आपल्या स्वत: च्या होममेड स्ट्रॉबेरी वाइन साठी या सोपे पाककृती साठी आगाऊ योजना - तो किमान वय वर्ष आवश्यकता आहे! प्रारंभिक मॅशिंग, स्ट्रेनिंग आणि बॉटलिंग नंतर आपले गुंतवणूक कमीत कमी असेल.
ही कृती कोणत्याही अतिरिक्त यीस्ट वापरत नाही हे आधीच फळ वर उपलब्ध वन्य यीस्ट पासून नैसर्गिक आंबायला ठेवा वर अवलंबून आपण निसर्ग विश्वास ठेवू इच्छित नसल्यास वाइन यीस्ट जोडण्यासाठी पर्याय आहे.
आपण या कृती कोणत्याही स्ट्रॉबेरी वापरू शकता, परंतु सर्वोत्तम चव सूक्ष्मता बाग स्ट्रॉबेरी किंवा वन्य स्ट्रॉबेरी येईल. हंगामात शेतकरी मार्केटमधून स्ट्रॉबेरी शोधा (बहुतांश क्षेत्रांमध्ये उन्हाळ्यात लवकर) आपण आपल्या स्वत: चे वाढू शकत नसल्यास
आपल्याला त्यांच्या कामासाठी शिल्लक आणि बाटल्यांची जागा देखील ठेवण्याची आवश्यकता आहे. त्यांना थंड, गडद ठिकाणी ठेवणे सर्वोत्तम आहे, त्यामुळे आपल्याला आपल्या आंबायला लागणासाठी एक लहान खोली तयार करण्याची आवश्यकता असू शकते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 7 पाउंड पुर्ण, ताजा, धुतलेले, आणि hulled
- 2 गॅलन उकळत्या पाण्यात
- 1 लिंबाचा रस
- 5 पाउंड साखर
- 2 चमचे वाईन यीस्ट (पर्यायी)
ते कसे तयार करायचे
- स्ट्रॉबेरी धुवून स्वच्छ करा, कोणताही स्टेम काढून टाका किंवा पानांचे बीट काढा.
- मोठ्या मातीच्या भांड्यात, मॅश स्ट्रॉबेरीज
- उकळत्या पाण्याने मॅश केलेले बेरीज झाकून घ्या, लिंबाचा रस घालून लगेच दोन मिनिटे ढवळून घ्या. आपण वाइन यीस्ट जोडू इच्छित असल्यास, मॅश 85 फॅ cooled आहे तेव्हा 2 teaspoons घालावे.
- स्वच्छ तागाचे कापडाने झाकण करा
- थंड, गडद ठिकाणी क्रॉक विश्रांतीस राहू द्या एक आठवडा दररोज एक दिवस शिजवून घ्या.
- एक आठवड्यानंतर, मिश्रणाचा एक मोठा, स्वच्छ वाडगा मध्ये, cheesecloth च्या दुहेरी-थर माध्यमातून स्ट्रॉबेरी लगदा discarding.
- क्रॉक साफ करा
- साखर विरघळण्यासाठी ते ढवळत, साखर सह छोटी द्रव एकत्र करा.
- स्वच्छ क्रॉक मध्ये द्रव घाला आणि तो दररोज तो ढवळत, दुसर्या आठवड्यात उभे करू.
- दुसऱ्या आठवड्यात, 1-गॅलन ग्लास वाइन बाटल्यांमध्ये स्ट्रॉबेरी द्रव घाला आणि ढीगपणे त्यांना कॉर्क घाला. आपण आंबायला ठेवा लॉक असल्यास, आपण त्याऐवजी एक सैल कॉर्क च्या त्या वापरू शकता.
- बाटल्यांना तीन महिने थंड, गडद जागी ठेवू द्या.
- जेव्हा वाइन स्पष्ट आहे आणि यापुढे आंबणे (बुडबुड), वैयक्तिक बाटल्यांमध्ये ओतणे, कॉर्क करून द्या, आणि या मधुर स्ट्रॉबेरी वाइन पिण्याच्या आधी त्यांना कमीत कमी एक वर्ष द्या.
बाटल्यांची तारखेला लेबल करण्याची खात्री बाळगा, जेणेकरून वाइन आनंद घेण्यासाठी वेळ येईल तेव्हा तुम्हाला माहिती असेल.
उत्पन्न अंदाजे 2 1/2 गॅलन किंवा 40 जणांसाठी असते. आपण लहान सुरू करू इच्छित असल्यास आपण अर्धा मध्ये ही कृती कापू शकता.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 246 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 2 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 63 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 2 ग्रॅम |
| प्रथिने | 1 ग्रॅम |