छोटा इतिहास
भोपळा बियाणे भोपळा-संरक्षित कर्नल आहेत जे केवळ भोपळेच नव्हे तर बहुतेक हिवाळा स्क्वॅशमध्येही वाढतात. ते आपल्या स्थानिक सुपरमार्केटमधून भाजलेले कोरलेले किंवा घरी स्वतःचे भाजून घेतल्या जाऊ शकतात - 15 ते 20 मिनिटांपेक्षा जास्त पोषण ठेवण्यासाठी नाही!
पेरीटास म्हणूनही ओळखला जातो, ते दक्षिण अमेरिकेचे मूळ आहेत, जेथे हजारो वर्षांपासून ते बक्षीस व खाण्यासारखे आहेत. आतापर्यंत 10,000 वर्षांपूर्वी भोपळे 'तीन बहिणी' चा भाग होता - स्क्वॅश, मका आणि शेंगदाणे - बर्याचदा प्राचीन शेतीमध्ये आढळतात.
4000 वर्षांपूर्वी ऍझ्टेक यांनी त्याचे सूक्ष्मजीवविरोधी गुण म्हणून वैद्यकीय औषधी गुणांची कमाई केली होती. आधुनिक संशोधनाने हे आणि भोपळा बियाणे इतर फायदे पुष्टी केली!
युरोप आणि आशियामध्ये व्यापारी मार्गांनी प्रवास करणारे हे बीडचा वापर मध्य आशिया, ग्रीस आणि चीनच्या खाद्यपदार्थांत लोकप्रिय घटक बनला.
आश्चर्यकारक फायदे
भोपळा बियाणे जीवनसत्त्वे समृध्द असतात, खनिजे, अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडस्, बी-कॉम्प्लेक्स संयुगे आणि फायटन्यूट्रियन्टस!
झिंक एक खनिज आहे जो भोपळा बिया मध्ये अपवादात्मकपणे उच्च आहे. झिंक प्रोस्टेट कॅन्सर, सौम्य prostatic hyperplasia आणि थंड आणि फ्लूची लक्षणे लढण्यास मदत करते
भोपळा बियाणे मध्ये Lignans अलीकडेच फक्त प्रोस्टेट कर्करोग लढाई मध्ये त्यांच्या शक्य भूमिका लक्ष प्राप्त झाली आहे, पण स्तनाचा कर्करोग तसेच
व्हिटॅमिन ईचे अनेक असाधारण प्रकार अलीकडेच भोपळाच्या बियाण्यांमधे आढळतात जे आपली रोगप्रतिकारक यंत्रणा तसेच आमची त्वचा आणि डोळे मजबूत करतात.
भोपळा बियाणे देखील खनिजे मॅंगनीज, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, लोह, तांबे आणि सेलेनियम समृध्द असतात.
मॅग्नेज संसर्गजन्य रोगांचे सेवन आणि खराब खराब किंवा एलडीएल, कोलेस्टेरॉलला मदत करण्यास मदत करते. हे देखील एनीमिया टाळण्यास मदत करते आणि मजबूत हाडांच्या निर्मितीत मदत देखील करू शकते. कर्बोदकांमधे, प्रथिने आणि कोलेस्ट्रॉलची प्रक्रिया करण्यासाठी आवश्यक खनिज मॅगनीज आहे.
भोपळा बियाणे देखील प्रथिने एक उत्तम स्रोत आहेत!
या स्वादिष्ट नाश्ता नियासिन, फॉलेट्स, रिबोफॅव्हिन, थियामिनिन, पायरिडोक्सीन आणि पॅंटोथेनिक ऍसिड यासह बी-कॉम्प्लेक्स संयुगे भरपूर संपत्ती पुरवते. आपल्या मेंदू, मज्जासंस्था आणि मेमरीच्या चांगल्या कार्यासाठी ऊर्जेच्या उत्पादनासाठी आवश्यक आहे, निरोगी गर्भधारणेसाठी, अॅनिमिया आणि विशिष्ट प्रकारचे कर्करोग विरूद्ध, हृदयाशी संबंधित रोग, मूत्रपिंड दगडांचा प्रतिकार करणे आणि कमी होण्याकरिता मासिक पाळीसंबंधी सिंड्रोम आणि सकाळच्या आजाराचे परिणाम! ओहो!
भोपळा बिया देखील ट्रिपटॉफन प्रदान, अनेकदा निसर्ग च्या झोपत गोळी म्हणून ओळखले जाते! ट्रिप्टोफॅन विरोधातील निराशास मदत करतो. या मज्जासंस्थेचा phytonutrient च्या खालावली पातळी देखील द्विपक्षीय रोग आणि पछाडणे अनिवार्य बाधा (OCD) संबद्ध केले गेले आहे!
आपण आपल्या पोषणाच्या फायद्यासाठीच नव्हे तर त्यांच्या मधुर सुवासणीसाठी फक्त आपल्या रस किंवा ठिसूळ केलेल्या भोपळ्याच्या बियाांवर विचार करा!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 ऍपल
- 3
- गाजर
- 1/2
- काकडी
- आपल्या पसंतीच्या हिरव्या रंगाचे 3-4 पाने जसे की
- काळे ,
- पालक किंवा माझे आवडते
- गवतग्रास
- भोपळा बियाणे 1-2 tablespoons
- एका स्वादिष्ट लाघवीसाठी आपल्या आवडत्या दुधाचे 1-2 कप जसे
- ओट ,
- भात ,
- बदाम किंवा दुग्धशाळा