छोटा इतिहास
उत्तम फळ म्हणून ओळखले जाते, हे फळ आफ्रिका, दक्षिण अमेरिका, दक्षिणपूर्व आशिया आणि पॅसिफिक बेटेच्या उष्णकटिबंधीय हवामानांमध्ये सामान्य आहे. Guanabana फळ Annonaceae कुटुंब सदस्य आहे ज्यात पंजा पंजा फळ समावेश. तसेच त्याच्या बाह्य स्वरूपाने काटेरी कस्टर्ड सफरचंद, काटेरी आंबे आणि काटेरी फळ असेही संबोधले जाते. हे अननसाचे आणि चेरीचे मिश्रण सारखे वाटते, नारळ किंवा केळ्यासारख्या भागासारखा चवदार चव. तिचा पल्प पांढरा आहे, ज्यायोगे अजिंक्य काळा बियांवांचा वापर केला जाऊ शकतो जो त्यांच्या संभाव्य विषाच्या तीव्रतेमुळे वापरता कामा नये.
गुआनबानाचे फळ म्हणजे स्वाद आइस्क्रीम, शर्बास आणि कँडी. व्हेनेझुएलामध्ये खळगा पासून बनवलेले फळ बार अतिशय लोकप्रिय आहेत.
असे मानले जाते की ते फिलीपिन्समध्ये होते, जिथून ते मनिला गॅलियन ट्रेड मार्गमार्गे पसरले होते, जे स्पेन आणि मनिला दरम्यान 1500 पासून 1800 च्या दशकापर्यंत चालते.
शतकानुशतके, गुनाबनाचे फळ आणि त्याची पाने बर्याच आजारांमधे बरा करण्यासाठी वापरली जातात ज्यात पेटीचे त्रास, खोकला, दमा आणि ताप यांचा समावेश आहे. मूत्रमार्ग, यकृत समस्या आणि कुष्ठरोगाचा उपचार करण्यासाठी देखील soursop वापरले गेले आहे. गुनाबाणा फळांचा रस हे अनेक कर्करोग्यांसाठी एक बरा असल्याचे मानले जाते.
नवीनतम संशोधन
नॅशनल कॅन्सर इन्स्टिट्यूटद्वारे निधी गोळा केलेल्या एका अभ्यासात, फुलांच्या संयुगांमध्ये कर्करोगाच्या पेशी वाढला. मेमोरियल स्लोअन केटरिंग सेंटरच्या मते, ग्नबनमध्ये काही इतर संयुगेमध्ये परजीवी आणि विरोधी दाहक गुणधर्म असतात. जर्नल ऑफ एथनफोर्माकोलॉजी या एका प्रयोगशाळेच्या अभ्यासात असे दिसून आले की फळांच्या अर्काने हरपीज विषाणूचा विकास रोखला आहे. द जर्नल ऑफ मेडिसिनल केमिस्ट्रीतर्फे एक प्रयोगशाळा अभ्यास प्रकाशित केला ज्यातून दिसून आले की पारंपारिक पद्धतींशी तुलना करता ग्रंथी कर्करोगाच्या पेशींच्या हत्या करण्यामध्ये खनिज पदार्थ अर्क होतो. तथापि, या सर्व अभ्यासाचे मानवी विषयांवर परीक्षण केले गेले आहे.
आश्चर्यकारक फायदे
या फळाचा कॅलरीज कमी असतो आणि फायबरमध्ये जास्त सोडियम किंवा चरबी नसते, तर विविध प्रकारचे phytochemical संयुग्ज जे soursop मध्ये अद्वितीय असतात.
व्हिटॅमिन सी आणि बी-कॉम्प्लेक्स संयुगे असणाऱ्या ग्रनबानामध्ये खनिजे आणि अॅसीटोजिनिनसारख्या असामान्य संयुगे समृद्ध आहे. Soursop पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम आणि तांबे, लोह, जस्त आणि कॅल्शियम समाविष्टीत आहे
Guanabana मध्ये फायबर निरोगी पाचन प्रणाली राखण्यासाठी मदत करते. लोह आणि कॅल्शियम रक्त, हाडे आणि दात मजबूत करण्यासाठी मदत करतात. ऑस्टियोपोरोसिसपासून संरक्षण करण्यासाठी फॉस्फरस कॅल्शियमचा वापर करतो. नियासिन (a B विटामिन) खराब (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण कमी करते. वर नमूद केल्याप्रमाणे फायटोकेमिकल संयुगे कॅन्सर विरोधी पदार्थ म्हणून प्रचंड आश्वासन दाखवतात. याव्यतिरिक्त, soursop त्याच्या उच्च पोटॅशियम आणि रायबोफ्लाविन उच्च एकाग्रता मुळे स्नायू cramps आणि migraines कमी करण्यास मदत करते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 soursops
- 2 कप ताजे
- नारळ (cubed)
- 1 कप ताजा अननसाचे (घनफळ)
- कोणत्याही 4 पाने
- हिरव्या पालेभाज्या (जसे केळे, पालक, बीट्स आणि कोल्हेस)
- 1 अंगठा ताजे
- आले
ते कसे तयार करायचे
- उष्णकटिबंधीय हवामानांमध्ये जरी जरी असले तरी, नुकतीच मी माझ्या स्थानिक सुपरमार्केटच्या विदेशी फळ विभागात एक गुनाबाना पाहिले. जरी मी हे पाहिले नाही तरी, मला खरोखरच आशा आहे की मी चवदार असतो! जगातील इतर भागांमध्ये इतके लोकप्रिय इतके लोकप्रिय नाही!
- आपण एक मिठास स्वाद या पाककृती मध्ये हिरव्या भाज्या बाहेर सोडू शकता, पण मी त्यांच्या शक्तिशाली पोषणाचा गुणधर्म सर्व माझ्या पाककृती करण्यासाठी हिरव्या भाज्या जोडण्यासाठी आवडत