हे समुद्री खाद्य गम्बो क्लासिक रौक्स, वनस्पती, भेंडी, आणि भाज्या यांच्यासह विविध प्रकारचे शंख आहेत.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 कप केकडा मांस
- 2 पौंड झींगा (शेल्स मध्ये)
- 3 क्वार्ट्स् पाणी
- 2 लहान बे पाने
- 1 चमचे लिंबाचा रस
- 1 कांदा (पट्ट्यामध्ये कट)
- चवीनुसार मीठ
- चवीनुसार मिरपूड
- 1 चमचे अजमोदा (किंवा चवीनुसार)
- 2 पाऊंड भेंडी (बारीक)
- 4 tablespoons बेकन वंगण, किंवा लोणी किंवा बडीशेप चरबी (वाटून)
- 4 टोमॅटो (सोललेली आणि बारीक चिरलेली)
- 2 कांदे (बारीक चिरून)
- 2 हिरव्या मिरची (बारीक चिरून)
- 1/2 चमचे सुक्या लाल मिरची (किंवा चवीनुसार)
- 4 चमचे तपकिरी रौक्स (पाककृती पहा, खाली)
- पर्यायी: मीठ, मिरपूड, अजमोदा (ओवा), अजमोदा (ओवा), चवीनुसार
- पर्यायी: तांदूळ, शिजवलेले
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठे डच ओव्हन मध्ये बे पाने, लिंबाचा रस, कांदा wedges, मीठ, मिरपूड, आणि अजमोदा (ओवा) सह एक उकळणे पाणी आणणे
- चिंपांझ धुवून घ्या आणि त्यास (अनपेड) जोडा; 2 मिनिटे उकळणे.
- पील झिंगणे डच ओव्हनमध्ये शेकमध्ये परत जा आणि नंतर वापरण्यासाठी बाजूला ठेवा.
- वेळ रेफ्रिजरेटर मध्ये कोळंबी मासा आणि केकडा मांस ठेवा
- 2 टेस्पून बेकन ग्रीस किंवा बटर या कढल्या भेंडीवर मोठ्या कढईत किंवा मोठ्या कढईत परतून घ्या .
- भेंडी मऊ आहे तेव्हा, एक स्टू ब्रेड हस्तांतरित आणि टोमॅटो जोडा. चांगले ढवळा.
- स्वच्छ दांडी असलेली तळण्याची सपाट उथळ थाळी आणि उर्वरित उर्वरित 2 tablespoons बेकन वंगण, लोणी, किंवा परतले चरबी. मऊ होईपर्यंत चिरलेला कांदा, हिरवा मिरची आणि लाल मिरची घालून फेटावे; टोमॅटो आणि भेंडी सह स्टू भांडे वर जोडा
- एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले झाड मध्ये, रॉक्स गरम; आरक्षित कोळंबी मासा स्टॉक करा आणि रौक्समध्ये सुमारे 2 क्वेटर्सचे मिश्रण घ्या.
- चांगले मिसळून, इतर साहित्य सह मोठ्या स्टू भांडे जोडू.
- एक उकळी आणा आणि 1 ते 2 तास उकळत असणे, आवश्यक असल्यास अधिक अनैसर्गिक स्टॉक जोडणे.
- चव आणि चवीनुसार मीठ, मिरपूड, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि अजमोदा (ओवा) जोडा आणि चव. 1 ते 2 तास अधिक उकळण्याची; राखीव कोळंबी व केकडा मांस घालून 15 मिनिटे जास्त शिजवा.
- गरम उकडलेले तांदूळ सह सर्व्ह, इच्छित असल्यास
अधिक गम्बो
टोमॅटोबरोबर चिकन आणि सॉसेज गम्बो
रूक्स पाककृती