हे ज्यू कशा वार्निशके, जे sautéed प्याज, शिजवलेला bowtie पास्ता आणि बुलगेहेट ग्रुट किंवा काशा यांच्यासाठी एक पारंपारिक कृती आहे.
मी हा डिश बनवितो तेव्हा मला नेहमीपेक्षा अधिक कषाही शिजवावे लागतील जेणेकरुन मी कुशा क्रोकेट्स (बारीक चिरलेला कांदा, एक अंडे आणि बारीक ब्रेडचे तुकडे मिसळून शिजवलेला कशाला मिश्रित) मी 40 मिनिटे बेक करावे. ते मशरूम सॉससह चांगले आहेत .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 4 tablespoons schmaltz (रक्तातील कोंबडी चरबी) किंवा तेल किंवा वनस्पती - लोणी
- 2 मोठे कांदे, बारीक चिरलेल्या गोळ्या मध्ये
- 4 औन्स न कचरा धनुष्य टाटा पास्ता (किंवा अधिक आपण अधिक नूडल्स आवडत असल्यास)
- शाकाहारी डिशसाठी 2 कप चिकन स्टॉक किंवा खारट पाणी
- 1 कप काशा (भाजलेले शेंगदाणे)
- 1 मोठा हलके झालेला खोली-तापमान अंडे
- चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
ते कसे तयार करायचे
- एका मोठ्या दांडीचे व आखूडरीचे कापड मध्ये schmaltz वितळणे आणि ओनियन्स घालावे. मध्यम-निच-यावर ओव्हन चालू करा आणि कांदे बारीक रंगात येत नाहीत. एक slotted चमच्याने वापरणे, एक वाडगा मध्ये ओनियन्स काढा आणि बाजूला सेट
- दरम्यान, कोंबडी पास्ता कपाटात 2 कप चिकन स्टॉक किंवा सोलून पाण्यात कुटून किंवा आपल्या आवडीनुसार केले नाही. निचरा, द्रव आरक्षित करा आणि एका बाजूला ठेवा.
- दरम्यानच्या काळात, अंडे घातले जाणारे कुस्कर तसेच कोटिंग मिक्स करावे. एक मध्यम झाकण ठेवा ज्यात एक झाकण ठेवलेले आणि पॅन मध्ये काशा फिरवा, फ्लॅट खाली ठोसा. कुशा, वेगवेगळ्या धान्यात वेगवेगळे ढवळत नाही.
- आरक्षित चिकन साठा किंवा पास्ता स्वयंपाकासाठी वापराव्यात असलेल्या पॅनचे तुकडे भिजवून कचर्याने पॅनमध्ये गरम साले घालावे, उकळी आणावे, नीट ढवळून घ्यावे, झाकण ठेवावे आणि निविदा 20 ते 40 मिनिटे पर्यंत शिजवावे. पाककला संपण्यापूर्वी, कोणत्याही द्रव पूर्णपणे वाफ होणे परवानगी देण्यासाठी किंचित झुकवणे सेट करा.
- मोठ्या सॉसपेंशनमध्ये एकत्रितपणे कांदे, पास्ता आणि काशा एकत्र करा. चाखणे हंगाम. पुन्हा गरम आणि सर्व्ह करावे.
काशा बद्दल थोडे अधिक
काशा ते अश्केनाझिक किंवा पूर्व युरोपियन व अमेरिकन ज्यूज म्हणजे बक्वरेट ग्रूटचा वापर करणे, पण रशियन, डंडे, युक्रेनियन आणि इतरांसाठी, काश्श म्हणजे बाजरी, बार्ली, ओट्स, बुलखेह आणि इतरांसह कुठल्याही संख्येने धान्य असू शकतात.
ज्यू कशा वार्निशचे अमर्याद क्षमता आहे - मशरूम किंवा मँडरीन संत्रे आणि किड्स एकत्र करा. या कृतीमध्ये कशाला भिजवलेल्या पदार्थांची भांडी वापरता येते पण थंडगार म्हणूनही वापरता येते.
थोडे प्रयोग करा, कारण आकाशाची मर्यादा आहे हे अशा एक आत्मा-वार्मिंग आराम डिश आहे (आणि uninitiated कल्पना करू शकता पेक्षा tastier), तो गडी बाद होण्याचा क्रम आणि हिवाळा साठी योग्य आहे.
शब्द वार्निश कुठून येतात?
नाव varnishkes युक्रेनियन शब्द vareniki आले आहेत , जे आज यहूदी kreplach किंवा पोलिश pierogi ( युक्रेनियन मध्ये pierogen ) च्या ओळी बाजूने एक भरलेला पेंढा आहे, परंतु मूलतः युक्रेन मध्ये एक आयताकृती मूर्ख माणूस होता. आणि खरंच, तीच धनुष्याची पास्ता आहे - मध्यभागी वाटाण्याएवढा आंब्याचा आयत.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 286 |
| एकूण चरबी | 10 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 2 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 151 मिग्रॅ |
| सोडियम | 328 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 38 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 4 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |