मिगुएलियसस डी ला रोडा एक हलके आणि फिकटपणा पेस्ट्री आहे ज्यात क्रीम भरणे आहे. स्पॅनिश प्रांतातील अल्बासिटेमध्ये ला रोडा येथे या मधुर मिष्टान्नचा शोध लावला गेला. पेस्ट्री शेफ मॅन्युएल ब्लॅन्को यांनी 1 99 5 मध्ये आपल्या आवडीनिवडीचा एक मित्र बनवला जो 1 9 60 मध्ये पहिल्यांदा स्वाद घेणार होता. आता ते अल्बासेटेवर अनेक पेस्ट्रीच्या दुकानात तयार केले जातात.
मिगेलित्ती एक अतिशय सोपी पेस्ट्री आहे, जे दिसते आणि आवडते कारण त्यामध्ये उत्पादन करण्यासाठी काही तास लागतात. सुदैवाने, ते करणे सोपे होते आणि खूप कमी वेळ किंवा स्वयंपाक कौशल्याची आवश्यकता असते. फक्त रोल करा, कापून घ्या आणि शेंगा पेस्ट्रीची पेस्ट करून घ्या आणि केंद्रभर चमच्याने एक साधी पेस्ट्री मलई तयार करा. चूर्ण साखर सह धूळ आणि आनंद
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- पेस्ट्री साठी:
- 1 (17.3-औंस) पॅकेज पफ पेस्ट्री (2 पत्रके, विरघळलेली)
- 1 मोठा अंडे
- 2-3 चमचे मैदा
- 1/4 कप चूर्ण साखर (धूळ झाडून)
- भरणे साठी:
- 20 औन्स / 600 मिली मिल दूध
- 8 tablespoons साखर (दाणेदार)
- 1/4 चमचे वेनिला अर्क
- 3 अंडी yolks
- 3 tablespoons cornstarch
- 1 दालचिनी काठी
- 1/2 लिंबू (फक्त फळाची साल)
ते कसे तयार करायचे
पेस्ट्री बनवा
- ओव्हन ओव्हन 400 एफ (200 सी). सुमारे 20 मिनिटे श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाज्या पडीक पिणे आपण भाजून मळलेले पीठ वाढवू परवानगी देत नाही किंवा ते काम करणे खूप कठीण होईल याची खात्री करा. तरीही थंड असावे.
- एक बोर्ड किंवा संगमरवर वर पिठ काही tablespoons शिंपडा
- रोलिंग पिन वापरुन पेस्ट्री वाढविण्याकरीता तो रोल करा.
- एक अतिशय तीक्ष्ण चाकू वापरून, चौरस 2 इंच (4 सेंटीमीटर) रुंद पट्टी मध्ये पेस्ट्री कट.
- कुकी शीटवर पेस्ट्री चौरस ठेवा
- अंडी हरा आणि पेस्ट्री ब्रश वापरून प्रत्येक स्क्वेअर ब्रश करा.
- केंद्र रॅकवर 10 ते 12 मिनिटे बेक करावे किंवा पेस्ट्रीचा वरचा आणि खडकावर रंग लावावा. काढा आणि थंड करण्यास अनुमती द्या
भरणे तयार करा
- दुधातले अर्धे दूध एका लांब दांडाच्या कोथिंबीरमध्ये घाला आणि दालचिनी काठी, व्हॅनिला अर्क, आणि लिंबू फळा घालावा.
- दूध उकडल्यापर्यंत उष्णता वाढवा, मग लगेच कमी करा आपण दूध उकळणे नाही म्हणून लक्ष द्या.
- मिक्सिंग वाडग्यात, अंडी yolks आणि दाणेदार साखर विजय
- उरलेले दूध, तसेच कॉर्नस्टार्च, आणि झटकून टाकावे.
- उबदार दूध पासून दालचिनी काठी आणि लिंबू फळाची साल काढा
- कटोरामधून थंड दूध मिश्रण घाला आणि जाड होईपर्यंत ढवळणे. स्टोव्हमधून काढा
मिगेलितोस एकत्रित करा
- स्प्रेडुला वापरून कुकी शीटवरून पेस्ट्री चौरस सोडवा.
- प्रत्येक चौरस एक सँडविच सारखा काळजीपूर्वक उघडा.
- क्रीम भरण्यात चमच्याने, आणि शीर्षस्थानी पुनर्स्थित
- एक sifter किंवा चाळणी वापरून, चूर्ण साखर सह धुळी आपण ताबडतोब त्याची सेवा न केल्यास, आवश्यकतेनुसार थंड व्हा.
नो-फिलिंग पर्यायी
काही कूक मलई भरणे न Miguelitos तयार करणे पसंत करतात. त्याऐवजी, ते साखरेचा पाक आणि मध सह coated आहेत, तितकेच चवदार पदार्थ टाळण्याची तयार करणे.
- तयार करणे, भाजून मळलेले पीठ पिठ आणू आणि चौकोनी तुकडे, अंडी सह डगला, आणि वरील प्रत्येक सूचना बेक.
- भाजून मळलेले पीठ बेकिंग असताना, 2 कप (250 मिलीलीटर) पाणी, 1 1/4 कप (250 ग्रॅम) दाणे साखर आणि 3/4 कप (250 ग्रॅम) मध एका सॉसपॅपमध्ये आणि उकळत्या तेलामध्ये घाला.
- उष्णता कमी करा जेव्हा पेस्ट्रींना स्पर्श करण्यासाठी पुरेसे थंड असतात, तेव्हा प्रत्येकाच्या सिरपमध्ये बुडवा आणि त्यांना रॅकवर थंड होऊ द्या.
- चूर्ण साखर सह धूळ आणि सर्व्ह करावे.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 199 |
| एकूण चरबी | 8 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 2 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 48 मिली |
| सोडियम | 102 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 25 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 7 ग्रॅम |