या मधुर बादाम केकचे नाव सॅंटियागो (सेंट जेम्स) यांच्या सन्मानार्थ आहे, स्पेनचे आश्रयदाता संत. प्रत्येक जुलै 25 ला सेंट जेम्सचा उत्सव स्पेनमध्ये राष्ट्रीय स्तरावर साजरा केला जातो. त्याचे निधन सॅंटियागो डि कॉम्पोस्टेला, गॅलिसिया शहरात दफन केले आहे. मध्ययुगात, सॅंटियागोला तीर्थक्षेत्र ख्रिश्चन जगाची सर्वात महत्त्वाची तीर्थक्षेत्र ठरली. आजही अनेक लोक धार्मिक कारणामुळे नव्हे तर सांस्कृतिक, ऐतिहासिक किंवा सक्रिय सुट्टीतील म्हणून सांतियागोचा प्रवास करतात.
केकचे मूळ उद्दीष्ट निश्चित नाही, पण ती एका यात्रेकरूने गॅलिसियामध्ये आणले गेले असावे आणि अनेक जणांनी त्याचा प्रवास सॅंटियागोला पूर्ण केला असेल. आज, हे केक सर्व सॅंटियागो दे कॉम्पोस्टेला येथे विकले जाते आणि पर्यटक तसेच यात्रेकरूंच्या बाबतीत लोकप्रिय आहे.
हे कृती दंड पावडरमध्ये पीसण्यापूर्वी बदामांची बोचरी बोलावण्याची गरज आहे. केक सुरवातीला चूर्ण साखराने सजविलेला आहे, तलवारीचा छायचित्र किंवा सेंट जेम्सचा क्रॉस तयार करणे.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 2/3 कप बादाम
- 4 मोठ्या अंडी
- 1 1/4 कप साखर
- 8 टेस्पून ./1 स्टिक बटर (खोलीचे तापमान)
- 3/4 कप मैदा
- 1/2 टीस्पून बेकिंग पावडर
- 1/2 कप पाणी
- 1 लिंबू च्या Zest
- अलंकार: सजवण्यासाठी चूर्ण केलेला साखर
ते कसे तयार करायचे
- बदाम धूळ, मग एक धार लावणारा किंवा अन्न प्रोसेसर वापरून , दंड होईपर्यंत बदाम दळणे आणि बाजूला सेट
- ओव्हन 350 फॅ वर गरम करा. 8 इंच गोलाकार फानणी झाकण ठेवा .
- एका मोठ्या मिक्सिंग वाडग्यात, अंडी आणि साखर एकत्र करून घ्या. मिक्सर, मैदा, बेकिंग पावडर आणि पाणी घालून मिक्सर एकत्र करा.
- बदामांना पीठात ढवळून घ्यावे. लिंबू असोसिएशन जोडा आणि नीट मिक्स करावे.
- तयार केक पॅनमध्ये पिठात घालावे. अंदाजे 45 ते 50 मिनिटांसाठी मध्यम शेल्फ वर ओव्हनमध्ये बेक करावे. 45 मिनिटानंतर देणगी तपासा - केकच्या मध्यभागी दातकोरणे घातल्यास केक बाहेर पडते.
- केक सुशोभित करण्याचा पारंपरिक मार्ग म्हणजे सेंट जेम्सच्या तलवार किंवा टॉप वर क्रॉसच्या मदतीने चूर्ण साखर शिंपडावे. क्रॉस तयार करण्यासाठी, क्रॉस कापण्यासाठी चतुर्थांश मध्ये दुमडलेल्या कागदाचा कोणताही शुद्ध भाग वापरा. नंतर, केक थंड झाल्यानंतर, केकच्या मध्यभागी क्रॉस ठेवा आणि चूर्ण साखर सह शीर्ष धूळ. एक लहान पीठ sifter या नोकरीसाठी चांगले काम करते. सिल्हूट प्रकट करण्यासाठी कागद काढा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 597 |
| एकूण चरबी | 40 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 10 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 21 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 144 मिग्रॅ |
| सोडियम | 256 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 50 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 6 ग्रॅम |
| प्रथिने | 15 ग्रॅम |