हे सोपे Horseradish क्रीम माझ्या घरात एक पडणे आणि हिवाळ्यात एक सामान्य खाद्यपदार्थ आहे जेव्हा नवीन तिखट मूळ असलेले एक रोपटे हंगाम आहे आणि मी त्याच्या जलद, मलाईदायक किक पासून फायदे पेक्षा हार्दिक भाड्याने पाककला आहे. तिखट मूळ असलेले एक रोपटे एक रूट भाज्या आहे, आणि तो त्याच्या स्वत: च्या प्रकारची आवडत दिसते; जर तुम्हाला थोडा तीक्ष्ण, थोडासा मसालेदार चव आवडत असेल तर ते आपल्या आवडीच्या मांस आणि मुळ भाजीपालाचे जेवण वापरून पहा.
जर तुम्हाला काही विशिष्ट गोष्टी वापरायच्या आहेत तर त्या सर्वात सोपा आणि सर्वात स्पष्ट आहेत जेथे आपण अन्यथा तिखट मूळ असलेले अंडे देऊ इच्छिता: प्राइम रिब सारख्या भाजलेल्या गोमांसच्या बाजूने (मी ग्रील्ड स्टेकवर एक झाकण लावलेला आहे, खूप). जेव्हा मी लँब स्टू किंवा फ्रेंच बीफ स्टु सारख्या हृदयाच्या शीतकालीन स्टोअर्सची स्वयंपाकी करतो तेव्हा मला ते आवडेल. हे सौम्य, थोडेसे गोड सूप जसे पालक सूप किंवा बोर्स्चाट यांच्यासाठी चवची थोडी गोड जोडते.
मी Latkes वर किती स्वादिष्ट आहे हे दर्शविण्यास विसरू इच्छितो, किंवा खूपच जास्त इतर सुगंधी पॅनकेक किंवा फ्रिटर ( कोल्हाबी फ्रिटर आणि झिचिनी फ्रित्टर दोन्ही उत्कृष्ट पर्याय आहेत). आपण भाजलेले बटाटे करण्यासाठी एक चमचाभर देखील जोडू शकता, बटाटा-तिखट मूळ असलेले एक मिश्रण संयोजन अशा एक जिंकून एक आहे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 1/2 कप आंबट मलई (किंवा
- crème fraîche , किंवा हेवी क्रीम *)
- 1-2 टेबलस्पून
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे (ताजे किसलेले किंवा खमंग तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, नाही सुकाणु विविध)
- 1 पाणी मीठ (दंड समुद्र, चवीनुसार)
- 1 काळी मिरचीचा तुकडा (ताज्या जमिनीवर, चवीनुसार)
ते कसे तयार करायचे
जड क्रीम वापरत असल्यास, तो हलका प्रथम तो तो आपण गोष्टी वर dollop करू शकता घट्ट होणे विजय. हे कसे करायचे ते निश्चित नाही? टिपासाठी क्रीम लावायचे कसे तपासा जर आपण क्रेम फ्रॅशिचा वापर करत असाल तर आपण ते फडफडवू शकता , जर तुम्हाला हलक्या रंगाच्या टेबलाची आवड असेल तर
एक लहान वाडगा एकत्र जोडून आपण वापरत असलेल्या मलई आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे 1 चमचे तिखट मूळ असलेले एक फुलझाड जोडणे बंद प्रारंभ, सर्वकाही एकत्र मिक्स, आणि चव. अधिक जोर देण्यासाठी अधिक तिखट मूळ असलेले एक रोपटे जोडा.
चवीनुसार मिठ आणि मिरप घालावे.
ताबडतोब सर्व्ह करा किंवा दोन दिवस शिजवा. लक्षात ठेवा की तिखट मूळ असलेले एक फुलझाड चव तितक्या तीव्र असेल.
* कोणता क्रीमयुक्त बेस वापरण्यासाठी ते कसे निवडायचे? आंबट मलई सर्वात क्लासिक निवड आहे, त्याच्या जाडीमुळे ते सहजपणे दिसतात आणि तिचे खोडणे तंग हे तीक्ष्ण, कधीकधी किंचित कडवट चव आहे जो तिखट मूळ असलेले तिखट असते. Crème fraîche आंबट मलई च्या फ्रेंच चुलत भाऊ अथवा बहीण आहे, तो थोडे फिकट आहे, थोडे कमी स्पष्ट, आणि थोडे अधिक मोहक; आपण विशेष किराणा स्टोअर्स मध्ये सापडतील किंवा आपण ते स्वत: ला करू शकता हलके हलक्या हाताने क्रीम, एक पूर्णपणे गोड आणि हलका परिणाम उत्पन्न करतात ते सर्व चांगले आहेत, प्रत्येकाला आपल्या स्वत: च्या मार्गाने, म्हणून आत्मविश्वासाने निवडा.
| पोषणविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे (प्रत्येक सेवेसाठी) | |
|---|---|
| कॅलरीज | 30 |
| एकूण चरबी | 3 ग्रॅम |
| संपृक्त चरबी | 1 ग्रॅम |
| असंतृषित चरबी | 1 ग्रॅम |
| कोलेस्टेरॉल | 8 मिग्रॅ |
| सोडियम | 40 मिग्रॅ |
| कर्बोदकांमधे | 1 ग्रॅम |
| आहार फायबर | 0 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0 ग्रॅम |