्ड गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 515 |
| एकूण चरबी | 32 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 15 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 13 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 280 मिग्रॅ |
| सोडियम | 172 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 16 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 38 ग्रॅम |