ब्रॅंडिड चेरी उन्हाळ्यात चेरीचे गोड आणि टांग्नी चव सुरक्षित ठेवण्याचा एक सोपा मार्ग आहे जो नंतर वर्षभर मिळते. कॉकटेलमध्ये वापरा किंवा आईस्क्रीमसोबत सर्व्ह करा. फ्लेवर्ड ब्रँडीची स्वतःची सेवा करता येते किंवा त्याचा वापर मॅनहट्टन कॉकटेलच्या अद्भुत कलेत करता येतो .
या चेरी गरम पाण्याने प्रक्रिया केल्या जाऊ शकतात जेणेकरून आपण त्यांना कपाटमध्ये ठेवू शकता, किंवा फ्रिजमध्ये बसून तेथे सभ्यता निर्माण करू शकता. आपण त्यांना करू इच्छित असल्यास, परंतु आपण चेरी खटला सुरू होण्यापूर्वी उकडणे वर कॅनिंग केटल
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1 1/2 पाउंड चेरी
- 3/4 कप साखर
- 3/4 कप पाणी
- 2 चमचे लिंबाचा रस
- 4 वेलची फोड
- 2 संपूर्ण लवंगा
- 2
- संपूर्ण allspice
- 1 दालचिनी काठी
- 1 कप ब्रॉंडी
- झाकण असलेली 1-चौथा गवत
ते कसे तयार करायचे
- चेरी खड्डा जर आपल्याकडे एक चेरी पिट्री असेल तर उत्तम, परंतु आपल्याकडे नसल्यास, खरेदी-विक्रीसाठी घाबरून किंवा घाई करण्याची आवश्यकता नाही; एक पातळ कटयार, नारंगी स्टिक (मॅनिकेशन्ससाठी), न सुटलेला पेपर क्लिप, किंवा तत्सम आयटम चीरी बाहेर खड्डा पॉप करण्यासाठी सहज आणि सहजपणे काम करते. आपण जे काही खायला घालवता, ते कोणत्याही ज्वसंत पकडण्यासाठी एका वाड्याच्या साहाय्याने घ्या आणि आपण जसजसे जाल तसतसे खळबळजनक चेरी जोडू शकता. बाजूला ठेऊन झालेला cherries सेट करा.
- मध्यम गॅस वर मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, एक उकळणे साखर आणि पाणी आणा. स्थिर उकळण्याची काळजी घेण्यासाठी आणि लिंबाचा रस, वेलची फोड, संपूर्ण लवंगा, संपूर्ण मसाले, आणि दालचिनी स्टिक घालण्यासाठी उष्णता कमी करा. मिश्रण किंचित कमी आणि जाड होईस्तोवर (आणि आपली स्वयंपाकघरात वास येत आहे!), सुमारे 10 मिनिटे पर्यंत हळुवारपणे उकळण्याची.
- उष्णता बंद करा. मसालेदार साखर सिरप मध्ये ब्रँडी नीट ढवळून घ्यावे खोड्या झालेल्या चेरी आणि त्यांच्या रस जोडा.
- 1-दोन पाइंट किंवा अंदाजे 14 लिटर किलकिले करण्यासाठी cherries हस्तांतरित करण्यासाठी एक slotted चमच्याने वापरा (आपण एक किलकिले किंवा कॅनिंग वाडा असेल तर, हे वापरण्यासाठी एक उत्तम वेळ आहे). चरबीतल्या द्रवपदार्थ ओलांडून ते पूर्णपणे झाकून ठेवा आणि द्रव शीर्षस्थानी आणि जर्दाचा सुरवातीच्या अवकाशातील 1/2 इंच जागा सोडून द्या. झाकण वर पिळणे.
- आपण सोपा मार्ग घेऊ शकता आणि फक्त फ्रिजमध्ये किलकिले लावू शकता, चेरी आणि मसालेदार ब्रँडीसाठी किमान 6 आठवडे मागे हँग होणे बंद करू शकता आणि काही वेळापुढे हँग होणे आणि एकमेकांना चांगल्या प्रकारे जाणून घेणे शक्य आहे. किंवा 10 मिनिटे उकळत्या पाण्यात प्रक्रिया करा , थंड होण्यासाठी आणि थंड, गडद ठिकाणी (जसे कपाटासारखे) साठवून ठेवण्यासाठी कमीत कमी 6 आठवड्यांपूर्वी स्टोअर करा. एकदा उघडले तर थंडगार राहा.