हे बेसिक फोंडंट रेसेपी ही एक अतिशय पारंपारिक, क्लासिक स्टँडर्ड रेसिपी आहे. हे स्वयंपाक अरबी - सर्वोत्तम प्रकारचे आहे - आपण साखर, पाणी आणि कॉर्न सिरप वापरून प्रारंभ करतो आणि एक पांढरा, लवचिक, साखर पेस्टसह समाप्त होतो. अलिकडच्या वर्षांत या प्रकारचे कँडी बनविण्याबद्दल अनुकूलता झाली आहे, परंतु मला वाटतं की तंत्र आणि पाककृती यांच्यासाठी वेळ सांगितले आहे ज्याने वेळोवेळी चाचणी घेतली आहे.
आपण या पाककृती पासून मिळतील की प्रेमळ गुळगुळीत आणि मऊ आहे आणि केक्स कव्हर करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते, किंवा फ्लेन्डेक आणि कूक candies जसे आधार म्हणून वापरले buttercreams. आपण एक वेगवान पद्धत शोधत असाल तर, मी त्याऐवजी Marshmallow Fondant प्रयत्न सुचवा.
होममेड प्रेक्षक बनविण्यासाठी फोटो मार्गदर्शक तपासाची खात्री करा!
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 कप दाणेदार साखर
- 1/2 कप पाणी
- 2 टेस्पून फिकट कॉर्न सिरप
ते कसे तयार करायचे
1. एक मजबूत काउंटर किंवा टेबल शीर्षस्थानी मोठी बेकिंग शीट सेट करून आपले वर्कस्टेशन तयार करा आणि पाण्याने थोडे हलके ठेवणे.
2. मध्यम-उच्च उष्णता वर एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे साखर, पाणी आणि कॉर्न सिरप एकत्र करा. साखर वितरीत होईस्तोवर ढवळणे, नंतर पॅन झाकून आणि 2-3 मिनीटे साखर सरबत उकळणे परवानगी द्या.
झाकण काढून टाका, आणि ढवळत न ठेवता सिरप शिजवायला सुरू ठेवा, जोपर्यंत तो 240 डिग्री फारेनहाइट (115 सी) पर्यंत पोहोचत नाही.
4. तयार बेकिंग शीटवर साखर सरबत घाला. त्याला बर्याच मिनिटांच्या खोलीच्या तापमानावर बसू द्या 2-3 मिनिटांनंतर, आंघोळीच्या साहाय्याने थोडेसे झाकण लावा. जेंव्हा ते उबदार असते पण गरम होत नाही, तेव्हा ते कार्य करण्यास तयार आहे.
5. मेटल स्पॅट्युला किंवा पाण्यात मळलेले कचरा कमी करणे, आणि सिरप शीटच्या मधोमध एक ब्लॉकला मध्ये ढकलण्यासाठी खळगे वापरा.
6. एक दमलेले प्लास्टिक स्ताटुला किंवा लाकडी चमच्याने वापरणे, "आंबटपणा" किंवा काम करणे, एक आकडा -8 नमुन्यामधील प्रेमळपणा करणे सुरू होते. सतत मध्यभागी कोंदण करा, एक आकृती -8 काढा, नंतर पुन्हा ते एकत्र करा. सुरुवातीला, प्रेमळ अतिशय स्पष्ट आणि द्रवपदार्थ असेल, परंतु ते हळूहळू अधिक अपारदर्शक आणि मधाच्यासारखे बनतील. 5-10 मिनिटांनंतर, प्रेमळ अतिशय कठोर, पाशवी आणि हाताळणे कठीण होईल.
7. एकदा प्रेक्षक या अवस्थेत पोहोचल्यावर आपले हात ओलावणे आणि ब्रेड आटा सारखे बॉलमध्ये मिक्स करणे सुरू करा. आपण मालीम केल्याने, मद्यप्राणी एकत्र येणे सुरवात होईल आणि सौम्य आणि गुळगुळीत होईल. एकदा का आपले गुदद्वार एकदम गुळगुळीत न होता एकदा नीट ढवळून घ्यावे.
8. या टप्प्यावर, आपल्या प्रेमळ हळुवार आणि pouring साठी वापरले जाऊ शकते. आपण चवदार शेंगदाई कँडी तयार करू इच्छित असल्यास, सर्वोत्तम चव आणि पोत प्राप्त करण्यासाठी किमान 12 तास आपल्या फॅंडंट "पिकवणे" सर्वोत्तम आहे. प्राधान्य पिकविणे, तो एक हवाबंद प्लास्टिक कंटेनर मध्ये ठेवा, प्लास्टिक शेंडनाठी थेट प्रेमळ पृष्ठभागावर दाबा, आणि झाकण tightly वर सील. रेफ्रिजरेटरमध्ये, तपमानावर फॅंडंट पिकवणे किंवा गरम असल्यास पिकल्यानंतर, फॅंडंटला फ्लेवर्स केलेले, रोल केलेले, आणि आपण ज्याप्रकारे इच्छा करता ते आकार देऊ शकता.
जर ते कडक असेल तर, हाताने ते हाताने गुळगुळीत करू शकता जेणेकरून ते व्यवस्थापित करणे सोपे नसेल. या पाककृती सुमारे 3/4 लेगबाईज फॉन्डंट तयार करतात.
सर्व निपुण पाककृती पाहण्यासाठी येथे क्लिक करा!
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 13 9 |
| एकूण चरबी | 0 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 0 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 0 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 0 मिग्रॅ |
| सोडियम | 4 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 36 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |