यम तथ्ये, निवड आणि स्टोरेज

यमस्लांना बहुतेकदा गोड बटाटे म्हंटले जाते आणि ते प्रत्यक्षात दोन भिन्न भाज्या असतात. खरा yam एक उष्णकटिबंधीय द्राक्षांचा वेल कंद आहे आणि तो अगदी distantly रताळे संबंधित संबंधित नाही यम हे लॅटिन अमेरिकन आणि कॅरेबियन बाजारात एक लोकप्रिय भाज्या आहे, परंतु वास्तविक स्टोअरमध्ये अमेरिकन स्टोअरमध्ये शोधणे कठीण होऊ शकते. हे कंद लांबीच्या सात फूटांपेक्षा अधिक वाढू शकते.

Yam चे वनस्पति नाव dioscorea batatas आहे.

देश आणि प्रदेशाच्या आधारावर, त्याला बोनिएटो, नजम, न्यामी, डीजंबी, यमसविरझेल, नंम किंवा इनाम दे चिन असेही म्हटले जाऊ शकते.

रिअल यम ओळखणे कसे

आफ्रिकेतील प्रौढ लोक सह आफ्रिकन आणि आशियातील मूळ रानटी आहेत, परंतु जगभरातील 150 पेक्षा अधिक प्रकारचे सुगंधी पिशव्या उपलब्ध आहेत. प्लास्टिकच्या ओळीत सील केलेल्या भागांमध्ये यम्स बहुतेक विकले जातात - जर आपण त्यांना अमेरिकेत शोधू शकता. ते 150 पाउंड पर्यंत पोहोचू शकतात, परंतु ते आपल्या सरासरी स्पूड प्रमाणेच लहान असू शकतात. खरे yams उग्र, गडद त्वचा आहे. त्यांचे देह पांढरे ते लालसर रंगाचे असू शकते परंतु सामान्यतः ते पांढरे असते

आपण कदाचित yams असे लेबल केलेले कॅन केलेला भाज्या शोधू शकता, तरी हे कदाचित खर्या yams नाहीत. किराणा दुकानातील ताजे हंगामात आढळणारे "वायम" हे क्वचितच रिअल कॅमेरे आहेत. ते मऊ शीत बटाटे आहेत, जे पक्कड बटाटे वेगळे आहेत. अमेरिकन ग्रॉस्टरंनी या घरगुती कोरड बटाटे या शेकडो वर्षांपूर्वी या शेकडो बटाटे विक्री करण्याच्या प्रयत्नात त्यांनी अनेक वर्षांपासून विकत घेतलेले बटाटे बनविलेले बटाटे वेगळे केले.

एफडीए चुकीच्या ओळखीच्या या प्रकरणात अडकण्यासाठी आणि विसंगती दूर करण्यासाठी योग्य दिसत नाही.

रिअल yams आयात आहेत. वास्तविक करार शोधण्याची आपली सर्वोत्तम संधी विशेष आणि पारंपारिक बाजारात आहे. आणि होय, या दिवसाच्या इतर सर्व गोष्टींप्रमाणे, आपण ऑनलाइन रिअल याम्स खरेदी करू शकता

रीत निवड

निर्लज्ज, घट्ट, अनिरिंकल केलेल्या चामडयां आणि फर्म देह्यांसह यामांना निवडा.

यामची आवड कशी करते?

Yams गोड बटाटा पेक्षा drier असल्याचे tended आणि ते starchier आहोत ते बहुतेक उकडलेले असतात आणि त्यांच्या मूळ आफ्रिकेतील पाम तेलाने शिडकाव करतात, परंतु ते भाजलेले, तळलेले, ग्रील्ड किंवा भाजलेले देखील होऊ शकतात. गोड बटाटेंप्रमाणे, ते कच्चे खाल्ले तर yams विषारी असतात, परंतु ते शिजवलेल्या असताना ते पूर्णपणे सुरक्षित असतात. खर्या yams सहसा कोणत्याही रताळे कृती मध्ये substituted जाऊ शकते.

रॉक स्टोरेज

सुमारे दोन आठवडे थंड, गंधरहित कोरड्या भागात ताजे न शिजलेले yams साठवा. त्यांना थंड करू नका. शिजवलेल्या यामधे दोन ते तीन दिवस रेफ्रिजरेटेड ठेवता येतात. आपण त्यांना फ्रीझ करू इच्छित असल्यास हवाबंद कंटेनर मध्ये त्यांना पॅक, हेडरूम एक अर्धा इंच सोडून. आपण 10 ते 12 महिने 0 F वाजता सुरक्षितपणे गोठवू शकता.

पौष्टिक माहिती

खरे याम्समध्ये व्हिटॅमिन अ आणि सी तितके बटाटे नसतात. ते पोटॅशियम आणि फायबर उच्च आहेत.

काही रसाचे पाककृती:

• बॉर्न स्टॉउट यम वेफल्स
• आले चिकन आणि यम्स
• दक्षिण पीच यम बेक करावे
• यम बिस्किटे
• अधिक यम पाककृती