Leche frita सर्वात स्वादिष्ट आणि लोकप्रिय स्पॅनिश मिष्टान्न आहे आपण हे संपूर्ण स्पेनमध्ये रेस्टॉरन्ट आणि पेस्ट्रीच्या दोन्ही दुकानात शोधू शकता आणि आपल्यास घरी बनविण्यास मजा आहे.
भाषांतर थोडी निराशाजनक असू शकते कारण ते थेट "तळलेले दूध" असा अनुवादित करते. "दुधा" ही एक मजेदार गोड, टणक, थंड दूध-पुडिंग आहे, जो लोखंडाच्या आणि अंडेच्या एका उबदार आणि कुरकुरीत तळलेले कवचमध्ये संरक्षित आहे.
हे पारंपरिक स्पॅनिश मिष्टान्न तयार करणे सोपे आहे. रेफ्रिजरेटरमध्ये कमीतकमी 3 तास लागतात, तरी रात्रभर ते प्राधान्य दिले जाते. त्यानुसार योजना करा म्हणजे ते फ्रायिंगसाठी पुरेसे कठोर बनते.
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 3 1/2 चमचे कॉर्नस्टार्च
- 7 tablespoons
- पिठ (सर्व-उद्देश, वाटून)
- 1/2 कप साखर
- 1 वाट्या दूध (संपूर्ण, वाटून)
- 1 दालचिनी काठी
- 2 मोठ्या अंडी (खोलीचे तापमान)
- 1/4 कप ऑलिव्ह ऑईल (किंवा तळण्यासाठी लागणारी रक्कम)
- 2 tablespoons बटर
- अलंकार: ग्राउंड दालचिनी
ते कसे तयार करायचे
- एक मोठे वाडगा मध्ये, झटकण एकत्र कॉर्नस्टारक, 3 1/2 टेस्पून आलेले पिठ आणि साखर
- 1 कप दूध घालून झटकून चांगले मिसळा. जाड होईपर्यंत उभे राहावे (सुमारे 10 मिनिटे).
- मोठ्या सॉसपॅलीन मध्ये, उर्वरित दुग्धांशांसह दालचिनीच्या काडाने मध्यम आचेवर तापवा.
- जेव्हा दूध बबलवर नेणे सुरू होते तेव्हा ते उष्णतेपासून काढून टाका सतत थोडे ढवळत होईपर्यंत साखर आणि पिठ यांचे मिश्रण घालून ते थोडेच घाला.
- साखर, आट, आणि दुधाचे मिश्रण परत कमी उष्णता भरून पुन्हा 10 मिनिटे चांगले ढवळावे.
- 8 ते 9-इंच ओवनप्रुफ काचेच्या बेकिंग डिश ऑइल ऑइलसह थोडी तेल घाला. 3/4 इंचाच्या खोलीत लोअर फ्रिएट मिश्रण लावा.
- आपल्याजवळ वेळ असल्यास किमान 3 तास फ्रीजमध्ये थंड राहा किंवा रात्री राहा.
- तो चिकटत नाही याची खात्री करण्यासाठी आणि खूप लवकर ते बाहेर चालू सुनिश्चित करण्यासाठी leche frita च्या काठावर एक चाकू चालवा.
- सुमारे 2 1/4 इंच असलेल्या चौरसांमध्ये ती कट करा 9-इंच पॅनमध्ये, हे 4 बाय 4 ग्रीडमध्ये 16 तुकडे तयार करावे.
- अंडी मार खा.
- मध्यम आचेवर 1/4 इंच आचेवर एका तळण्याचे पॅनमध्ये तेल गरम करावे. बटर घाला.
- उर्वरित मैदा मध्ये त्यांना ड्रेगिंग करून प्रत्येक चौरस भाकरी, मग त्यांना अंडी घालणे.
- गरम तेलात प्रत्येकी 1 मिनिट ते तळून घ्यावे.
- ग्राउंड दालचिनी सह शिंपडा आणि ताबडतोब सेवा किंवा थंड आणि खोली तापमानाला सर्व्ह करण्याची परवानगी देतात.
लेक फ्रिता देणारी
Leche frita काही विविध प्रकारे आनंद जाऊ शकते. आइस्क्रीमच्या स्किअमसह फ्रायरच्या बाहेर हे खूप गरम आहे. काही लोक ते तपमानावर खाण्यास पसंत करतात, तर इतरांना थंड वाटतात हे सर्व तीन मार्ग वापरून पहा आणि आपले आवडते कोणते आहे ते ठरवा.
बेकिंग डिश आकाराबद्दल
या रेसिपीमध्ये रुपांतर करण्यात आलेली पुस्तकाचे लेखक, रोहन दफ्त यांनी 11-काचेच्या काचेच्या बेकिंग डिशचा वापर करून हे सुचवले. तथापि, एक लहान डिश आवश्यक आहे 3/4 इंच खोली प्राप्त करण्यासाठी, म्हणूनच आम्ही शिफारस करतो 9- 9 इंच डिश द्वारे.
काय सर्वात महत्वाचे आहे की लॅशे frita किमान 3/4-इंच जाड असेल किंवा ते तळणे कठीण होईल आणि वेळ येईल तेव्हा चालू.
आपण कोणते डिश वापरावे हे निवडताना लक्षात ठेवा, खासकरून आपण कृती वाढवण्याचा निर्णय घेतल्यास.
"मेन्यू डेल डेयाः" स्पोर्ट्स मधील 100 पेक्षा अधिक क्लासिक पाककृती "रोमन दाफ्ट" (सायमन अँड शुस्टर, 200 9) द्वारे तयार करण्यात आलेली कृती.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 635 |
| एकूण चरबी | 36 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 13 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 17 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 266 मिलीग्राम |
| सोडियम | 546 मिलीग्राम |
| कर्बोदकांमधे | 61 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 3 ग्रॅम |
| प्रथिने | 18 ग्रॅम |