स्कर्ट स्टेक गोमांस एक कमालीचा flavorful कट आहे हे ग्रिल वर देखील उत्कृष्ट आहे हे फेजिटस , सॅंडविचमध्ये किंवा उन्हाळी डिनरसाठी सलाडच्या भागामध्ये वापरतांना 4 ते 6 जणांना खाद्य पुरविले जाते किंवा ते अधिक सहजपणे बनवते . ते 12 ते 24 औन्सवर कुठेही धावतात, म्हणून ते सहजपणे 2 ते 6 लोकांपर्यंत पोसतात. हात वर एक मोठा जमाव आहे? फक्त अतिरिक्त स्कर्ट स्टेक किंवा दोन (किंवा तीन) ग्रिल करा त्या मोठ्या कटांनी पाकव्यात जेणेकरुन आपण स्लाईस आणि सेवा देऊ शकता भूकपणा आणि आहार भरपूर लवचिकता साठी परवानगी द्या भुकेले मांस खाणारे आणि ज्यांच्यासाठी एक तुकडा किंवा दोन वाळूचे सर्व फायदे आहेत मार्गदर्शिका म्हणून खाली काय आहे ते फक्त वापरा आणि आपल्या टेबलवर स्कर्ट स्टेक आणि डिनर (रे) यावर आधारित राशी संपादीत करा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1 पाउंड स्कर्ट स्टेक
- 1/2 चमचे मीठ
- 1/4 चमचे ताज्या ग्राउंड काली मिरची (ऐच्छिक)
- 1/8 चमचे लालसे (वैकल्पिक)
ते कसे तयार करायचे
- तांत्रिकदृष्ट्या वैकल्पिक असताना, सर्वोत्तम चव लागलेले भोपळ्यासाठीचे पहिले पाऊल म्हणजे ते मीठ करणे आहे एक लहान वाडगा किंवा रमाकिन मध्ये मीठ ठेवा. मिरपूड आणि / किंवा लाल शिजवणे वापरत असल्यास, मीठ आणि मिक्स जोडा. समुद्राच्या मीठ किंवा कोषेर मिठसह स्कर्टचे स्टेक उकळत ठेवा आणि खोलीच्या तापमानात किमान 30 मिनिटे किंवा फ्रिजमध्ये रात्रभर बसू द्या. कोणत्याही परिस्थितीत, मांसाचे तापमान सुमारे तापमानात आणावे किंवा किमान स्वयंपाक आणि स्वयंपाकाची खात्री करण्यास मदत करण्याकरता तो शेंगा चुळमुण्याकरिता बाहेर पडू द्या.
- मांस बसलेला असताना, आपल्या कोळशाच्या वाफेत गठ्ठा बनवा किंवा गॅसची भांडी स्वच्छ आणि सुगंधित केली आहे याची खात्री करा, नंतर उच्च उष्णता लावा गरम करा आपण ग्रिल वर एक इंच सुमारे एक हात बद्दल आपला हात ठेवण्यास सक्षम असावे 1 सेकंद ते खूप गरम वाटणारी आधी. कोळशाच्या लोखंडी जाळीची चौकट वापरल्यास , एका बाजूस आग तयार करा म्हणजे आपल्याजवळ एक थंड क्षेत्र असेल जेथे आपण स्टीक (स्नायू) चे बाहेरच्या बाजूस ठेवू शकता आणि बाहेरील वर गोंडस करू शकता परंतु पूर्णपणे भोक बंद करण्यास तयार नाही (जर आपण गॅस ग्रिल वापरत असाल तर आपण बर्नरची गरज असेल तर बंद करू शकाल)
- भांडे न ठेवता भोक आणि कुक वर स्टेक सेट करा, जोपर्यंत ती बाजू सुटली जात नाही आणि त्याच्या स्वत: च्या गटातून बाहेर पडते, मध्यम दुर्मिळ साठी सुमारे 3 मिनिटे, मध्यम साठी 4 मिनिटे. 3 ते 4 मिनिटे बंद करा आणि त्याच बाजूने दुसरी बाजू शिजू द्या. आपल्याला आवडत असल्यास अचूक तापमान मिळवण्यासाठी आपण मांस थर्मामीटर वापरू शकता. दुर्मिळतेसाठी, स्टेक 120F-125F वर काढा; मध्यम दुर्मिळ 125F - 130F; मध्यम 130F - 135F
- लोखंडी जाळीने स्कोअर काढून टाका, फॉइलने ढीगाने झाकून द्या आणि किमान 10 मिनिटे बसा. हे विश्रांती वेळ मांस स्टीक संपूर्ण संपूर्णपणे पुनर्वितरण करण्यासाठी स्वयंपाक आणि juices समाप्त करण्यासाठी परवानगी देते. सर्वकाही सांगितल्याप्रमाणे व योग्य केल्यावर योग्यरित्या शिजवलेला स्टेक साध्य करणे अतिशय महत्वाचे आहे, त्यामुळे प्रलोभन न बाळगता, ही पायरी सोडू नका!
- धान्याऐवजी स्टेकचे तुकडे टाका आणि गरम, उबदार किंवा खोलीचे तापमान भरण्यासाठी एक धारदार चाकू वापरा. स्कर्ट स्टेक विशेषतः flavorful आहे, त्यामुळे कोणत्याही थंड उरलेल्या सहसा मधुर आहेत.
पूर्णपणे ग्रील्ड स्टेक फक्त मीठ आणि मिरपूड सह उत्तम प्रकारे चवदार आहे. थोडा अधिक pizazz साठी, प्रत्येक सेवा देणार्या वर कपातीचा मटार एक स्लाइस किंवा चक्रात गुरांचा तुकडा टाकण्याचा प्रयत्न. अर्थात, आपण फजतसमध्ये सेवा करण्यासाठी स्टीक वापरत असल्यास गरम सॉस, साल्सा आणि गवाकाओल हे सर्व उत्कृष्ट पर्याय आहेत.
ग्रिल परफेक्ट स्टेक कसे वापरावे हे आपण पाहू देखील शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 188 |
| एकूण चरबी | 11 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 4 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 65 मिली |
| सोडियम | 57 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 0 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 20 ग्रॅम |