पिलफी क्रिटीस | क्रेतेन विलायल पिलाफ कृती

ग्रीकमध्ये: πιλάφι, पीअर-एलएएच शुल्क घोषित केले

परिपूर्ण ग्रीक तांदूळ pilaf कृती ग्रीसमध्ये दोन प्रकारचे तांदूळ भांडी असतात: भात (रयजी) आणि प्ललाफ (पलाप्पा). तांदूळ ... चांगला, तांदूळ, आणि फ्लॉवर क्रीमयुक्त आहे आणि ताजे उकडलेले चिकन किंवा गोमांसमधुन मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले आहे. पिलाफ क्रेते वर एक पारंपारिक लग्नाचे डिश आहे, जेथे अनेकदा हजारो आमंत्रित अतिथींना पोसण्यासाठी प्रचंड प्रमाणात बनवले जाते.

आपल्याला काय आवश्यक आहे

• चिकन मटनाचा रस्सा साठी:
• 4 1/2 पाण्यात स्टविंग मादी (तुकडे)
• 6 कप पाणी
• 1 लिंबू (संपूर्ण, धुऊन)
• पिलाफसाठी:
• 4 1/2 कोंबडीची मटनाचा रस्सा (ताणलेला, वर)
• 8 1/2 कप पाणी (गरम)
• 4 1/2 कप तांदूळ (लांब-धान्य)
• 1 1/4 लोणी च्या tablespoons
• लिंबाचा रस 6 tablespoons
• अलंकार: मिरपूड (ताज्या ग्राउंड काळ्या)

ते कसे तयार करायचे

मटनाचा रस्सा बनवा: प्रेशर कूकरमध्ये, कोंबू घाला, संपूर्ण लिंबू आणि 8 कप पाणी घाला. उकळी, झाकण आणि सील लावा. दाब वाढवा, उष्णता कमी करा आणि चिकन फार निविदा होईपर्यंत 15 मिनिटे शिजवा. दबाव नैसर्गिकरित्या सोडण्याची परवानगी द्या.

• टीप: प्रेशर कूकर न मटनाचा रस्सा करण्यासाठी, चिकन मटनाचा रस्सा कसा बनवावा हे पहा.

कपाटा पानातून काढून टाका आणि झाकण असलेल्या भांड्यात बाजूला ठेवा. भांडे मध्ये मटनाचा रस्सा पुरेसे थंड तेव्हा, एक वाडगा मध्ये ताण.

पिलिफ बनवा: मटनाचा रस्सा 4 ते 1/2 कप ठेवा आणि मोठ्या भांड्यात ओता. 8 कप गरम गरम करा आणि मध्यम गॅस वर उकळी काढा. ते उकळण्यास सुरुवात होते तेव्हा, तांदूळ घालून ते चिकटून रहावे यासाठी वारंवार चोळावे. ते उकळणे येतो तेव्हा, कमी करण्यासाठी उष्णता कमी आणि कूक, कधीकधी 15 मिनिटे ढवळत. उष्णता काढा, लिंबाचा रस मध्ये नीट ढवळून घ्यावे, आणि कव्हर.

एक लहान दांडी (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, ते sizzles पर्यंत उच्च गॅस वर बटर गरम. भांडे झाकण लावून लगेच गरम मिक्सरमध्ये ओता आणि कव्हर बंद करा. झोपायची (काही सेकंद) थांबते तेव्हा, कव्हर काढा, थोडक्यात हलवा आणि पुनर्प्राप्त करा.

सेवा देण्यापूर्वी 5-10 मिनिटे बसावे. Pilaf गुळगुळीत आणि भातशेती असणे अपेक्षित आहे, आणि किंचित मऊ ताज्या ग्राउंड काली मिरचीचा छिद्र पाडणे. एक डुलकी वर मादी सर्व्ह करावे.

पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी)
कॅलरीज	743
एकूण चरबी	16 ग्रॅम
संपृक्त चरबी	3 ग्रॅम
असंतृषित चरबी	8 ग्रॅम
कोलेस्टेरॉल	3 मिग्रॅ
सोडियम	358 मिली
कर्बोदकांमधे	107 ग्रॅम
आहार फायबर	48 ग्रॅम
प्रथिने	74 ग्राम

(आमच्या पाककृतींवरील पोषण संबंधी माहितीची गणना एका घटक डेटाबेसच्या आधारावर केली जाते आणि त्याचा अनुमान लावला गेला पाहिजे. वैयक्तिक परिणाम बदलू शकतात.)