सर्वात चांगले लुइसियाना gumbos प्रमाणे, हा एक समृद्ध रॉक्सपासून सुरू होते. भाज्या चा मानक " पवित्र त्रिमिती " धुरा असलेल्या सॉसेज आणि चिकनसह गम्बोमध्ये जोडला जातो एक मसालेदार आणि मऊ सॉसेज वापरा किंवा पोलिश सॉसेजसह बनवा.
एक मजेदार चिकन गंबो संपूर्ण कुटुंब आनंद होईल, किंवा दुहेरी आणि खेळ दिवस किंवा इतर एकत्रिकरणासाठी एक गर्दी सेवा. हा गम्बो गरम उकडलेला भात आणि कडक ब्रेड सह अद्भुत आहे
तसेच पहा
सॉसेज आणि कोळंबी मासा
बेसिक सीफूड गंबो
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 ते 4 चिकन स्तन भाग, लहान भागांमध्ये कट
- 4 चिकन मांडी, लहान तुकडे सुशोभित करणे आणि कट
- 3 tablespoons सर्व उद्देश पीठ
- 12 ते 16 औन्स स्क्वॉश सॉसेज, 1/2-इंच तुकडे
- 1/2 कप भाजी तेल
- 1/2 कप सर्व-उद्देशपूर्ण मैदा
- 1 कप चिरलेला कांदा
- 1/2 कप चिरलेली हिरवी मिरची
- 1/4 कप चिरलेला लाल घंटा मिरपूड, पर्यायी
- 3 पसांना भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, चिरलेला
- 3 मध्यम पाकळ्या लसूण, minced
- 6 कप
- कोंबडीचा रस्सा
- 1 करू शकता (14 1/2 औन्स) टोमॅटोयुक्त केलेला
- 1 लहान बे पाने
- 1 चमचे
- क्रेओल सॉसिंग मिक्सिंग किंवा स्वाद
- 1/2 चमचे सुगंधित सुगंधी उटणे पाने
- चवीनुसार मीठ आणि ताजे मैदा मिरपूड
- 4
- हिरव्या ओनियन्स, चिरलेला
- 2 tablespoons ताजे चिरलेला अजमोदा (ओवा)
ते कसे तयार करायचे
- लहान तुकडे चिकन कपात करा; मीठ आणि मिरचीचा सह शिडकावा नंतर 3 tablespoons पिठ सह नाणेफेक. 1 टीस्पून तेल गरम गरम शिजवा किंवा मध्यम आचेवर भिजवावे. चिकन घाला. कुटलेला, ढवळत, होईपर्यंत browned एका डिशवर स्थानांतरण करा आणि बाजूला सेट करा तपकिरी चिरलेली सॉसेज; कोंबडीचे मिश्रण घालणे.
- एका वाडग्यात बारीक चिरलेला कांदा, घंटा मिरची आणि कढीपत्ता घाला. बाजूला ठेव.
- एक मोठा, भारी भांडे मध्ये, तेल गरम; पिठ घालावे. कुक, सतत ढवळत, जोपर्यंत रॉक्स गडद शेंगदाणा बटरच्या रंगाबद्दल एक खोल गोरी रंगावर पोहोचत नाही. आपण मध्यम ते उच्च उष्णतेवर हे करू शकता, परंतु सतत सजवा आणि काळजीपूर्वक पहा ते बर्न करू शकत नाही गॅस श्रेणीवर उष्णता नियंत्रण उच्च उष्णता शिजविणे थोडे सोपे करते आपण रौक्स बनविणे एक नवशिक्या नसल्यास, आपण एक गडद रॉक्स बनवू शकते
- जेव्हा रौक्स आपल्याला इच्छित रंगात पोहचला आहे, तेव्हा भाजी मिश्रण घालून तेजस्वीपणे हलवा. सुमारे 3 ते 4 मिनिटे शिजवणे, सतत ढवळत राहावे. Minced लसूण जोडा आणि 1 मिनिट जास्त शिजवा.
- टोमॅटो, तमालपत्र, क्रेओल सॉसिंग, थायम, आणि चिकन आणि सॉसेज यांच्यासह, रौक्स आणि भाजीपाला यांचे मिश्रण करण्यासाठी चिकन मटनाचा कांदा जोडा. उकळी आणा; आवश्यकतेनुसार, सुमारे 1 ते 1 1/2 तास शिजवावे, अधिक अनेक चरबी काढून टाकणे.
- चिरलेली हिरवी ओनियन्स आणि अजमोदा (ओवा) जोडा. जास्त 5 ते 10 मिनिटे गरम करा
- बाटलीमध्ये गरम शिजवलेले तांदूळ, टेंगूभोवती गुंफा लावा. क्रूर ब्रेड आणि बटरसह सर्व्ह करावे.
- गुम्बो एक मुख्य डिश म्हणून 6 करते. 12 हार्दिक सर्विंग्स साठी डबल साहित्य.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 9 48 |
| एकूण चरबी | 62 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 15 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 32 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 174 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1,956 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 38 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 5 ग्रॅम |
| प्रथिने | 58 ग्रॅम |