जरी नटिला (इंग्लिश मध्ये कस्टर्ड) माहित नसलेली असली तरी संपूर्ण युरोपमधील संवेदनांनी तयार केलेल्या नन्सने त्यांना तयार केले. सिद्धांतांपैकी एक म्हणजे नन्सने खरोखरच मिठाई विकसित केली आहे. नाटिल्स कुठून आला हे महत्त्वाचे नाही, एक गोष्ट निश्चित आहे की, बर्याच स्पेनच्या लोकांसाठी बालपणाची स्मृती जागृत करणे, आणि फ्लॅन , कुआजाद आणि क्रमा कटालानासह स्पेनमध्ये आरामदायी भोजन आहे.
ही कृती मूळ वेनिला-फ्लेवर्ड नेटिलासाठी आहे जी जाड, भाजीदायक आणि एक श्रीमंत पिवळा रंगाची असतात. स्वयंपाक करताना लिंबू आणि दालचिनीचे स्वाद घालणे असला तरी सेवा देण्यापूर्वी फक्त दालचिनी वर शिंपडा. नाटिल्ससाठी इतर लोकप्रिय फ्लेवर्समध्ये चॉकलेट आणि टर्नॉनचा समावेश आहे .
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 6 कप / 1.5 लिटर संपूर्ण दूध
- 1 लिंबू पासून पील
- 1 दालचिनी काठी
- 5 चमचे / 40 ग्रॅम कॉर्नस्टार्च
- 8 मोठे अंडी yolks
- 8 tablespoons चूर्ण साखर
- 1/2 चमचे वेनिला अर्क
- अलंकार: सजावटसाठी जमीन दालचिनी
ते कसे तयार करायचे
- लिंबू फळाची साल आणि दालचिनी सह दूध चव. लिंबू थंड पाण्याखाली धुवा. पॅरिंग चाकू सह पील 5 कप दूध एका मोठ्या सॉसपैन्नात घालावे. दुध दुधात मध्यम आटून त्यात उकळी काढावी. लिंबाचा फळाची साल आणि दालचिनीचा स्टिक घालून तापवा. सुमारे 10 मिनिटे बसण्यास अनुमती द्या
- उर्वरित दुधात कॉर्नस्टॅर्च घालून मिक्सस्टर्क पूर्णपणे विरघळत राहा. स्टिक ब्लेंडरसह कोणत्याही गळती दूर करा.
- मोठ्या मिश्रित वाडग्यात yolks ठेवून, पंचापासून अलग पाडणे. साखर घालून तो फ्रिन्ड होईपर्यंत इलेक्ट्रिक मिक्सरसह मारून घ्या. दूध-कॉर्नस्टार्च मिश्रित मिश्रण घालून मिक्स करावे. बाजूला ठेव.
- एक स्लॉट चमचा वापरून, लिंबू फळाची साल आणि दालचिनीचा कांदा काढून टाका.
- मध्यम वर गरम, स्टोव्ह करण्यासाठी भांडे परत. दुधा गरम झाल्यावर, पण उकळत नाही, व्हॅनिला अर्क घाला.
- कमीत कमी इलेक्ट्रिक मिक्सरसह मारताना अंड्याचा अंड्यातील पिवळ बलक मिसळून ओतणे सुरू करा.
- एकही गाठ नाही याची खात्री करा. एक लाकडी चमच्याने वापरणे, सतत ढवळणे, त्यामुळे दूध चिकटणे नाही. मिश्रण जाड होईपर्यंत शिजवा.
- नॅटिला 6 लहान भांडी, रॅमकिन्स किंवा मोठे कप मध्ये घाला. जर नॅटिलांमध्ये कोणतेही गुठळे असतील , तर ते काढून टाकण्यासाठी एक चाळणी वापरा.
- काउंटरवर खोलीचे तापमान थंड करण्यास परवानगी द्या, नंतर प्लास्टिक ओघ सह झाकून आणि सेवा देण्यासाठी सज्ज होईपर्यंत refrigerate.
- सर्व्हिंग करण्यापूर्वी ग्राउंड दालचिनी सह शिंपडा. काही कूक मारिया क्रॅकर किंवा पिरोलाइन (रोल्ड वॅफर) कुकीसह सजवण्यासाठी आवडतात.
अधिक स्पॅनिश डेसर्ट
खाली काही इतर आवडत्या दूध आधारित स्पॅनिश मिष्टान्न पाककृती आहेत
- स्पॅनिश लेशे फ्रता - फ्राइड मिल्क रेसिपी
- Crema Catalana कृती - कसे Crema Catalana करा
- तांदूळ पुडिंग कृती - Arroz con Leche
- सुलभ स्पॅनिश भाकरी पुडिंग - टोरीिजस
- क्लासिक वनीला फ्लॅन कृती - कार्लाइल सॉससह वेनिला कस्टर्ड
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 278 |
| एकूण चरबी | 12 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 6 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 3 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 175 मिग्रॅ |
| सोडियम | 163 मिली |
| कर्बोदकांमधे | 30 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 1 ग्रॅम |
| प्रथिने | 13 ग्रॅम |