या दोन अंडी डिशेस दरम्यान फरक शिकणे
Omelets आणि frittatas त्यांच्या स्वयंपाक सहजपणे आणि अष्टपैलुत्व प्रसिध्द मानक अंडी dishes आहेत ते फक्त न्याहारीसाठीच नव्हे तर डिनरसाठी एक मुख्य पदार्थ म्हणूनही खाल्ले जातात. दोन्ही अंडी (तसेच इतर तत्सम साहित्य) पासून तयार केले जातात, परंतु ते स्पष्टपणे वेगळे पाककृती आहेत. मग अंडयाचे आणि कुपीत फरक काय आहे?
अंडयाचे पिल्लू
अंडयाचे धुतलेले सौंदर्य असे आहे की ते अंडी आणि दुधासारखेच सोपे असू शकते किंवा पालक, टोमॅटो आणि फेता चीज यासारख्या विस्तृत स्वरूपात असू शकते; आपण मिनिटच्या एखाद्या विषयात काही घटक जोडू शकता आणि टेबलवर भोजन करू शकता.
मूळ पाककृती अंडी, हंगाम, आणि दूध (आपण निवडल्यास) एक फ्राईंग पॅन मध्ये लोणी मध्ये एक हलके whisked मिश्रण पाककला करीता कॉल येथे की आपण पॅनमध्ये असताना अंडी नीट ढवळून काढू नका - आपण त्यांना बसावे आणि फर्मपर्यंत शिजवावे. आपण निवडल्यास, आपण शीर्षस्थानी भरणे - चीज ते भाजीपाला पासून ते तयार केलेल्या मांससंपर्यंत शिंपडा देऊ शकता - आणि नंतर अर्ध्या किंवा तिसर्या मजल्यावर फोडा आपण जे काही खाणार आहात ते थोड्या प्रमाणात एक अननस पॅनकेक एका भरीव भेंडीभोवती गुंडाळले जाते.
फ्रित्ता
आम्ही आमलेट म्हणून तंतोतंत समान साहित्य एक frittata करू शकता, पण येथे दूध - किंवा अधिक प्राथमिकता क्रीम - महत्त्वपूर्ण आहे कारण फ्रिताटा हे मूलत: आपल्या निवडण्याच्या कोणत्याही भाज्या, वनस्पती, पनीर, मांस आणि पास्ता यांच्यासह भरलेले एक कस्टर्ड आहे , जे नंतर फ्राइंग पॅनमध्ये शिजवले जाते. एक अंडयाचे पिल्ले भरीत फक्त अंडे वर शिडकाव करताना, frittata च्या जोड्या स्वयंपाक करण्यापूर्वी अंडे आणि मलई सह मिसळून करावे लागेल.
फ्रित्टाटा ओव्हनमध्ये किंवा स्टोवेटमध्ये शिजवलेले जाऊ शकते, परंतु कुठलीही पद्धत वापरली जात नसली तरीही स्वयंपाक करण्याच्या वेळेस ती ब्रॉयलरच्या खाली ठेवली जाते. (पर्यायी फ्राईटाटावर फ्रिताटावर फ्लिप करणे हे आहे जे खूप अवघड असू शकते.) हे आहे frittata च्या स्वाक्षरी शीर्ष गोल्डन क्रस्ट प्राप्त करणे.
म्हणून स्टोवेटॉप आणि ओव्हन सुरक्षित असलेल्या पॅनचा वापर करणे महत्त्वाचे आहे.
फरक
कडक अंथरुण स्वरूपात, अंडमेलेट आणि फ्रित्टाटामध्ये फरक भिजवण्याच्या भुकटीभोवती शिजवलेले अंडे ओतल्याच्या प्रकरणामध्ये कच्चे अंडी मिश्रण भरत आहे. पण काही इतर भेदभाव देखील आहेत
- एक अंडयाचे धिरडे तयार करण्यासाठी, अंडी फक्त स्वयंपाक करण्यापूर्वी मिश्रित होईपर्यंत झटकले जातात; फ्रिटाटा बनवितेवेळी, अंड्याचा मिश्रण कस्टर्ड-सारखी स्थिरता तयार करण्यात मदत करण्यासाठी जोरकसपणे उभी राहतो.
- फ्रित्ताटाचे दोन्ही बाजू शिजलेले आहेत, तर अंडयाचे आमिष फक्त त्या पॅनला स्पर्श करते.
- एक फ्रिताटा मंद गतीने चालते आणि उष्णतेची भुकटी उच्च उष्णतावर पिकाली जाते.
- ओमेलेट्स थेट स्टोव्हमधून गरम केले जातात, तर फ्रिटेट्स बहुतेक तपमानावर परोसा जातात, ज्यामुळे त्यांना ब्रंच किंवा मोठ्या गटांकरता पुढे नेले जाते.
त्यांचे मूळ देखील भिन्न आहेत. अंडयाचे धरण हे स्पष्टपणे फ्रेंच आहे आणि 14 व्या शतकापासून कदाचित आधीपासूनच लांब इतिहास आहे. एक आख्यायिका आहे की शहरातील निवासस्थानाने बनविलेले प्रथम बार अंघोळ खाल्ल्यानंतर नेपोलियन बोनापार्टने शहरातील लोकांना सर्व अंडी गोळा करून त्याच्या सैन्याचा आनंद घेण्यासाठी एक राक्षस बनवले.
Frittata शब्द "friggere" आणि आंबटपणे तळलेले अर्थ शब्द येते जरी काही लोक "इटालियन अंडयाचे धरण" म्हणतो. हे अंडी डिशचे मूळ एक थोडे अस्पष्ट आहे आणि कदाचित स्पॅनिश टवट्या (अंडाघडीसह स्तरीय बटाटे) प्रभावित झाले असावे. तथापि, आपण इटलीमध्ये मेनूवर आढळणारे एक डिश नसल्याचे दिसत आहे, परंतु शेवटच्या मिनिटांच्या जेवणापेक्षा अधिक जेवणातील उरलेले घटक वापरून एकत्र ठेवतात.