अक्रोडाचे तुकडे निवडणे आणि संचयित करणे

ताजे अक्रोडाचे तुकडे निवडणे

अक्रोड च्या बाहेर एक हार्ड, कर्कश शेल असू शकतात, परंतु आतील मांसाचा - एक लहान ब्रेन कसा दिसला पाहिजे - श्रीमंत आणि गोड चवदार, आणि खाद्यतेल, कागदाची कातडी कटुताचा छान स्पर्श जोडते. अक्रोड जगातील सर्वात मोठ्या प्रमाणावर सेवन करणारे कोळशाचे तुकडे आहेत आणि सुमारे आठ हजार वर्षांपेक्षा जास्त काळ चालू आहे. इंग्रजी अक्रोडाचे तुकडे आणि काळे अक्रोडाचे तुकडे सापडणारे अक्रोडाचे तुकडे इंग्रजीत सर्वात परिचित आहेत.

इंग्रजी अक्रोड (ज्याचा प्रत्यय पर्शियन अक्रोड म्हणून सुरू झाला) याला कॅलिफोर्निया किंवा मिशन अक्रोड असे संबोधले गेले आहे. परंतु कॅलिफोर्निया ब्लॅक अक्रोडबरोबर हे चुकीचे ठरत नाही, जे अमेरिकेला ब्लॅक अक्रोडचे एक प्रकारचे मूळ आहे, सामान्यतः फक्त एक काळे अक्रोड म्हणून ओळखले जाते. या जातीमध्ये एक ठळक, नैसर्गिक चव आणि एक जाड शेल आहे जो आपले हात डाग शकतो. इंग्रजी अक्रोड, दुसरीकडे, अधिक सौम्य चव आणि फूटपाथावळ करणे सोपे आहे की एक लहान शेल आहे.

अक्रोडाचे तुकडे त्यांच्या गोळ्यांमध्ये आणि त्यांच्या शेल्समधून विकले जातात. जंबोपासून बाळासाठी आकारात त्यांच्या शेल श्रेणीतील अक्रोडाचे तुकडे; कवचयुक्त अक्रोडाचे तुकडे हळलेल्या, कोंबडी, तुकडे, चिरून, चिप्स आणि ग्राउंड दितात. गोलाकार खरेदी केल्यास, उच्च किंमत टॅग तयार - या काजू दुमडणे कठीण आहेत, आणि संपूर्ण कोळशाचे गोळे च्या टक्केवारी कमी आहे. हे रबरी किंवा सुकलेले काजू टाळा कारण हे वयाचे संकेत आहे. तसेच अक्रोड तुकडे ज्यामध्ये वेदना होतात, भिरकावले आहेत किंवा दाग पडल्या आहेत अशा प्रकारे नकार द्या कारण ते खाण्यासाठी सुरक्षित नसतात.

Shelled काजू ठिसूळ असावी आणि सहजपणे स्नॅप वृक्षांच्या सिनिअस बाजूवर उगवलेले ते काळे एक जास्त त्वचा आणि एक चवदार चव असेल.

चेतावणी: काही व्यावसायिकदृष्ट्या-पॅकेज केलेल्या शेंगांचा सहसा एथिलीन गॅसचा वापर केला जातो, मिथील ब्रोमाइडने फिकट होतो, हॉट लाईमध्ये बुडविले जाते किंवा स्नायू व सोडियम कार्बोनेटचे द्रावण बनते, आणि नंतर साइट्रिक ऍसिडमध्ये स्वच्छ केले जाते .

आपण व्यावसायिकदृष्ट्या-पॅकेज अक्रोडाचे पदार्थ टाळू शकतो

अक्रोड साठवण

त्यांच्या उच्च तेल सामग्रीमुळे, व्यवस्थित संचयित नसल्यास अक्रोडाचे पट्टे लवकर चालू शकतात. दीर्घकालीन संचयनासाठी, खरुजयुक्त काजू खरेदी करणे आणि ते दोन ते तीन महिने रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे किंवा एक वर्षापर्यंत जाणे चांगले. अल्प काळात वापरल्यास आपण कोनात ठेवू शकता Sheled अक्रोडाचे तुकडे एक हवाबंद कंटेनर मध्ये refrigerated ठेवा पाहिजे, पर्यंत सहा महिने, आणि एक वर्ष पर्यंत गोठविली जाऊ शकते.

अक्रोडाचे एक पौंड ज्वारीच्या सुमारे 2 कप उत्पादित होतील. अक्रोड तेल एक उत्कृष्ट आहे, सॅलड ड्रेसिंगसाठी महाग पर्याय असूनही, परंतु उच्च उष्णता वापरण्यासाठी नाही.

अक्रोडाचे तुकडे आणि अक्रोड पाककृती बद्दल अधिक:

• अक्रोड निवड आणि स्टोरेज
• अक्रोड जाती
• अक्रोडाचे तुकडे आणि आरोग्य
•
• अक्रोड विद्या आणि अर्थ
• अक्रोड पाककृती

कूकबुक