कोल्हापुरी मधुर वारंवार गरम किंवा कडवट चव, शिजवताना आश्चर्यकारक आणि या साध्या पिठात शिजल्यावरही ते अधिक मजेदार बनते. येथे झोडपून काढणे आणि द्रुत पाककला येथे कोल्हाबीचे सुंदर आल्हाददायक चव आहे. सगळ्यात उत्तम, त्या सौम्य रूबाब नाजूक, निविदा फ्रुटर्सचे स्वरूप घेतात.
हे कोल्हाबी फ्रिटर बहुतेक नैसर्गिकरित्या एक मजेदार अॅफेटरिझर म्हणून काम करतात, परंतु हार्दिक सॅबड आणि काही क्रूर ब्रेड सह अनेक लाइट जेवण म्हणून ते सादर करणे देखील शक्य आहे. या भेंडी घेऊन जे जे काही जेवण जेवणाचा वापर करतात, त्यांना क्रीम फ्रॅशि , साल्सा फ्र्रेसका , कांदा चिली साल्सा , किंवा वेगाने चटणी, कोळशाचे तुकडे, मिंट, लसूण, मीठ, मिरपूड आणि तेल आणि लिंबू रस यांचे थोडक्यात हिट देण्यासाठी सर्व्ह करावे. चव आणि रंगाचे
आपल्याला काय आवश्यक आहे
- 2 लहान बल्ब कोल्हाबी *
- 1 अंडे
- 2 चमचे मैदा
- 1/4 चमचे डाळ सागरी मीठ
- तळणीसाठी भाजी किंवा कॅनोला तेल
ते कसे तयार करायचे
- कोल्हाबी पील करा जोरदारपणे आणि सोलणे हे पील खूपच कठीण आणि तंतुमय आहे म्हणून ते कोणत्याही आसपास ठेवण्याकडे दुर्लक्ष करीत नाहीत. कोल्हाबी एक वाडगाच्या छिद्रांवर मोठ्या प्रमाणात भुरभुरावे (किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये खवटा जोड वापरा).
- वाडग्यातून बाहेर काढावे आणि स्वच्छ स्वयंपाकघरांचे टूव्हल्स किंवा कागदी टॉवेलच्या एकाधिक स्तरांवर दुहेरी थर लावा. तौलियाच्या कोप-यात ओघ काढा, त्यांना एकत्र फेकून द्या आणि ते शक्य तितक्या द्रवपदार्थ घ्या. अत्यंत गंभीरपणे, "निचरा" आणि खूपच कोरडे टू-टू-टच कोह्ल्राबी ही पिळून टाईप करा आणि पॅनकेक सारख्या फ्लॉप्सऐवजी निविदा फ्रिट्टर्ससह समाप्त करा.
- एका मोठ्या वाडयात अंडी क्रॅक करा आणि फांद्यासह चांगल्या प्रकारे विजय मिळवा. - आपल्याला वाडगापासून उचलतांना पांढऱ्या रंगाचे कोणतेही कवच मिळत नाहीत. कोल्हाबी आणि अंडं एकत्र करा. पिठ आणि मीठ घालून मिश्रण शिंपडा आणि नीट मिसळा.
- मोठ्या कढईत तेल घालून उकळते तेले तेल (उन्हात सुमारे 1/4-इंच) आणि उष्णता गरम करा. पॅनमध्ये सोडलेल्या पिठात थोडीशी पिवळी फुगली तर लगेचच शिंपडावे.
- पॅनमध्ये उकळलेल्या चमचाची फोडणी लावा आणि चमचाच्या पाठीमागील परिणामी मातीच्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या कोरीस लावा. आपण एका वेळी मोठ्या पॅनमध्ये सुमारे चार फ्रिटर फिट करू शकता. अंशतः झाकण आणि पक्वान्न एका बाजूला 2 ते 3 मिनिटांवर झाकलेले ठेवत नाहीत तोपर्यंत अंशतः परत झाकून आणि दोन्ही बाजूंना निविदा आणि तपकिरी होईपर्यंत शिजवा. ड्रेनेसाठी कागदाच्या टॉवेल-रेन्ड प्लेटमध्ये फ्रिटर ट्रान्सफर करा उर्वरीत पिठात सह पुनरावृत्ती. लगेच सर्व्ह करा
कोल्हापुरीमध्ये विकसित होणारे "हॉट" चव कमी असलेल्या बल्बमध्ये कमी असते. कोल्हाबी इथे किसलेले आणि किसलेले शिजवलेले असल्याने, मोठे, मोठे बल्ब अद्याप चालूच राहतील, परंतु शक्य तितक्या सुंदर सामग्रीपासून सुरुवात का करू नये?