कॅटलान क्रीम कसा बनवायचा

01 ते 04

Crema Catalana - कॅटलान क्रीम कसा बनवायचा

क्रमा कटालाना किंवा कॅटलान क्रीम फ्रेंचमध्ये क्रेजे ब्रुली नावाची डेझर्टसाठी स्पॅनिश आहे. ते श्रीमंत आणि मखमली आहे आणि आपल्या तोंडात वितळते आहे.

केवळ सेवा करण्यापूर्वी, हे कॅटालुनामध्ये एक पारदर्शक आकार असलेले तपकिरी आकाराचे एक उष्णतेचे लोह घालणे आणि crema catalana च्या शीर्षस्थानाचे कॅरमॅलाव करण्यासाठी पारंपारिक आहे. आपल्या स्वयंपाकघरातील उपकरणात सर्पिल आकाराचे गरम लोह नसल्यास काळजी करू नका! फक्त आपल्या ओव्हन च्या ब्रॉयलर अंतर्गत साखर caramelize.

• 1 कप साखर
• 4 अंडी yolks
• 1 टेस्पून कॉर्नस्टार्च
• 1 लाठी दालचिनी
• दिड लिंबू च्या Grated बाह्यभाग
• 2 कप दूध

तयारी वेळ: 10 मिनिटे

पाककला वेळ: 10 मिनिटे

रेफ्रिजेशन वेळ: 3 तास

या कृती 4 servings करते

02 ते 04

क्रमा कटालाना बनविणे - बीट अंडी आणि साखर, मग गरम

एक भांडे मध्ये, अंडी yolks आणि 3/4 कप साखर एकत्र बटाट्याने मिश्रित होईपर्यंत आणि मिश्रण frothy वळते. दालचिनी स्टिक आणि किसलेले लिंबू चाट जोडा. दुधात घालावे आणि कॉर्नस्टर्क घाला. हळूहळू सतत ढवळत, मिश्रण गरम करा मिश्रण जाड होईपर्यंत उष्णता. नंतर लगेचच उष्णतेचे भांडे काढा.

टीप: मिश्रण जाड होते आणि ढवळत असताना तुम्हाला विरोध वाटत असेल तर उष्णतेमुळे भांडे काढा किंवा मिश्रण तुटू नका किंवा वेगळे करू शकता! तसे झाल्यास, समाप्त झालेले क्रेमा कटलनाची रचना गुळगुळीत आणि भाजीपालाऐवजी दाणेदार असेल कारण ती असावी.

04 पैकी 04

क्रमा कटालाना बनविणे - लाडेल इन रॅमीकिन्स आणि रेफ्रिजेटेट

दालचिनीचा दांडा काढून घ्या आणि दुधाचे मिश्रण 4 रसातलमध्ये (वैयक्तिक आकाराचे वैयक्तिक आकार) लावा. थंड करण्यास अनुमती द्या, नंतर किमान 2-3 तास refrigerate.

04 ते 04

करमा कॅटालाना बनवून - साखर व्यवस्थित करवून सर्व्ह करावे

देणार्या करण्यापूर्वी, ब्रॉयलर ओढून घ्या. रेफ्रिजरेटरमधून क्रेमा काढा आणि उरलेले साखर सगळे रॅमिकिनवर शिंपडा. जेव्हा ब्रॉयलर गरम असेल तेव्हा ब्रॉयलरच्या खाली असलेल्या शेपटीवर शीर्ष शेल्फवर ठेवा आणि साखरेला कार्मेमेल करा, सोने आणि तपकिरी चालू करा. आपल्या ब्रॉयलरच्या आधारावर यास कदाचित 10 मिनिटे लागू शकतात. लगेच काढा आणि सेवा द्या

आपण प्राधान्य दिल्यास, आपण थंडीत crema catalana सर्व्ह करू शकता, पण आम्ही ब्रॉयलर पासून उबदार भेटले तेव्हा ते अधिक चव असल्याचे वाटते.