फ्राइंग फूडसाठी टिपा: कुरकुरीत अन्न कधी मिळेल

फ्राइंग फूड म्हणजे सोल फूड कल्चरचा एक भाग आहे, मग तो तळलेले कॅटफिश असो, कूल्हे पिल्ले , चिकन तळलेले स्टेक किंवा तळलेले चिकन . जर आपण तेलात भेंडीचा वेळ आणि मेहनत घेणार असाल तर आपण हे सुनिश्चित करू इच्छित आहात की त्याचे परिणाम खवळलेल्या चांगुलपणामुळे पूर्ण होतील. फक्त त्या कवच खडखडाट प्राप्त करण्यासाठी विचार करण्यासाठी काही नियम आहेत हे लक्षात ठेवा. आपण तळलेले तळण्याचे किंवा पॅन तळणीत असलो तरीही, आपल्याला त्या नियमांचे पालन करावे लागते.

तेलाचा प्रकार

आपण आपल्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) घाताळण्यासाठी ऑलिव्ह ऑइल निवडता तेव्हा, ते कधीही गोड तळलेले अन्न वापरु नका. प्रत्येक ऑईलचा स्वतःचा स्मोकिंग पॉईंट असतो, जो म्हणजे बिंदूने तेल धूम्रपान सुरू करणार आहे. तळण्यासाठी येतो तेव्हा उच्च धूम्रपानाचा गुण आमचा मित्र असतो. यामध्ये कॅनोला तेल, शेंगदाण्याचा तेल, करप्शन तेल, सूर्यफूल तेल आणि मक्याचा तेल यांचा समावेश आहे.

स्वच्छ पाक तेल वापरा

इथे जेवण बनवणा-या अन्नापेक्षा अधिक वेळा अन्न परत आणण्यासाठी जे न्याय नाही तथापि, स्वच्छ तेल, चांगले अन्न तळणे होईल. तेलाचा वारंवार वापर कमीत कमी धूम्रपानाच्या बिंदूमुळे तेल कमी होईल कारण ते कमी दर्जाचे असते. त्याचप्रमाणे, तेल वापरले जात असताना, यातील संयुगे ट्रांस वसामध्ये मोडू लागतात.

तेल तपमान

तळण्याचे वेळी, तेल तपमान अत्यंत महत्वाचे आहे. खूपच कमी, आणि तेलामध्ये जेवलेले अन्न फक्त हे सर्व शोषून घेते, ते सडलेल्या गोंधळांत बदलून. जेव्हा तेल फारच जास्त असते तेव्हा पिळलेल्या अन्न केवळ जळते.

त्यामुळे तपमान बरोबर आहे हे अतिशय महत्वाचे आहे. आपण जे तळमळ करत आहात त्यानुसार बदलते तर 375 अंशांमधे सर्वात जास्त तळलेले अन्न मिळवण्यासाठी तेले तेल. परंतु जर टेम्पो मोजण्यासाठी थर्मामीटर नसेल तर चिंता करू नका. येथे मी वापरत असलेल्या युक्ती आहे: तेल वर पिठ एक लहान dusting छिड़क.

तेल लावल्यानंतर जेव्हा ते उकळते तेव्हा तेल जाण्यासाठी तयार असते.

एक मजबूत पॅन वापरा

भांडी आणि पानांवरील आपल्या आर्सेनलमध्ये, तळणीसाठी वापरण्यासाठी बळकट, जड एक निवडा. हे महत्त्वपूर्ण आहे कारण कडक पदार्थ मजबूत सामग्रीपासून बनलेले नाहीत तसेच उष्णतादेखील करत नाहीत. तळणीचा वापर केल्यास उष्णता घेणे फार महत्त्वाचे आहे.

विखुरलेल्या सावधगिरीने सावध रहा

तेल फारच गरम आहे, त्यामुळे त्यात अन्न कमी करून तयार केले जाणारे स्प्लिटरचे लक्षात ठेवा. तसेच, एका छप्पर रक्षक मध्ये $ 10 गुंतवा. तळण्याचे तुकडे असलेल्या शिंपल्याचे गार्ड ठेवा आणि त्याचा जाळी तुमच्यावर किंवा संपूर्ण स्टोव्हवर तेल मिळविण्याच्या थेंबांवर मर्यादा घालू शकेल.

तळलेले सोल फूड पाककृती:
दक्षिण-भाजलेले चिकन कसे बनवावे
देश-तुकडया स्टेक
चिकन-भरलेले स्टीक
तळलेले हिरव्या टोमॅटो