छोटा इतिहास
एक थंडगार दिवस थंड थांबा आणि आपल्याला उबदार काहीतरी करावे लागेल? आल्यापेक्षा अजून दिसत नाही! त्याची तापमानवाढ गुणधर्म हजारों वर्षांपासून वापरली गेली आहेत!
आले 5000 वर्षांपेक्षा जास्त काळ औषधी वनस्पतीचे प्रमुख पीक आहे. बर्याच समस्यांना उपचार करण्यासाठी वापरले जाते, वेदना ते सूयापासून ते मळमळ, श्वसनमार्गातून संक्रमण आणि त्वचेवर लैंगिक बिघडवणे.
आज, त्याच्या प्राचीन आणि पारंपारिक लोक उपायांसाठी अनेक आधुनिक औषधांमध्ये त्यांचे मार्ग आढळतात!
जिंजर, जिंजीबायराईई कुटुंबाचा सदस्य आहे, ज्यात वेलची आणि हळद यांचा समावेश आहे. सिल्क रोडच्या बाजाराचा व्यापार हा सर्वात जास्त मौल्यवान मसाल्यांपैकी एक होता जो भारताबरोबर आशियाई महामंडळ आणि पश्चिमेला युरोप म्हणून जोडला गेला.
लोक औषध मध्ये, आंघोळ दीर्घ आणि ध्वनीचा इतिहास आहे. हे सर्वसाधारणपणे एक कामोत्तेजक म्हणून ठरवले गेले, तसेच बद्धकोष्ठतासह कोणत्याही आतड्यांसंबंधी आणि पाचक मुद्द्यांवरील उपचारांकरिता, आणि पोटशूळ आराम देण्यासाठी दिले गेले. आल्याचा वापर दाह कमी करण्यासाठी आणि मज्जासंस्थेसंबंधी आणि मज्जासंस्थेच्या समस्यांसह मदत करण्यासाठी करण्यात आला. हे सामान्यतः सर्दी आणि फ्लूसारख्या संक्रमणांचा उपचार करण्यासाठी आणि शरीराची उष्णता आणण्यासाठी वापरला जातो.
अदरर चीनमध्ये उगम झाला आहे आणि ते भारत आणि आफ्रिकेमध्ये त्वरेने पसरले आहे, जिथून ते प्राचीन रोम आणि युरोपीय देशांकडे आणि जमैकाकडे जाते. एका वेळी जमैका हा अदरकचा प्रमुख उत्पादक होता.
अद्भुत पौष्टिक फायदे
आज आम्ही या आश्चर्यकारक मसाल्याच्या शक्तीबद्दल खूप अधिक शिकलो आहोत आणि प्राचीन जगात केवळ त्याच्या विलक्षण चवसाठीच नव्हे तर औषधी गुणधर्मांसाठी देखील इतके मोठे आदर का धरले आहे?
जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये जास्त प्रमाणात समतोल असलेले कॅलरीज आणि जिथेरॉलसारखे फायटोकेमिकल्स, आंबे फायबर, उच्च प्रमाणात मॅग्नेशियम आणि मॅग्नेशियम मिळवतात, आणि फॉस्फरस, कॅल्शियम, लोह, पोटॅशियम आणि जस्त यांच्या चांगल्या रेंजमध्ये उपलब्ध आहेत. आले हे बी-कॉम्प्लेक्स संयुगे, जीवनसत्त्वे सी आणि ई यांचे समृद्ध स्त्रोत आहे. याचे व्हिटॅमिन सी कंटेंट असे आहे कारण प्राचीन पर्यवेक्षक हे स्कार्वी टाळण्यासाठी त्यांच्याबरोबर हे मसाले देतात!
नवीनतम रोमांचक संशोधन
Gingerol प्रयोगशास्त्राच्या अभ्यासांमध्ये विशिष्ट कर्करोग ओळींमध्ये विषारी असल्याचे दर्शविले गेले आहे, विशिष्ट फुफ्फुसांचा कर्करोग, रक्त प्रणालीच्या कर्करोग, स्तनाचा कर्करोग, अंडाशय कर्करोग, आणि स्वादुपिंड, आंत्र व अंडकोषांच्या ट्यूमर.
अभ्यासांनी हेही सिद्ध केले आहे की संधिवात संधिवात आणि इतर दाहक रोगांचे परिणाम लढण्यात जिंजरर एक प्रभावी विरोधी दाहक म्हणून काम करतो.
मिनेसोटा विद्यापीठातील हॉर्मल इन्स्टिट्यूटच्या शास्त्रज्ञांनुसार हे आंत्र कर्करोगाने लढायलादेखील आहे!
आलेमध्ये शोगोलॉल्स देखील समाविष्ट आहेत, ज्यामुळे दाह कमी करण्यासाठी अभ्यासात दिसून आले आहे आणि तसेच मधुमेही तसेच अँटि-कॅन्सरग्रस्त गुणधर्म देखील आहेत.
या कारणांमुळे, आले आपल्या रस आणि smoothies एक छान व्यतिरिक्त आहे ज्याप्रमाणे 'थंब-आकाराच्या' भागापेक्षा थोडी थोडी थोडी थोड्या दिवसात आपल्याला उब मिळत नाही, तर संसर्ग, दाह आणि वेदनांपासूनही आपले संरक्षण होते!
आता आल्याबरोबर माझा आवडता रस आणि लाघवी रेसिपी पाहा.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- रस साठी :
- 2
- सफरचंद
- 2
- गाजर
- 1 देठ
- सफरचंद
- 1 ताजा ताजी
- आले
- आपल्या पसंतीच्या हिरव्या रंगाचे 2-4 पाने जसे
- बीट ,
- काळे ,
- पालक किंवा
- गवतग्रास
- Smoothie साठी:
- जसे आपल्या आवडत्या दुधापैकी 1-2 कप
- बदाम ,
- सोया ,
- ओट ,
- तांदूळ किंवा दुग्धशाळा
ते कसे तयार करायचे
मी त्यांच्या अविश्वसनीय पौष्टिक प्रोत्साहन माझ्या रस आणि लाघवी पाककृती मी काही ग्रीन्स जोडणे प्रेम!
एक लाघवी म्हणून मी बटाटा, प्रोटीन पावडर आणि फ्लेक्स बियाणे देखील घालावे.