धीट कुकर चिकन व बटाटे "ए ला ब्रासा"

हे कोंबडी चिकन पलोओ अ ला ब्रसाच्या प्रिय फ्लेवर्सशी निगडित आहे, आणि धीमी कुकरमध्ये तयार करणे सोपे नाही. परिणामी कोंबडीची आणि निविदा पिवळी बटाटे इप्पेनादास , टेकीनोस किंवा सँडविच साठी उत्कृष्ट भरणे करतात.

फॅनिशियर सादरीकरणासाठी, चित्राच्या स्वरूपात crema de aji (क्रिमी आजी चिलीचा मिरपूड सॉस) सह सुशोभित असलेल्या एपेपा (जाड कॉर्न कोक) वर या चिकनची सेवा करा. किंवा एपेपा फोडून टाका आणि कोंबडीला चिकटवा, व्हेनेझुएला-शैलीतील.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 4-6 चिकन स्तन भाग
• 2 लिम्स
• 4 पाकळ्या लसूण
• 1 चमचे जिरे
• 1 चमचे साखर
• 2 चमचे ताज्या पुदीना पाने चिरून
• 2 चमचे पेपरिका
• 1-2 चमचे चिरे पावडर
• 1 चमचे तेलंगण
• 1 चमचे
• आजी पेन्सा चिली मिरची पेस्ट
• 1 चमचे सोया सॉस
• 2 चमचे व्हिनेगर
• 2 tablespoons चिकन मटनाचा रस्सा
• 4 tablespoons तेल
• मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड
• 2 पाउंड पिवळे बटाटे

ते कसे तयार करायचे

1. बटाटे पील करा आणि त्यांना 1-इंच चौरस तुकडे बनवा. खारट पाण्यात एक वाटी ठेवा आणि बाजूला ठेवा.
2. लसूण खाऊन ते मध्यम वाडग्यात ठेवा. लसणाचा रस लावा आणि लसणीत रस घाला. जिरे, साखर, पुदीना, पेपरिका, चिली मिरची, ऑरगानो, आजी पँका पेस्ट, सोया सॉस, व्हिनेगर, चिकन मटनाचा रस्सा आणि भाज्यांचे तेलाचे दोन चमचे घाला. व्हिस्कीचा एकत्रित तुकडे गोळा होईपर्यंत एकत्र करा. मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड सह हंगाम.

1. मीठ आणि मिरपूड सह दोन्ही बाजूंच्या चिकन स्तन सीझन. मध्यम-उच्च उष्णता प्रती एक जाड skillet मध्ये तेल 2 tablespoons उष्णता. चिकनच्या स्तनांना थोड्या वेळापुर्वी शिजवणे, एकदा तो वळविणे, जोपर्यंत ते दोन्ही बाजुस फक्त रंगवले जात नाहीत.
2. कोंबड्यांचे कोंबड्यांना चिकण घाटावर फेकून द्या आणि त्यांना व्यवस्थित लावा जेणेकरून ते भांडेच्या तळाशी झाकून घेतील. बटाटा काढून टाका आणि चिकनच्या वरच्या बाजूला ठेवा. चिकन आणि बटाटे प्रती सॉस (लसूण / चुना / व्हिनेगर मिश्रण) घालावे मंद कूकर कमी सेटिंग मध्ये सेट करा, आणि 6 तास शिजवावे, किंवा कांजिण्या अत्यंत निविदा होईपर्यंत आणि काटा सह सहजपणे तुकडे करा.
3. कोंबडीची कढईत मंद कूकरमध्ये चिकटवा. दोन फॉर्क्स वापरून चिडचिडीचे कचरा बटाटे चुराल आणि त्यात मिसळून टाकावे. मिश्रण उर्वरित द्रव मिसळून काही चिकण शिरा घालून मिश्रण सुकवून घ्यावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	1445
एकूण चरबी	80 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	20 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	35 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	418 मिली
सोडियम	642 मिलीग्राम
कर्बोदकांमधे	39 ग्रॅम
आहार फायबर	5 ग्रॅम
प्रथिने	136 ग्रॅम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)