बर्गर Doneness चार्ट आणि सुरक्षित पाककला टिपा
प्राण्यापासूनचे जीवाणू अनेकदा कच्चे मांस आणि पोल्ट्रीच्या पृष्ठभागावर असतात. मांस जमिनीवर असताना, जिवाणू मांस संपूर्ण मिसळून जातात.
एक हॅमबर्गरची स्वयंपाक करताना, आपण मांस सुरक्षितपणे हाताळता हे सुनिश्चित करा मांस शिजू द्यावे जोपर्यंत आपण ते शिजवू शकत नाही आणि कार्यस्थळ स्वच्छ ठेवत नाही. ग्राउंड बीफ हाताळण्याआधी आणि नंतर नेहमी आपले हात धुवा.
सुमारे 10 ते 15 मिनिटे स्वयंपाक वेळानंतर, डोनिटीसाठी बर्गर तपासा.
जाड बर्गरच्या मध्यभागी झटपट-वाचून ठेवा. बर्गर जोरदार पातळ असतील तर बाजूच्या बाजूने, थर्मामीटरने क्षैतिज घाला.
USDA तापमान मार्गदर्शक तत्त्वे
USDA नुसार, जमिनीवरचे मांस किमान सुरक्षित तापमान 160 डिग्री फॅ (71 अंश सेल्सिअस) किंवा चांगली कामगिरी केली जाते. जमिनीवरील टर्की किंवा चिकनसाठी, किमान सुरक्षित तापमान 165 डिग्री फॅ (74 अंश सेल्सिअस) वर थोडे अधिक आहे. हे हॅम्बर्गरची जाडी किंवा आकारानुसार एकतर तापमानात पोहचण्यास 10 ते 15 मिनिटे लागतात. मुलांसाठी किंवा वृद्धांसाठी सुरक्षित तापमानात ग्राउंड मॅन शिजविणे हे विशेषतः महत्वाचे आहे एखाद्या अन्नपदार्थाच्या आजारामुळे त्यांच्यावर गंभीरपणे परिणाम होण्याची शक्यता आहे.
फूड थर्मामीटर वापरल्यानंतर, नेहमी गरम सोपी पाण्याने स्वच्छ करा.
जरी 160 डिग्री फॅ (71 अंश सेंटीग्रेड) किंवा 165 ° फॅ (74 अंश सेंटीमीटर) जमिनीवर कुक्कुटपालनासाठी कोणताही दर्जा ग्राउंड माइट (युएसडीए मार्गदर्शक तत्वे) साठी सुरक्षित मानला जात नाही, तरी येथे वेगवेगळ्या डिग्रीसाठी स्वयंपाक करण्याची एक यादी आहे. बर्गर साठी doneness च्या:
- दुर्मिळ: 120 ते 125
- मध्यम दुर्मिळ: 130 ते 135
- मध्यम विहीर: 150 ते 155
- तसेच पूर्ण: 160 ते 165 \
बर्गर पाककृती
आता आपण एक बर्गर सुरक्षितपणे कसे शिजविणे हे आपल्याला माहित आहे, आता काही शिजविणे वेळ आहे आपण आपल्या पुढील बारबेक्यू येथे प्रयत्न करणे येथे काही मधुर बर्गर पाककृती आहेत