व्याख्या
अजी पँका ही एक प्रकारचे चिलीम मिरर आहे जे सामान्यतः पेरूमध्ये वाढते आणि पेरुव्हियन पदार्थांमध्ये त्याचा वापर करतात. एक गडद लाल, सौम्य मिरचीचा एक smokey, फळ चव सह आहे हे अनेकदा वाळलेल्या किंवा पेस्टमध्ये तयार केले जाते. आपण लॅटिन खाद्य स्टोअरमध्ये वाळलेल्या मिरिंग आणि जेरेट पेस्ट शोधू शकता.
अंजी पँका हा पेरूच्या सर्वात लोकप्रिय प्रजातींपैकी एक आहे - एनटिक्यूको . Anticuchos लाकडी skewers आणि grilled वर ठेवलेल्या आहेत marinated गोमांस ( किंवा चिकन ) तुकडे आहेत.
ते एक लोकप्रिय रस्ता खाद्य पदार्थ आहेत.
ताज्या अजी पॅनिका मिरचीचा एक पेस्ट बनविण्यासाठी, बिया काढून टाका आणि ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये मिरचीवर प्रक्रिया करा आणि जाड पेस्ट बनविण्यासाठी पुरेसे वनस्पतीयुक्त तेल वापरा. आपण तसेच वाळलेल्या चिलीच्या मिरचीतून एक पेस्टही तयार करू शकता - ते प्रक्रियारत होण्याआधी 5 ते 10 मिनिटे अतिशय गरम पाण्यात भिजवण्याची गरज आहे. आपण त्या चव आवडत असल्यास पेस्ट थोडी व्हिनेगर जोडा, आणि 3 आठवडे पर्यंत रेफ्रिजरेटर मध्ये एका काचेच्या किलकिले मध्ये चीरे मिरचीचा पेस्ट संचयित.
उच्चारण: आह-ही पत्त-का
अजी पँकासह पाककृती
मसालेदार पेरुव्हियन-शैलीतील हॅम्बर्गर
पेरुव्हियन कंट्री हॅम - जॅमॉन डेली पेस