या रशियन कद्दू-तांदूळ पुठ्ठा रस्सा , किंवा Tykvy Ris Zapekanka (тыквы рис запеканка), याला कद्दु-राइस पोरिज किंवा रिसोवाया काशा टंकवॉय (Рисовая Каша с Тыквой) म्हणूनही ओळखले जाते. रशियन मध्ये. शब्द Kasha कोणत्याही शिजवलेले धान्य किंवा अन्नधान्य संदर्भित सर्वात लोकप्रिय कश्यया बोक्युहॅट, बाजरी, रवा, ओट, बार्ली आणि तांदळासह बनतात. अमेरिकेत, "काशा" असे टोस्टेड बाउल्हेेट ग्रूटचा उल्लेख करते जे बर्याचदा ज्यूस पाककलामध्ये वापरले जाते जे न्युटिस आणि इतर रेसिपीमध्ये भरलेले आहे, आणि काशा वार्निशेक म्हणून प्रचलित लोकप्रिय डिश मध्ये.
जरी आपण साखर तयार केली असली तरी ती एक उबदार मिष्टान्न म्हणून दिली जाऊ शकते (सर्व केल्यानंतर, भोपळे आणि इतर स्क्वॅश फळा नसून सर्व भाज्या असतात) जर आपण साखर तयार केले तर भोपळा तांदूळ हलवून किंवा कस्टर्डप्रमाणे.
हे एका पोकळ आऊट कद्दूचे शेलमध्ये शिजवलेले असल्यामुळे ते शरद ऋतूतील-असलेल्या रात्रीच्या जेवणापर्यंत एक उत्कृष्ट केंद्रस्थानी बनवेल (जरी ते पुष्पहार डिश मध्ये दंड होईल तरीही).
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 (4-पाउंड) भोपळा
- 1 1/2 कप
- लांब-धान्य तांदूळ , स्वच्छ धुवून आणि निचरा
- 2 मोठ्या
- आंबट पाककला सफरचंद (जसे ग्रॅनी स्मिथ), सोलून, कर्व्या आणि कटी बनवा
- 1/2 कप
- सोनेरी मनुका
- 1/2 कप सुका मेवा (किंवा मिठाई) चेरी (1)
- घरी स्वत: ला कोरण्याचा प्रयत्न करा )
- 4 औन्स नॉनस्टेड बटर, पिवळा
- 1 चमचे साखर, किंवा चवीनुसार अधिक
- 1/4 कप गरम पाणी
ते कसे तयार करायचे
- भोपळा धुवून कोरड्या करा स्टेम बंद कट आणि बाजूला सेट स्ट्रिंग आणि भोपळा च्या बिया काढून टाका आणि टाकून द्या, किंवा नंतर बियाणे भाजून. एक खरबूज बॅटर किंवा इतर साधन वापरणे, तितकी भोपळा मांस बाहेर पडू म्हणून आपण त्वचा भेस आणि भिंती thinning शिवाय शकता खूप. देह कापला आणि बाजूला सेट
- एका मोठ्या सत्पायात पाणी घालून, एका खलबत्त्यात 3 खार्या पाण्याने आणलेल्या आणि पाव भाजीत भात घाला. झाकण ठेवून जास्त उष्णता शिजवून घ्या. चांगले मोकळे करा.
- दरम्यान, 325 डिग्री उष्णता ओव्हन. मोठे वाडगा मध्ये, चिरलेला भोपळा, अर्धवट शिजवलेला भात, मनुका, वाळलेल्या खसखशी (किंवा गोड) चेरी आणि मेल्टेड बटर एकत्र करा. साखर, मीठ आणि दालचिनीसह सीझन.
- कारण ते विस्तृत होईल, मिश्रणासह भोपळा शेल ढुंकून आणि गरम पाण्याने शिंपडा. राईड कद्दू झाकण ठेवावे. भोपळा पर्यंत बेकिंग शीट आणि बेक करावे वर निविदा (जेव्हा पातळ चाकूची टीप सहजपणे भोपळामध्ये घालावी), साधारण 2 तास. ओव्हन मधून काढा. सुमारे 10 मिनिटे थंड होऊ द्या. वेजेसमध्ये कापून सर्व्ह करावे.
स्रोत: RusCuisine.com वर एक कृती पासून रुपांतर
रशिया मध्ये तांदूळ
इंटरनॅशनल सेंटर फॉर अॅडव्हान्स आर्टेन्डेरियन ऍग्रोनोमिक स्टडीज यांच्या मते, गेल्या 65 वर्षांपासून, 30 पेक्षा जास्त भात जाती रशियात वाढल्या आहेत, मुख्यतः क्रॅस्नाडॉर, रोस्तोव, प्रिमोर्स्की आणि आस्ट्रकन प्रांतांमध्ये, आणि काकेशसच्या उत्तर भागातील प्रजातींमध्ये. .
तांदूळ मध्ये तांदूळ पाककला
रशिया मध्ये हेडलाइन्सच्या पलीकडे लेखक लेखक इव्हग्नी बोरोडिच म्हणतात की रशियन बहुधा प्रथम 17 व्या शतकात पीटर महान च्या शासनकाळात तांदूळ घेण्यास सुरुवात केली. आज तांदूळ लापशी ( risovaya kasha ) पासून ते मधुर किंवा दिवाळखोर पिशांपासून ते सूपपर्यंत सर्व गोष्टींमध्ये दिसून येत आहे, मांस वाढविण्याचा एक मार्ग म्हणून, अतिरिक्त मीठ कमी करण्यासाठी (काही भात चाळणे ) हा एक लोकप्रिय भाग आहे. बटर मस्तलिनमध्ये बांधून घ्या आणि खारटपणामध्ये निलंबित करा) आणि विवाहसोहळा (वधू आणि वरसमुदाय भात लावणे, शुभेच्छा आणि विपुलता मिळविण्याचा विचार) आणि कुटिया खाल्यावर अंत्यसंस्कारासाठी.
कुटिया हे पारंपारिकपणे गहूचे जाडे आणि भात तयार करतात, परंतु ते तांदूळ आणि मनुकाबरोबरही केले जाऊ शकते - तांदूळ चिरकालिक जीवन आणि स्वर्गीय शांती दर्शविणारी मनुका यांचे प्रतीक आहे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 406 |
| एकूण चरबी | 17 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 5 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 41 मिलीग्राम |
| सोडियम | 14 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 64 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 8 ग्रॅम |
| प्रथिने | 6 ग्रॅम |