टेंगी, गोड किंवा मसालेलेले, चटणी हे अष्टपैलू संमिश्र आहेत जे आपण विविध प्रकारच्या खाद्यपदार्थांमध्ये चव घालण्यासाठी वापरू शकता, जो परंपरागत भारतीय कढीपत्त्यांच्या पलीकडेच आहे. महाराष्ट्रातील पाश्चात्य भारत राज्यात एक आवडीचा खाद्यपदार्थ म्हणून प्रसिद्ध आहे, ज्याला शेंगदाणा लेहसुन म्हणतात ज्याला शेंगदाणे चटणी असेही म्हणतात. या चटणीचा वापर मुख्यतः साधा शिजलेला भात वर शिडकाव केला जातो, तूप घालून, एक भारतीय बटर जे तांदूळापुढे झोडले जाते. महाराष्ट्रातील नारळ आणि शेंगदाणे यांसह काही प्रमुख शेंगदाणा लेहसुणेचे प्राथमिक साहित्य आढळते.
शेंगादाणा लेहसुन हे फक्त बर्याच भारतीय चटण्यांपैकी एक आहे जे आपल्या आवडीचे ताजेतवाने आणि ताज्या चव घालू शकतात ज्या प्रकारचे चव तुम्हाला जोडणे आवडेल. ही शेंगदाणे लसूण चटणी बनविण्यासाठी, तुमच्या पोन्त्यामध्ये आधीपासूनच नारळाच्या आणि शेंगदाण्याव्यतिरिक्त इतर चार घटकांची आवश्यकता आहे: तिळ, लसूण, मिरची आणि मीठ. चटणी आपल्या भारतीय जेवणाचा एक छान परिधान आहे, जसे क्षुधावर्धक, आणि तुमच्या मुख्य भारतीय पदार्थांकरिता टॉपिंग म्हणूनही वापरली जाते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 कप सुके खोबरे
- 1/3 कप
- तिळ
- 1/2 कप
- भाजलेले, सोललेले शेंगदाणे , कुरळे करणे
- लसणीचे 1 डोके, 15-20 पाकळ्या
- 2 कोरड्या लाल मिरच्या
- चवीनुसार मीठ
ते कसे तयार करायचे
- प्रथम, नारळ कमी गॅस वर भाजून होईपर्यंत तो सोनेरी रंग बदलू लागतो.
- दुसरं म्हणजे तळाच्या कोळंबीसारखी फळे भाजून टाका.
- शेंगदाणे वगळता सर्व साहित्य एकत्र करा, आणि अन्न प्रोसेसर मध्ये त्यांना दळणे.
- पूर्ण झाल्यावर शेंगदाणे घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
- शेवटी, हंगामात चटणी चवीनुसार मीठ घालावी.
प्रयत्न करण्यासाठी मोठ्या तफावत
या पाककृतीतील फरक जोडण्यासाठी, या सूचीतील एक किंवा अधिक घटक समाविष्ट करा: कढीपत्त्या, तिळ, धणे व मोहरीचे दाणे.
मूळ पाककृती इतर पदार्थांसोबत एकत्र करणे सोपे असू शकते, परंतु मिश्रण करून आपण मूळ डिशपेक्षा अधिक काहीतरी शोधत असाल तर ते लावले जाईल.
आपल्या शेंगदाणा लसणीच्या चटणीची सेवा कशी करावी
आपण हे भाजी किंवा भाजी किंवा बटाटे जसे की रोटी किंवा पराठा हे खाण्यास तयार करू शकता, तरी ह्या प्रकारचे चटणी रेसिपी बहुतेक उकडलेले भारतीय भात एक साइड डिश म्हणून जोडली जाते. बासमती तांदूळसारख्या घरामध्ये भारतीय तांदूळ बनवण्याचे काही अगदी सोप्या पध्दती आहेत आणि मुख्य युक्ती किमान 30 मिनिटे भात भिजवायला पाहिजे. जेव्हा आपण आपल्या तांदूळ डिशला योग्य बनविण्यासाठी वेळ द्याल तेव्हा ते आपल्या मुख्य खाद्यपदार्थांचे विविध सॉस शोषित करेल, जे आपल्या आवडीच्या जेवणांमध्ये सर्व फरक बनवू शकते. आपण अतिरिक्त चवसाठी आपल्या डिशमध्ये दही किंवा दही घालू शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 205 |
| एकूण चरबी | 14 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 5 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 123 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 16 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |