दुग्धबंद आणि बास्टेड रोझीसेरी लँब रोस्ट

निविदा आणि स्वादिष्ट, हे मेम्हड भाजले आहे, उष्मा जळते वरून ग्रील्ड केले जाते आणि उत्कृष्ट मसालेदार दही मिश्रण ही पद्धत कोणत्याही प्रसंगी महान आहे परंतु इस्टर आणि सुट्ट्यासाठी एक उत्तम पर्याय आहे. भाजलेले किंवा ग्रील्ड फिंगरिंग बटाटेच्या एका बाजूने या मुख्य डिशची सर्व्ह करावे.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• 1
• कोकराचे तुकडे (कमकुवत; 3 ते 4 पौंड)
• ब्राइनसाठी:
• 2 क्वार्ट्स् पाणी
• 1/2 कप मीठ (खडबडीत)
• 1/2 कप साखर
• 1 लिंबू (मसाला)
• 4 sprigs अजमोदा (ओवा)
• बास्टसाठी:
• 1 कप दही (साधा)
• 1 चमचे लिंबू झीज (1 लिंबू)
• 1 ते 2 पाकळ्या लसूण (minced)
• 1 लहान
• तुडवा (बारीक चिरून)
• 1 चमचे ऑलिव्ह ऑईल
• 1 चमचे पाणी (दही फारच जाड असेल तर अधिक घाला)
• 2 चमचे जिरे पूड
• 1 चमचे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) पाने (ताजे)
• 1 चमचे मोहरी पूड
• 1/2 चमचे मिरपूड
• 1/2 चमचे मिर्रोज
• 1/4 चमचे लवंगा
• 1/4 चमचे सगळी मसाले

ते कसे तयार करायचे

समुद्र करण्यासाठी: ठिकाण कोकरू भुंगा एक झाकण सह मोठ्या नॉन मेटल कंटेनर मध्ये. मीठ आणि साखर सह पाणी एकत्र करा दोन्ही पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत मिक्स करावे. लिंबाचा कणीक आणि थायम स्प्रिंग लावून घ्या. भाजलेले, कव्हर आणि 4-6 तास फ्रीजमध्ये ठेवा. भाज्या भाजून काढा आणि पृष्ठभागावर कुजून ठेवा. पॅट कोरडे आणि भिजवण्याची तयारी करा. उर्वरित समुद्र टाका.

मध्यम ते मध्यम-उच्च उष्णता साठी Preheat लोखंडी जाळी रॉटिसरी तयार करा, केंद्र जाडेभरडे कोकरा आणि कंबरेला सुरक्षित करा. स्वयंपाक करताना भुसा बंद होते आणि स्वयंपाकाच्या प्रक्रियेदरम्यान पुन्हा पुन्हा लक्ष देण्याची आवश्यकता असू शकते. एक मध्यम ते मध्यम उच्च आग प्रती भाजून आणि लोखंडी जाळीची चौकट अंतर्गत एक ड्रिप पॅन ठेवा, अप्रत्यक्ष.

एक मध्यम वाडगा मध्ये सर्व पदार्थ झाकण ठेवण्यासाठी सर्व साहित्य एकत्र करा. 1 चमचे / 15 एमएल पाण्यात सह थोडी थोडी थोडी कोसळणे. ग्रीक दही वापरत असल्यास अधिक वापर, कारण हे खरोखर जाड होते. शिज वेळ पहिल्या 15 मिनिटांत दैनंदिनीच्या 1/3 लागू करा. 30 मिनिटांनंतर पुन्हा प्रक्रिया करा. मांस 125 अंश F / 50 अंश सेल्सिअसवर पोहोचते तेव्हा शेवटचे कोटिंग लागू करा. ग्रॅलेट अतिरिक्त 20 ते 30 मिनिटे किंवा जोपर्यंत मेमू वेंडीने इच्छित दातावर पोहचला नाही तोपर्यंत एकदा शिजवलेल्या, बारीक बारीक कोळशाच्या कोयतामधून कोळंबी काढा आणि बळकट पठाणला बोर्डवर ठेवा. कोरीवकाम करण्यापूर्वी झाकून 10 मिनिटे मांस शिथिल करण्याची अनुमती द्या. 1/2 इंच जाड काप मध्ये स्लाइस आणि आपल्या आवडत्या बाजूला dishes सह सर्व्ह.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	11 9 5
एकूण चरबी	74 ग्राम
संपृक्त चरबी	32 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	31 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	347 मिली
सोडियम	11,638 मिली
कर्बोदकांमधे	35 ग्रॅम
आहार फायबर	2 ग्रॅम
प्रथिने	93 ग्राम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)