हे मूलभूत भोपळी गोमांस डिनरची पाककृती एक सर्वसामान्याची उकडलेले डिनर आहे जी वेगवेगळी मसाले व भाजीपाल्यासह बनविलेल्या गोमांस छातीच्या छायेत बनते, परंतु सडण्या किंवा कट-अप रोटाबागास भांडे गाजर आणि बटाटे यांच्यासह मोकळ्या करण्यास सांगा. कोरील्ड गोमांस पुष्पगुच्छ गारनी पिशवी किंवा शेंपेच्या पिशव्यामध्ये संपूर्ण मसाल्याच्या मदतीने शिजलेले आहे. एका चिमट्यात, आपल्याकडे चेटणी वा चहा नसल्यास, चहा बॉल किंवा चहा इन्फ्यूसरचा वापर करा, किंवा त्यांना एक बळक कॉफी फिल्टरमध्ये टाई करा. मोहरीचा सॉस पर्यायी आहे परंतु अन्यथा मूलभूत डिश नसलेल्या चवच्या चवचा एक चांगला स्तर निश्चितपणे जोडला जातो.
कृती सहा जणांना बनविते, पण ते अधिकसाठी सहजपणे वाढवता येऊ शकते. कोरेड बीफ हॅश , सॅंडविच आणि कॅस्पेरॉल्स सारख्या उत्कृष्ट उरलेल्या संभाव्य शक्यतांचा विचार करून चांगले शिजविणे नेहमी चांगले असते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 8 सर्वस्वार्थीस जाळी
- 1 चमचे ब्लॅक मिरपॉर्न
- 2 मोठी बे पाने (पडलेली)
- 2 sprigs ताजे एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) किंवा बद्दल 1/2 चमचे सुक्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात)
- 1 कोर्नड बीफ स्कस्क (सुमारे 4 पाउंड)
- 3 कप गोमांस मटनाचा रस्सा
- 1 मध्यम कांदा (6 ते 8 वीजेमध्ये कट)
- 1 लवंग लसूण (minced)
- 2 1/2 ते 3 पौंड बटाटे (युकॉन गोल्ड किंवा रेड-चमचा, धुतलेले आणि क्वार्टर्ड)
- 4 मोठे गाजर (3 इंच लांबीचे अंतर)
- 1 लहान डोके कोबी (cored आणि
- 6 ते 8 पाण्यात मिसळून )
- पर्यायी मोहरी सॉससाठी:
- 2 tablespoons बटर
- 2 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- कॉर्नेड गोमांस 2 कप आरक्षित द्रव
- 1 कप भारी मलई
- 2 चमचे मोहरी किंवा चाख (दाणेदार जाती)
- पर्यायी: 2 ते 3 चमचे तिखट मूळ असलेले एक रोपटे
- पर्यायी: चिरलेली ताज्या अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
- एक पक्क्या चोळीत संपूर्ण सर्व मसाले उभ्या, मिरी, बे पाने, आणि एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) एकत्र करा; घट्ट बांधून ठेवा
- 6 ते 8-चौदाव्या सॉसपॅनिज किंवा डच ओव्हनमध्ये कोप-यात गोमांस ठेवा; बीफ मटनाचा रस्सा जोडा, अन्नाची पिशवी पिशवी, आणि फक्त गोमांस संरक्षित आहे होईपर्यंत पाणी घालावे. कांदा आणि लसूण घालावे.
- उकळी आणा; उष्णता कमी, कव्हर आणि 2 तास उकळण्याची करा. एका पठाणला बोर्डमध्ये कोप-यात गोमांस काढून टाका, फॉइलसह झाकून आणि उबदार ठेवा.
- मटनाचा रस्सा पासून चरबी कमी पडणे आणि मटनाचा रस्सा करण्यासाठी बटाटे आणि carrots (खूप द्रव आहे तर मटनाचा रस्सा काही काढा) जोडा. उकळी आणा; कव्हर, गॅस मध्यम ते कमी करा आणि 10 मिनिटे शिजवा. कोबी वेजर्स जोडा आणि सुमारे 20 मिनिटे, किंवा कोबी आणि भाज्या निविदा पर्यंत स्वयंपाक सुरू ठेवा.
- भाज्या सपाटीत काढा आणि उबदार ठेवा. कोबीयुक्त गोमांस स्लाइस घालून भाज्या व थाळीत घाला. मसाज सॉस बनवताना स्वयंपाकाच्या द्रवचे 2 कप रिज.
पर्यायी मोहरी सॉस
- मध्यम गॅस चेंडू एक लांब दांडा 2 मिनिटे साठी, ढवळत, पीठ आणि कूक जोडा. पीठ मिश्रण मध्ये corned गोमांस आणि जाड मलई पासून द्रव 2 कप मध्ये नीट ढवळून घ्यावे. दाणेयुक्त मोहरी मध्ये झटकून टाका इच्छित असल्यास, चवीनुसार तयार तिखट मूळ असलेले एक रोपटे काही teaspoons जोडा.
- कोबीयुक्त गोमांस हळू करा आणि भाज्या आणि मोहरीचा सॉस बरोबर सर्व्ह करा. इच्छित असल्यास बटाटे आणि कोबी प्रती अजमोदा (ओवा) शिंपडा
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 12 9 8 |
| एकूण चरबी | 62 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 28 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 24 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 34 9 मिली |
| सोडियम | 9 43 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 79 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 14 ग्रॅम |
| प्रथिने | 105 ग्रॅम |